Strony

wtorek, 15 marca 2016

Babka kokosowa

Intensywnie kokosowa, o zwartej i wilgotnej konsystencji. Zachowuje świeżość przez kilka dni. Jeśli lubicie kokosowe wypieki tak jak ja, ta babeczka Was nie zawiedzie. Ozdobiłam ją minimalistycznie, oprószając cukrem pudrem. Można się pokusić o zrobienie lukru lub wykończyć górę gorzką czekoladą, która dodatkowo zabezpieczy ciasto przed obsychaniem.
Polecam :)


Składniki :
  • 5 jajek
  • 130 g cukru pudru
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g wiórków kokosowych 
  • 1 szkl. mleka kokosowego
  • 200 g masła roztopionego i ostudzonego
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
Jajka ubijać z cukrem ok. 10 minut, aż masa będzie jasna i puszysta. 
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, połączyć z kokosem.
Nie przerywając miksowania, dodawać do ubitych jajek na przemian mąkę z kokosem i mleko kokosowe. Na końcu wlać roztopione, ostudzone masło. Zmiksować do połączenia się składników.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez 40-50 minut. Przed wyciągnięciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy babka się upiekła

Smacznego :) 

13 komentarzy:

  1. Wyglada mega pysznie! Poprosze kawalek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale puszysta, do tego kokosowa, uwielbiam<3

    OdpowiedzUsuń
  3. Z wiórkami już robiłam, ale z mlekiem kokosowym jeszcze nie;) Podoba mi się!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciekawe czy wyszłaby z innej mąki ?;-) Apetyczna:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzenko na pewno!! Jajka i proszek do pieczenia podniosą każdą mąkę.

      Usuń
  5. Mmm, pychotka :) Musiała pięknie pachnieć kokosem :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudna,cukier puder w zupełności wystarczy.

    OdpowiedzUsuń
  7. Cudowna babeczka, moje ukochane kokosowe smaki :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. pyszne ciacho i ten kokos <3

    OdpowiedzUsuń
  9. Helou, pieczemy w 180 st ? Ile czasu ( tak, wiem, i tak trzeba patyczkiem sprawdzic, ale tak mniej wiecej? Blagam o szybka odpowiedz bo glodne geby czekaja:)))

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony komentarz :) Zapraszam ponownie!!
Anonimie proszę podpisz się :)