Chleb tostowy

Pszenny chleb tostowy. Prosty, smaczny, domowy. Ładnie się kroi i świetnie smakuje. Wychodzą z niego bardzo dobre grzani i tosty, ale również zwykłe kanapki. Zapraszam :)

Składniki:

na długą keksówkę, ok 30 cm

• 540 g mąki pszennej
• 310-320 g wody
• 20 g świeżych drożdży (lub łyżeczka suszonych)
• czubata łyżka masła
• czubata łyżka mleka w proszku
• 1,5 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki cukru

Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie ciasto.
Przełożyć do miski i przykryć folią spożywczą - odstawić do wyrastania na ok. godzinę.
Z ciasta uformować podłużny bochenek i przełożyć go do wyścielonej papierem do pieczenia formy.
Wierzch spryskać olejem, przykryć folią i odstawić do wyrastania na 40-60 minut, do podwojenia objętości.

Piec z parą* w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, ok. 45 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia chleb wyciągnąć z formy i dopiekać na kratce.

Chleb jest gotowy gdy pukany od spodu wydaje głuchy dźwięk. Studzić na kratce.

* w momencie włożenia chleba do gorącego piekarnika na dno wrzucić 1/2 szklanki kostek lodu, można też wlać szklankę wrzątku do naczynia żaroodpornego. 

Źródło: Pracownia Wypieków 

Przepis dodaję do akcji "Na zakwasie i na drożdżach" - we wrześniu prowadzoną przez Małgosię  Akacjowym blogu :)