Kruche ciasteczka na patyku

Jeszcze nie zdążyłam zamieścić wszystkich przepisów z 5 numeru Kotła, a już mam dla Was kolejną nowinkę. 

Zapraszam do lektury specjalnego wydania magazynu "Kocioł". Jego tematem jest przyjęcie dla dzieci w stylu nocy świętojańskiej. Znajdziecie w nim ciekawe pomysły na przekąski i słodycze bez cukru, kremów i czekolady. Propozycje dekoracji i co najważniejsze - zdjęcia naszych najmłodszych Kotłowiczów.

Czytajcie, komentujcie i inspirujcie się :) 

  http://magazynkociol.pl/pdf/Kociol-noc_swietojanska.pdf

Moja pierwsza propozycja to kruche, maślane ciasteczka przełożone ulubionym dżemem. Podane na patyku zwrócą uwagę każdego dziecka. 

Składniki:

ok. 20 ciastek

• 300 g mąki pszennej
• 200 g zimnego masła
• 100 ml gęstej śmietany 18%
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 100 g gęstego dżemu
• 20 patyczków do szaszłyków
• jajko

Ostre końcówki patyczków odcinamy.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i solą. Masło kroimy w drobną kosteczkę i łączymy z mąką. Dodajemy śmietanę i zagniatamy gładkie ciasto, które formujemy w kulę. Zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy 30 minut w lodówce.

Schłodzone ciasto wałkujemy na podsypanej mąką stolnicy. Wykrawamy foremką ciastka. W połowie z nich mniejszą foremką wycinamy otwór. Pełne ciastka smarujemy roztrzepanym jajkiem i układamy patyczek lekko dociskając. Nakładamy małą porcję dżemu i przykrywamy ciastem z wyciętą dziurką. Dokładnie dociskamy brzegi. Gotowe ciastka smarujemy jajkiem i obsypujemy cukrem trzcinowym.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 ^oC ok. 10-15 minut, aż ciasteczka nabiorą ładnego lekko rumianego koloru. Zdejmujemy z blaszki i studzimy na kratce. 

Smacznego :)

Zdjęcia, które prezentuję nie są mojego autorstwa. Sesję przygotowały:

Gosia z Trawka Cytrynowa

Kasia z Gotuj z Kasia

Martyna ze Smakiem Pisany

Monika z Szagon przez ogródek

Olga z Tequila gotuje

Sabina z Trzy świnki

Zaneta z Cupcake factory 

Bernadetta z Prawo do gotowania z pasją

Na koniec chciałabym jeszcze pokazać Wam moje ulubione zdjęcie Zuzi, które zrobiła Gosia z Trawki Cytrynowej :)