Śledź w paprykowej salsie

W tym tygodniu Tłusty czwartek i pączki już zamieściłam. Na pewno  pojawią się w tym tygodniu jeszcze jakieś przepisy na słodkości. Jednak dziś zamieszczam przepis na bardzo smaczne śledzie w paprykowej, lekko ostrej salsie, ponieważ wiem że wielu z nas bardziej czeka na śledzika :)

Ostrość salsy możemy sobie dopasować wg własnych upodobań, ja dałam 2 łyżeczki ostrej papryki i 1 pieprzu, sos wyszedł delikatnie ostry. Jeśli lubicie bardziej ostre potrawy dodajcie więcej przypraw. Sam śledzik doskonale komponuje się w papryce, delikatny i kruchy, naprawdę smaczny :)

Składniki:

• 500 g śledzi na tacce
• 2 papryki czerwone
• 4 ogórki konserwowe
• 1 cebula
• 1 łyżeczka pieprzu świeżo mielonego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2 łyżeczki papryki ostrej
• 3 łyżki octu
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego

Cebulę obrać, pokroić w grubą kostkę, zeszklić na patelni, na niewielkiej ilości oliwy. Paprykę umyć, wydrążyć i pokroić w grubą kostkę, dodać do cebuli. Podsmażać kilka minut, tyle tylko by papryka skruszała, nie rozmiękła. Dodać pokrojonego w kostkę ogórka i koncentrat pomidorowy. Chwilę dusić. Dodać ocet, cukier i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać, sprawdzić czy nie trzeba dodać pieprzu lub ostrej papryki. Zdjąć z ognia i ostudzić. 

Śledzie pokroić w 2-3 cm plastry. W pojemniku układać na zmianę śledzie i całkowicie ostudzoną salsę. Pojemnik zamknąć i odstawić do lodówki na 12 godzin do przegryzienia.

Smacznego :) 

Przypominam jeszcze dwa wcześniejsze przepisy na śledzie :)
Śledzie z rodzynkami!!
Śledzie w pieprzu ziołowym!!