Ciasto Cappuccino

Puszyste, nie za słodkie, mleczno-kawowe ciasto Cappuccino, na lekkim biszkopcie. 

Kolejne ciasto, które jest uwielbiane przez całą moją rodzinę. Często je pieczemy, ponieważ doskonale sprawdza się przy dużych imprezach, jak i małych spotkaniach w gronie rodziny czy przyjaciół.

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 4 kopiaste łyżki mąki
• 4 łyżki cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka wody
• szczypta soli

Blachę o wymiarach 23x34 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia. Ubić białka ze szczyptą soli, stale ubijając dodać cukier, następnie żółtka, łyżkę wody, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Piec 30 minut w temperaturze 160 stopni.

Składniki na masę:

• 3 żółtka
• 1 jajko
• 3/4 szklanki cukru
• 1 kostka margaryny lub masła
• 2 szklanki mleka w proszku
• 1/2 kg serka homogenizowanego -
  może być waniliowy
• 3 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/2 szklanki wody

Dodatkowo:

• 2 paczki okrągłych biszkoptów
• 1/2 paczki cappuccino

Cappuccino zalać 2 szklankami gorącej wody i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Żółtka, jajko i cukier umieścić w metalowej misce nad garnczkiem z gotującą się wodą i wszystko ubić na parze na puszystą masę. Odstawić do wystudzenia.

Masło utrzeć, dodać stopniowo żółtka, zmiksować, dodać serki i mleko w proszku. Do gładkiej masy wlać ostudzoną żelatynę i dokładnie wymieszać.

Na ostudzony biszkopt wyłożyć 1/3 masy, na to wyłożyć połowę biszkoptów namoczonych w zimnym cappuccino. Następnie wylać 1/3 masy, wyłożyć kolejną partię namoczonych biszkoptów, które przykryć pozostałą masą.

Ciasto udekorować startą czekoladą lub kakao. Odstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego :)