Muffiny serowe

Mocno serowe muffiny, z dodatkiem szynki, piwa i musztardy Dijon. Mięciutkie, wilgotne i bardzo smaczne. Doskonałe na ciepło i na zimno. W oryginale jest keks serowy, ja zdecydowałam się na przygotowanie babeczek, ponieważ są bardziej podzielne i świetnie sprawdzają się w plenerze. A muffiny idealnie komponują się z piwem :)

Do przygotowania muffin użyłam sera Morskiego Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej w Mońkach, który otrzymałam w ramach współpracy.

Składniki na 12 sztuk:

• 15 dag mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 100 ml oleju słonecznikowego
• 100 ml mleka
• 15 dag szynki
• 10 dag startego sera żółtego - użyłam sera Morskiego MSM Mońki
• 10 dag cheddara
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 50 ml jasnego piwa
• szczypta soli i pieprzu

Formę na Muffinki wyłożyć papilotkami.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.

Ser cheddar i szynkę pokroić w kosteczkę,  ser morski zetrzeć na tarce. Zalać piwem i odstawić na 0,5 godziny do lodówki.

Jajka ubić, miksując na wolnych obrotach dodawać stopniowo mąkę i proszek do pieczenia, mleko, olej i musztardę. Zmiksować do połączenia składników. Dodać ser i szynkę, wymieszać łyżką. Doprawić solą i pieprzem. Łyżką nałożyć ciasto do papilotek. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 20-25 minut. Babeczki powinny urosnąć i lekko się zrumienić.

Po upieczeniu, babeczki pozostawić w formie przez 15 minut.

Smacznego :)

 

Źródło: Kuchnia plus