Strony

sobota, 8 listopada 2014

Sałatka z buraczków, do słoika


Sałatka z buraczków i czerwonej papryki. Smaczny i szybki dodatek do obiadów. Przepis mam od mamy, która robi ją co roku i dzieli się z nami zapasami.
Ja zrobiłam pierwszy raz, na potrzeby drugiego numeru magazynu "Kocioł" - który tworzą dolnośląscy blogerzy kulinarni. Bohaterami numeru były orzechy i buraki. 
Tort już mogliście zobaczyć, a resztę przepisów z magazynu możecie obejrzeć klikając w link poniżej: 

Składniki:
Ok. 8 słoików o pojemności 0,5 l
  • 3 kg buraków
  • 1 kg papryki czerwonej
  • 4 cebule
  • ½ szklanki cukru
  • ½ szklanki oleju słonecznikowego EKO
  • ½ szklanki octu
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu

Buraki dokładnie myjemy i gotujemy do miękkości. Cebulę obieramy, paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w paseczki.
W dużym rondlu rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i lekko podsmażamy, następnie dodajemy paprykę i dusimy 10 minut. Ugotowane buraki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do papryki i cebuli. Wlewamy ocet, doprawiamy cukrem, solą i pieprzem. Całość gotujemy 15 minut, co jakiś czas mieszając.
Gotową sałatkę przekładamy do czystych i suchych słoików, dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy na mokro 20 minut.
Smacznego : )


17 komentarzy:

  1. Moja babcia robiła identycznie, pychota ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. będzie świetna do zimowych obiadów:)

    OdpowiedzUsuń
  3. podobne robi moja teściowa:) taki słoiczek pasowałby do moich roladek:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Super, ja uwielbiam buraczki więc każdą sałatkę zabieram :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. kooocham buraczki w każdej, dosłownie każdej postaci.. <3
    Moja mama też robi z papryką do słoiczków, mniam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Łucja uwielbiam sałatkę z buraków, zrobiłaś fajny zapas, ja tylko trzy słoiki i już zjedzone :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Robię z mamą identyczną :) jest pyszna!

    OdpowiedzUsuń
  8. Moja teściowa też takie robi, są pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Pycha sałatka na zimę! :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Moja mama takie robi i je po prostu uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  11. mmm... uwielbiam takie buraczki! Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  12. Buraki, warzywo niezwykle inspirujące i pyszne, wracające na szczęście pod różnymi wspaniałymi propozycjami na nasze stoły. Ważne,że można taki pyszności robić przez okrągły rok. Jak zwykle fajna propozycja, Łucjo.Pozdrwaiam

    OdpowiedzUsuń
  13. Pyszne buraczki!
    Zaproszę się do Ciebie zimą...

    OdpowiedzUsuń
  14. Bardzo lubię paprykę i buraki. To chyba oznacza, że zakradnę się do Twojej spiżarni ☺

    OdpowiedzUsuń
  15. Był czas, że robiłam takie sałatki, a teraz jakoś zapomniałam o takich przetworach...

    OdpowiedzUsuń
  16. uwielbiam buraki i takie zimowe sałatki z nimi :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony komentarz :) Zapraszam ponownie!!
Anonimie proszę podpisz się :)