Dżem z cukinii

Dżem z cukini z dodatkiem galaretek cytrynowych zrobiłam już we wrześniu, ale ciągle nie mogłam się do niego przekonać. Stał sobie spokojnie z wszystkimi słoikami zrobionymi w tym roku i czekał ... 

No i się doczekał :) pierwszy słoiczek otworzył mój brat i stwierdził że dżem jest bardzo dobry, spróbowałam wiec i ja , wczoraj, dzisiaj :) Teraz z pełnym przekonaniem mogę go polecić :) 

Myślę ze warto spróbować dżemu z cukini!

Składniki:

• 2,5 kg cukini, obranej i wydrążonej
• 0,5 kg cukru
• 2 galaretki cytrynowe
• skórka i sok z 1 cytryny

W 5 litrowym garnku umieścić pokrojoną cukinię, wlać pół szklanki wody i gotować do miękkości (ok. 40-50 minut), co jakiś czas zamieszać.  Gdy cukinia zmięknie, całość zmiksować na gładką masę. Dodać cukier i galaretki, wymieszać. Dodać skórkę i sok z cytryny. Gotować wszystko razem jeszcze około 1 godziny. Gorący dzem wlać w słoiki i mocno zakręcić. Zostawić do całkowitego wystudzenia.

Z podanej ilości składników powinno wyjść ok 2 litrów dżemu.

Smacznego :)

Źródło: Moje Twory Przetwory