Prosty, smaczny chleb na drożdżach. Wilgotny i sprężysty, z dodatkiem owsianki. Idealny dla zabieganych, którzy nie mają czasu zagniatać, pilnować i składać chlebów na zakwasie :) Nam bardzo smakował i wracamy do niego!
Składniki na długą keksówkę:
- 350 g mąki pszennej
- 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 5 g suszonych drożdży
Owsianka:
- 150 g drobnych płatków owsianych
- 450 g wrzącej wody
- 30 g miękkiego masła
- 13 g soli
- 30 g jasnego miodu
- 175 ml mleka
Posypka:
1 łyżka czarnuszki
1 łyżka sezamu
1 łyżka płatków owsianych
Dodatkowo: masło i płatki owsiane do wysypania foremek
Płatki osiane zalać wrzątkiem. Dodać masło, miód i sól, wymieszać. Odstawić do lekkiego przestygnięcia i dodać mleko. Do przestudzonej owsianki dodać mąkę wymieszaną z drożdżami. Mikserem z końcówkami do wyrabiania ciasta drożdżowego wyrobić ciasto przez 15-20 minut (ciasto jest lepkie i klejące). Przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Foremkę wysmarować masłem, obsypać płatkami owsianymi. Wyłożyć ciasto, wilgotnymi dłońmi wyrównać. Obsypać mieszanką dodatków. Suchymi dłońmi lekko je przyklepać. Przykryć luźno folią i odstawić do ponownego wyrastania, na ok. 20-30 minut. W tym czasie ciasto powinno znacznie urosnąć. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, ok. 50-60 minut. Na 10 minut przed końcem wyciągnąć chleb z foremki i dopiekać na kratce.
Smacznego :)
Źródło: Kuchnia nad Atlantykiem
Przepis dodaję do akcji prowadzonej przez Zapach Chleba:
Takiego chleba to ja nigdy nie widziałam ani nie jadłam. Wygląda smakowicie :)
OdpowiedzUsuńRobiłam kiedyś chleb z płatkami owsianymi, ale całkiem inaczej;)) Bardzo podoba mi się Twój pomysł!
OdpowiedzUsuńprzekonałaś mnie, ja trochę do tych zabieganych ostatnio należę :) i ten dodatek czarnuszki - brzmi super :)
OdpowiedzUsuńCieszę się :) Miał być czarny sezam, ale nie posiadam, a czarnuszkę bardzo lubię w chlebie i powiem Ci że pasuje tu idealnie!
UsuńPodjęłam wyzwanie 14 dni bez glutenu, zatem na taki chlebek wpadnę do Ciebie dopiero po 22 czerwca ;)
OdpowiedzUsuńWygląda super, jest taki pięknie wypieczony
Zatem życzę wytrwałości :) Podziel się efektami :D
UsuńKochana,czy jest jakiś składnik,którego nie byłabyś w stanie przerobić na chleb? :)))
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńChlebek - najlepszy jest ten domowy :)
OdpowiedzUsuńjak super wygląda, ciekawa jestem jak smakuje :)
OdpowiedzUsuńBardzo lubię czarnuszkę, więc przepis zapisany do wypróbowania:)
OdpowiedzUsuńUwielbiam ,cudowne chleby wypiekasz.
OdpowiedzUsuńO takich chlebku nie słyszałam. Musi być pyszny :)
OdpowiedzUsuńU Ciebie znowu pyszny chlebek :)
OdpowiedzUsuńTaki chlebek poproszę na kolację! :)
OdpowiedzUsuńŚwietny chlebek, muszę wypróbować :D
OdpowiedzUsuńPrzydałby mi się taki do śniadanka :)
OdpowiedzUsuńPrzepysznie się prezentuje!
OdpowiedzUsuńOwsiankę jadam na śniadanie, ale w chlebie też nie pogardzę.Samo zdrowie i pysznie wygląda :-)
OdpowiedzUsuńZ całą pewnością jest to doskonała alternatywa dla bardziej wymagających wypieków na zakwasach , a przy tym świetnie się prezentuje z takim zdobieniem wierzchniej skórki , pozdrawiam
OdpowiedzUsuń