Miętowe placuszki z kwiatami polnymi

Lekkie serowe placuszki z miętą, kwiatami polnymi i delikatną nutką cytrynową. Podane z sosem kwiatowym na bazie miodu i soku z cytryny. Idealne na każdą porę dnia. Zapraszam :)

Składniki na placuszki:

• 250 g twarogu półtłustego
• skórka otarta z jednej cytryny 
• 25 listków świeżej mięty 
• 50 ml mleka 3,2 % 
• 2 łyżki cukru 
• 3 jajka 
• 50 g mąki pszennej 
• łyżka mąki ziemniaczanej 
• 2 kwiaty mniszka lekarskiego 
• 5 stokrotek 
• kilka fiołków polnych 
• kilka kwiatów polnej rzeżuchy

W naczyniu rozdrabniającym umieścić rozkruszony twaróg, mleko, liście mięty i skórkę z cytryny. Całość zmiksować na gładką jednolitą masę. 

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier, za każdym razem dokładnie ubijając białka. Następnie dodać żółtka, a po chwili przesianą mąkę i twarożek. Zmiksować do połączenia się składników.  Dodać płatki kwiatów, delikatnie wymieszać łyżką.

Placuszki smażyć na rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości oleju. Po usmażeniu osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. 

Składniki na sos kwiatowy:

• 4 łyżki soku z cytryny
• 6 łyżek miodu wielokwiatowego
• 5 kwiatów mniszka lekarskiego
• 5 kwiatów stokrotki
• kwiaty polnej rzeżuchy

Miód z sokiem z cytryny lekko podgrzać, dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej płynnej konsystencji. Dodać stokrotki, kwiaty rzeżuchy i fiołki. Z mniszka lekarskiego odciąć same płatki, dodać do pozostałych składników. Całość dokładnie wymieszać, odstawić do przestudzenia.

Gotowe placuszki polać sosem kwiatowym, podawać. 

Smacznego :) 

Placuszki przygotowałam przy pomocy produktu firmy Tupperware - Szef Kuchni D28