Chałka

Pyszna chałka drożdżowa, pulchna i mięciutka w środku, z chrupiącą makową skórką!! Zrobiłam z 1 kg mąki, wg przepisu, jednak następnym razem upiekę z połowy porcji, ponieważ wychodzą 2 naprawdę duże chałki :) a najsmaczniejsza jest pierwszego dnia. Nie jest słodka, więc można ją jeść z różnymi dodatkami.

Składniki:

• 1 kg mąki
• 4 dag drożdży
• 2 dag cukru
• 3-4 szklanki wody (dałam ok. 3)
• 5 dag masła
• 2 dag soli
• 1-2 jajka do smarowania 
• mak - do posypania

Drożdże rozrobić z cukrem i 1/2 szklanki wody. Mąkę przesiać, połączyć z drożdżami i wodą. Wodę dodawać stopniowo, u mnie wystarczyły niecałe 3 szklanki wody. Wyrobić gładkie ciasto, pod koniec wyrabiania dodać roztopione masło i sól. Wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia, ok 1 godziny - do podwojenia objętości. Następnie na blasze posmarowanej tłuszczem formować chałki w ten sposób, aby najpierw pleść warkocz większy, a na niego położyć mniejszy. Pozostawić do wyrośnięcia - ok 30 minut. Po tym czasie chałkę posmarować rozmąconym jajkiem, posypać makiem. Piec ok 40 minut w 180 stopniach. Najlepiej sprawdzić patyczkiem , czy jest sucha w środku.

Smacznego :)

Źródło: Kuchnia Polska