Strony

▼

niedziela, 15 czerwca 2014

Biscotti

Biscotti di Prato, zwane również Cantuccini. Pełne migdałów włoskie ciasteczka o cytrynowym lub pomarańczowym aromacie. Są pieczone dwa razy, dzięki czemu są suche i chrupiące. Przypominają nasze sucharki ale smakują o wiele, wiele lepiej. Podobno najlepsze są maczane w winie, ale my maczaliśmy je w kawie, dzieci chrupały na sucho :) Są tak pyszne, że żałowaliśmy że z podanych proporcji wychodzi ich tak mało :) Zamknięte w szczelnym pojemniku mogą być przechowywane przez kilka tygodni, nawet miesięcy. Nie wiem, może uda mi się to sprawdzić przy następnej okazji.
Ciasteczka są propozycją Pawła w Wypiekaniu na śniadanie, to on w ten weekend nami dowodził :) Zapraszam!

Składniki:
  • 150 g mąki pszennej
  • 70 g białego cukru
  • 1 jajko
  • 100 g migdałów w całości ze skórką
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • skórka otarta z 1 cytryny
W misie miksera bardzo dokładnie ubić jajko z cukrem. Masa powinna być jasna i bardzo puszysta. 
Stale miksując dodać sól, skórkę z cytryny. Następnie łyżeczka po łyżeczce dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Miksować jeszcze minutę by składniki dokładnie się połączyły. Ręcznie wmieszać migdały. Mokrymi dłońmi wyłożyć ciasto na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Formujemy placek o wymiarach ok.: 25x6 i 2 cm wysoki.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez 25 minut, następnie wyciągnąć, odłożyć na 20 minut i pokroić w 1-1,5 cm plastry. Ułożyć na blaszce i dopiekać po 8 minut z każdej strony. 
Smacznego :)  

Razem ze mną piekli:
Jagoda z Magia w kuchni
Małgorzata z Po prostu Marghe
Jola ze Smaki mojego domu
Emma z Emma Kreatywna
Olga z Cukry Proste
Ewelina ze Stylowa Kuchnia
Magdalena z Czary-gary w kuchni
Danusia z Moje wypieki i nie tylko

33 komentarze:

  1. SMAKOWE KUBKI15 czerwca 2014 08:29

    Łucjo, zawsze się zastanawiałam jak piec i suszyć sucharki,żeby się nie wyginały i zachowały piękny strukturalnie wygląd, już wiem dzięki Twojemu przepisowi, jesteś wielka. Zrobię te pyszności.

    OdpowiedzUsuń
  2. majka15 czerwca 2014 08:42

    Uwielbiam te ciasteczka! Zreszta ja uwielbiam wszystko, co wloskie :)

    Pozdrowienia.

    OdpowiedzUsuń
  3. Renata15 czerwca 2014 09:36

    pycha, muszę koniecznie wypróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Unknown15 czerwca 2014 11:47

    świetne do kawy:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Magda C.15 czerwca 2014 12:19

    Pysznie wyglądają! Musze kiedyś zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bożena15 czerwca 2014 15:16

    Ja zrobiłam z podwójnej porcji...pyszne były..dzięki za wspólne pieczenie.

    OdpowiedzUsuń
  7. magdam15 czerwca 2014 16:02

    na drugi raz też muszę zrobić z migdałami i mam nadzieję, że spotkamy się przy kolejnym wypiekaniu :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. ladylaura15 czerwca 2014 16:11

    Do kawy idealne .

    OdpowiedzUsuń
  9. Natalie15 czerwca 2014 16:27

    Uwielbiam te ciasteczka maczać w kawie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Marcelina15 czerwca 2014 17:15

    Chyba wproszę się do Ciebie na kawę i ciasteczko ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Patyska15 czerwca 2014 17:28

    To mówisz, że w razie czego, od razu pykać z podwójnej ilości składników?

    OdpowiedzUsuń
  12. Dorota "Moje Małe Czarowanie" Owczarek15 czerwca 2014 18:01

    Własnie chrupie ostatniego, pycha. Dzieki Łucjo.

    OdpowiedzUsuń
  13. Jak pączek w maśle15 czerwca 2014 18:10

    Pięknie podane! takim pysznym ciasteczkom i tej kawce z pewnością bym się nie oparła.. Dzięki za wspólne wypiekanie! :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Kulinarna Fuzja15 czerwca 2014 18:19

    jak pięknie delikatnie podpieczone:) jestem absolutnie na "za" :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Aleksandra Rybinska15 czerwca 2014 19:58

    Dziękuję za wspólną akcję :-) Do następnej :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Moje Wypieki I Nie Tylko15 czerwca 2014 20:52

    Dziękuję za wspólne chrupanie. ;) Pozdrawiam Danusia. :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Małgosia i Piotr15 czerwca 2014 20:53

    Łucjo-wyglądają bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Kulinarna Maniusia15 czerwca 2014 21:25

    Pyszności :-) dziękuje za wspólne pieczenie :-)

    OdpowiedzUsuń
  19. Małe Kulinaria15 czerwca 2014 22:20

    z tą kawką wyglądają fenomenalnie!

    OdpowiedzUsuń
  20. skoraq cooks15 czerwca 2014 22:37

    Uwielbiam te ciasteczka. Jadam je i na sucho i maczane w kawie i w winie i do tej pory nie wiem, która wersja jest lepsza od pozostałych. Niestety nigdy nie udało mi się ustalić jak długo można je przetrzymywać, bo zawsze znikają w ekspresowym tempie.

    OdpowiedzUsuń
  21. Poezja Smaku16 czerwca 2014 00:14

    Bardzo je lubię, pięknie wyszły!

    OdpowiedzUsuń
  22. Smaczna Pyza16 czerwca 2014 10:01

    dziękuję za wspólne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  23. z miłości do słodkości16 czerwca 2014 10:28

    Idealnie wyszły:)) Dziękuję za wspólne pieczenie!

    OdpowiedzUsuń
  24. Unknown16 czerwca 2014 10:45

    dziękuję za wspólne pieczenie

    OdpowiedzUsuń
  25. Happy Kitchen.16 czerwca 2014 11:20

    uwielbiam je! :)

    OdpowiedzUsuń
  26. JustInka16 czerwca 2014 13:10

    Długo już o nich myślę. Skoro Wam tak pięknie wyszły to i ja je poczynię!

    OdpowiedzUsuń
  27. Stylowa Kuchnia16 czerwca 2014 15:31

    Dziękuję za wspólne wypiekanie tych wspaniałych ciasteczek. Moja córeczka chrupała, aż jej się uszy trzęsły. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  28. Agata16 czerwca 2014 15:35

    Miło się piekło :) będę dalej eksperymentowac z tym przepisem

    OdpowiedzUsuń
  29. Kaś16 czerwca 2014 21:45

    prezentują się perfekcyjnie!!! jak z najlepszej cukierni

    OdpowiedzUsuń
  30. Marzena16 czerwca 2014 23:35

    Szkoda, że nie mogłam dołączyć, ale tyle miałam na ten weekend zajęć;-) A biscotti cudne:-) Zabiorę się za nie:-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony komentarz :) Zapraszam ponownie!!
Anonimie proszę podpisz się :)