Strony

wtorek, 1 marca 2016

Sałatka ziemniaczana z łososiem i chrupiącym jarmużem

Sałatka z ugotowanych ziemniaków, z wędzonym łososiem, pomidorami i chrupiącym jarmużem. Lekka, ale jednocześnie sycąca. Do zjedzenia o każdej porze dnia, zarówno w domu jak i w pracy. Jeśli do tej por nie jedliście jeszcze chipsów z jarmużu to najwyższa pora by to nadrobić. Moje dzieci same się o nie upominają i zjadają z takim apetytem, że trudno byłoby im odmówić. Zachęcam do spróbowania również Was :)

Składniki:

  • 3 ugotowane ziemniaki
  • 2 jajka, ugotowane na twardo
  • 100 g wędzonego łososia
  • pęczek szczypiorku
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • kilka liści sałaty
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu
  • sól morska, świeżo mielony pieprz

Chrupiący jarmuż:

  • 100 g świeżych liści jarmużu
  • 3 łyżki oliwy z  oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • szczypta solo morskiej


Ziemniaki pokroić w ćwiartki, jajka w plasterki. Pomidorki przeciąć na pół, szczypiorek posiekać. Łososia podzielić na małe porcje. Majonez połączyć z jogurtem i doprawić solą i pieprzem.

Jarmuż umyć, dokładnie osuszyć i podzielić na małe listki, odcinając twarde łodygi. Oliwę połączyć z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i słodką papryką. Wlać ją do jarmużu i dokładnie wymieszać, tak by pokryła wszystkie liście. Gotowy wyłożyć na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 140o z termoobiegiem, ok. 7-8 minut, uważając by się nie przypalił. Listki powinny być chrupiące, ale nie przypalone. 
Podczas pieczenia przynajmniej dwa razy zamieszać liście.

W salaterce umieścić sałatę, ziemniaki, jajka, łososia, pomidory i szczypiorek. Polać sosem jogurtowym, delikatnie wymieszać i obficie obsypać chrupiącym jarmużem. 
Smacznego : )

5 komentarzy:

  1. Bardzo fajnie połączyłaś składniki swojej sałatki. Mój ulubiony łosoś i chipsy z jarmużu. Po prostu pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudownie się prezentuje! Musi smakować wyjątkowo. Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  3. pysznie, zdrowo i kolorowo :) rewelacyjna sałatka :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Brzmi wspaniale, wygląda przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony komentarz :) Zapraszam ponownie!!
Anonimie proszę podpisz się :)