Bułeczki pszenno-orkiszowe

Pyszne, świeżutkie bułeczki pszenno-orkiszowe posypane ulubionymi ziarnami.

Idealne na śniadanie w domu, szkole czy pracy. 

Do bułeczki jakiś ulubiony dżem, serek i nic więcej do szczęścia nie potrzeba :)

Doskonałe do pieczenia w rożnych wariantach, wystarczy dodać inną mąkę, posypać innymi dodatkami i za każdym razem otrzymamy nowe, niepowtarzalne bułeczki. 

Składniki:

• 250 g mąki orkiszowej zwykłej (u mnie pełnoziarnista)
• 250 g mąki pszennej (u mnie typ 650)
• 300 ml wody
• 1 łyżka miękkiego masła
• 20 g świeżych drożdży lub łyżeczka suszonych
• opcjonalnie: 1 łyżeczka kminku
• opcjonalnie: 1 łyżeczka mielonego lub drobno utłuczonego anyżu (pomijam)
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soli

Dodatkowo: 

• 1 jajo roztrzepane z łyżeczką śmietany, mleka lub wody - do posmarowania
• ziarno do posypania - sezam, słonecznik, mak, kminek,pestki dyni, itp.

Do miski wrzucić drożdże, zasypać łyżeczką cukru, wlać 3 łyżki wody i odstawić na 10 minut, by drożdże ruszyły. Gdy drożdże ruszą dodać pozostałe składniki i zagniatać aż ciasto będzie gładkie. Ciasto przełożyć do miski delikatnie posmarowanej olejem roślinnym, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 h. (do podwojenia objętości).

Z wyrośniętego ciasta uformować bułeczki. (ja zrobiłam 8 - 100 gramowych bułek). Przykryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut by wrosły. Każdą z nich posmarować jajkiem i posypać dodatkami.

Wstawić do nagrzanego na 200ºC piekarnika i piec 12-15 minut.

Smacznego:)





Źródło: Pracownia Wypieków