Sałatka z mozzarellą, mandarynkami i słonecznikiem

Lekka i pełna witamin sałatka podana w pomidorach. Jeśli sałatkę przygotowujemy dla większej ilości osób można ją podać w tradycyjny sposób, wówczas pomidory pokroić w kosteczkę i dodać do pozostałych składników.
Do przygotowania sałatki użyłam Sos sałatkowy paprykowo-ziołowy Prymat.

Składniki:

• 6 pomidorów, podobnej wielkości
• kilka liści sałaty lodowej
• puszka mandarynek
• 100 g ziaren słonecznika
• 125 g mozzarelli
• awokado
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki kiełek słonecznika
• sos sałatkowy paprykowo-ziołowy Prymat + po 3 łyżki oliwy z oliwek i wody

Pomidory umyć, ściąć górę i wydrążyć. Sałatę umyć, osuszyć, postrzępić. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni, ostudzić. Mandarynki osączyć z zalewy. Mozzarellę pokroić w kostkę. Awokado obrać i pokroić w kostkę, skropić sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Sos sałatkowy rozrobić z oliwą i wodą, odstawić na kilka minut.

Wszystkie składniki sałatki umieścić w miseczce, polać sosem sałatkowym i delikatnie wymieszać. Tak przygotowaną sałatką napełnić pomidory.

Smacznego :)