Pizza na gryczanym spodzie

W pizzy najlepsze jest to, że każdy może stworzyć własną kompozycję smakową. Moja propozycja na dziś, to pizza na cienkim gryczanym spodzie z krewetkami i  pomidorami. Pyszna : )

Przepis stworzony do 9 numeru magazynu Kocioł. Zapraszam :)

Składniki na ciasto:

• 150 g mąki gryczanej
• 150 g mąki pszennej
• 200 ml wody
• 10 g świeżych drożdży
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki cukru

Dodatki:

• 120 ml passaty pomidorowej
• 1 żółty pomidor
• kilka pomidorków koktajlowych
• 10 krewetek
• kilka czarnych oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• świeże listki bazylii
• 4 papryczki peperonii
• sól
• pieprz

Drożdże łączymy z wodą, cukrem i łyżką mąki. Odstawiamy na 15 minut by zaczyn ruszył. Następnie dodajemy sól i pozostałą mąkę. Zagniatamy gładkie ciasto. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto wałkujemy na placek o grubszych brzegach. Układamy na papierze do pieczenia.

Passatę łączymy z posiekanym czosnkiem, ziołami prowansalskimi, szczyptą soli i pieprzu. Rozsmarowujemy na cieście. Układamy pozostałe dodatki. Piekarnik rozgrzewamy razem z blachą do temperatury 220^oC. Pizzę układamy na rozgrzanej blaszce i pieczemy około 20 minut, aż spód ładnie się zapiecze. Na upieczonej pizzy układamy listki bazylii.

Smacznego :)