Clafoutis - szybkie ciasto z malinami

Idealny w swej prostocie i zachwycający w smaku deser mający swe korzenie we Francji. Doskonale sprawdza się przy każdej okazji. Jego przygotowanie nie zajmuje więcej czasu niż zrobienie ciasta na naleśniki i o to w tym wszystkim chodzi, by ciastem naleśnikowym zalać owoce i zapiec do zrumienienia. Najlepiej podawać jeszcze ciepłe.

Jest już na blogu Clafoutis z wiśniami, a dziś wersja malinowa z kokosem, zapraszam :) 

Składniki: 

• 6 jajek
• 250 ml śmietanki 30%
• 250 ml mleka
• 200 g cukru
• 180 g mąki pszennej
• 100 g wiórków kokosowych
• 300 g malin

Mąkę łączymy z kokosem, a śmietanę z mlekiem.

Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy na przemian mąkę z kokosem i mleko. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Na dnie układamy maliny i zalewamy je ciastem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, przez 40-50 minut. Wierzch powinien się zrumienić.  

Po upieczeniu odstawiamy na 10 minut, obsypujemy cukrem pudrem i podajemy. 

Smacznego :) 

 

Sałatka ziemniaczana z łososiem i chrupiącym jarmużem

Sałatka z ugotowanych ziemniaków, z wędzonym łososiem, pomidorami i chrupiącym jarmużem. Lekka, ale jednocześnie sycąca. Do zjedzenia o każdej porze dnia, zarówno w domu jak i w pracy. Jeśli do tej por nie jedliście jeszcze chipsów z jarmużu to najwyższa pora by to nadrobić. Moje dzieci same się o nie upominają i zjadają z takim apetytem, że trudno byłoby im odmówić. Zachęcam do spróbowania również Was :)

Składniki:

• 3 ugotowane ziemniaki
• 2 jajka, ugotowane na twardo
• 100 g wędzonego łososia
• pęczek szczypiorku
• 6 pomidorków koktajlowych
• kilka liści sałaty
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• sól morska, świeżo mielony pieprz

Chrupiący jarmuż:

• 100 g świeżych liści jarmużu
• 3 łyżki oliwy z  oliwek
• 2 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• szczypta solo morskiej

Ziemniaki pokroić w ćwiartki, jajka w plasterki. Pomidorki przeciąć na pół, szczypiorek posiekać. Łososia podzielić na małe porcje. Majonez połączyć z jogurtem i doprawić solą i pieprzem.

Jarmuż umyć, dokładnie osuszyć i podzielić na małe listki, odcinając twarde łodygi. Oliwę połączyć z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i słodką papryką. Wlać ją do jarmużu i dokładnie wymieszać, tak by pokryła wszystkie liście. Gotowy wyłożyć na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 140^o z termoobiegiem, ok. 7-8 minut, uważając by się nie przypalił. Listki powinny być chrupiące, ale nie przypalone. 

Podczas pieczenia przynajmniej dwa razy zamieszać liście.

W salaterce umieścić sałatę, ziemniaki, jajka, łososia, pomidory i szczypiorek. Polać sosem jogurtowym, delikatnie wymieszać i obficie obsypać chrupiącym jarmużem. 

Smacznego : )

Sałatka z topinamburem i awokado

Moja kolejna propozycja podania topinamburu. Przepis znalazł się w czwartym numerze magazynu "Kocioł". 

 http://magazynkociol.pl/pdf/kociol_4_2015.pdf

Sałatka z awokado, topinamburem i jajkiem. Podana w miseczkach ze skórek awokado atrakcyjnie prezentuje się na stole.  Zapraszam :)

Składniki na sałatkę:

• 2 sztuki awokado
• 120 g topinamburu
• 2 jajka
• 80 g podpuszczkowego długodojrzewającego sera
• 3 łyżki soku z cytryny
• sałata do podania

Składniki na dressing:

• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu z białego wina
• łyżka soku z cytryny
• garść rukoli
• 3 cm papryczki chilli
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Oliwę łączymy z sokiem z cytryny i octem winnym. Czosnek, chilli i rukolę bardzo drobno siekamy. Wsypujemy do oliwy, dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

Awokado myjemy, przecinamy wzdłuż i wyciągamy pestkę. Łyżką wyciągamy miąższ i kroimy w kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy pokrojone w ten sam sposób jajka, ser i topinambur. Składniki łączymy z przygotowanym dressingiem, mieszamy i przekładamy do miseczek ze skórek awokado. Chłodzimy trzydzieści minut w lodówce. Podajemy na liściach sałaty. 

Smacznego :)