Roladki serowe w auszpiku

Roladki serowe, które wypełniłam pastą jajeczną z chrzanem, oraz rzodkiewką. Smaczna i lekka przekąska podana w auszpiku. Polecam :)

Do przygotowania roladek użyłam sera Edamskiego w plasterkach  Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej w Mońkach, który otrzymałam w ramach serowej współpracy :) Ser ma elastyczną konsystencję i jest cieniutko pokrojony,  sprawdził się idealnie. Plasterki nie łamały się i ładnie się zwijały.

Składniki:

• 14 plasterków sera żółtego - u mnie ser Edamski MSM Mońki
• 4 duże rzodkiewki
• 5 jaj ugotowanych na twardo
• ok. 4 łyżeczki chrzanu tartego + łyżka majonezu
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 3-4 łyżeczki żealtyny
• sól, pieprz do smaku

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody, wymieszać z bulionem i odstawić do przestudzenia.
Jajka obrać, umyć i pokroić w kosteczkę, wymieszać z chrzanem i majonezem. Szczypiorek pokroić i dodać do jajek. Wszystko doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ser zwijać w ruloniki i napełnić je jajkami, zostawiając troszkę miejsca u góry. Roladki ułożyć na liściach sałaty. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce i napełnić nią roladki.
Tężejącą galaretką posmarować roladki serowe. Resztę schłodzić w lodówce, po czym posiekać nożem i  nałożyć galaretkę na roladki.

Smacznego :)