Nocny chleb owsiany

Prosty chlebek owsiany, nie wymagający dużego nakładu pracy. Wieczorem wyrabiamy ciasto, które rośnie przez noc w lodówce, a rano pieczemy i cieszymy się świeżym, pachnącym, domowym pieczywem . Chleb jest łagodny w smaku, miękki i dobrze się kroi. Zapraszam :)

Składniki na długą keksówkę:

• 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 1 szklanka wrzącej wody
• 3 szklanki mąki
• 25 g świeżych drożdży (lub opakowanie suszonych drożdży instant)
• 1/3 szklanki ciepłej wody
• 1/4 szklanki melasy - u mnie łyżka miodu
• 1 i 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka masła

Płatki owsiane zalać wrzącą wodą i odstawić do ostygnięcia.
Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i dodać do letnich płatków owsianych.  Dodać miód, sól i roztopione masło, wymieszać.
2 szklanki mąki przesiać do dużej miski i dodać masę owsiano-drożdżową. Wyrabiać, dodając pozostałą szklankę mąki. Gdyby ciasto było za gęste, dodać trochę ciepłej wody. Przykryć i odstawić na 5 minut. 
Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiać przez 10 minut. Uformować podłużny chlebek i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch chleba posmarować lekko olejem, foremkę przykryć folią spożywczą i  odstawić do lodówki przynajmniej na 8 godzin. Wyjąć z lodówki na około 10 minut do godziny przed pieczeniem.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Piec około 50 minut, aż wierzch chleba się zrumieni.

Źródło: Every Cake You Bake

Chleb zostanie dołączony do akcji prowadzonej przez blog Zapach chleba: