Kąski drobiowo-kokosowe

Chrupiące kokosowe kąski z kurczaka. Świetnie sprawdzą się jako imprezowa przekąska. Polecam :)

Kąski podałam z Party DIP meksykański Prymat.

Składniki:

• 500 g piersi kurczaka
• cytryna
• 3 łyżki oliwy 
• 2 łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżeczki imbiru
• 2 łyżeczki curry
• sól, pieprz
• 2 jajka + 3 łyżki mleka
• szklanka wiórków kokosowych
• 3 łyżki bułki tartej
• Party DIP meksykański Prymat
• olej do smażenia

Pierś kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić w paski i oprószyć lekko solą i pieprzem. Cytrynę umyć, sparzyć i osuszyć, Skórkę zetrzeć i wycisnąć sok. Do cytryny dodać ostrą paprykę, curry, imbir i oliwę, wszystko wymieszać. Do marynaty włożyć kurczaka i odstawić do lodówki na 30 minut.

Kokos wymieszać z bułką tartą. Jajka rozkłócić z mlekiem.

Każdy kawałek kurczaka moczymy w jajku i panierujemy w kokosie, smażymy na głębokim tłuszczu. Tłuszcz nie może być za gorący, smażyć musimy kilka minut, tak by mięso się usmażyło a kokos się nie spalił. Gotowe układać na ręczniku papierowym, by osączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Kąski kokosowe podawać z dipem Meksykańskim, rozrobionym wg przepisu na opakowaniu.

Smacznego :)