Babka marchewkowo-pomarańczowa

Babka marchewkowo-pomarańczowa z migdałami. Mocno wilgotna, pachnąca skórką pomarańczową i z wyraźnie wyczuwalnymi migdałami. Bardzo nam smakowała, piekłam ją już dwa razy i na pewno jeszcze upiekę. Jeśli użyjecie mielonych migdałów, babka będzie cudownie pomarańczowa, jeśli ich nie obierzecie, będzie miała taki kolor jak moja :)

Przepis znalazłam na blogu Majki - Kalejdoskop kulinarny. 

Zapraszam :)

Składniki: 

forma o pojemności 1,2 litra

• 1 pomarańcza  
• 200 g obranej marchewki
• 3 jajka
• 150 g cukru
• 100 g maki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g mielonych migdałów
• 1 szczypta soli
• kasza manna do wysypania formy
• 2 łyżki cukru pudru
• skórka z pomarańczy do dekoracji

Pomarańczę sparzyć, osuszyć, zetrzeć skórkę. Wycisnąć sok i odmierzyć 100 ml.  Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. 

Żółtka utrzeć z cukrem na kremowa masę. Make wymieszać z proszkiem do pieczenia, i stale ucierając, dodać do masy jajecznej. Wlać sok z pomarańczy, dodać marchewkę, wsypać mielone migdały i skórkę pomarańczową, dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać do masy i delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do formy na babkę wysmarowanej masłem i obsypanej kaszą manną. 

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni i piec 40-50 minut, do suchego patyczka. Przestudzić w formie, po czym ciasto wyjąć na kratkę, całkowicie ostudzone obsypać cukrem pudrem i udekorować skórką pomarańczową. 

Smacznego :) 

Koktajl mango-pomarańcza z pistacjami

Zdrowy, odżywczy i pełen witamin koktajl owocowy. Idealny na śniadanie, deser lub kolację :) Zaspokoi głód i ugasi pragnienie. Zapraszam :)



Składniki na 2 duże porcje:

• mango
• pomarańcza
• jabłko
• 2 łyżki obranych pistacji
• listki mięty do dekoracji
• woda źródlana – opcjonalnie

Mango umyć, obrać i usunąć pestkę, pokroić na mniejsze kawałki. Kawałek można zostawić do dekoracji. Pomarańczę obrać, usunąć błony. Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne.  Mango, pomarańczę i jabłko zmiksować na gładki krem. Rozlać do szklanek i udekorować posiekanymi pistacjami i listkami mięty. 

Smacznego :) 

Ciasteczka migdałowo-pomarańczowe

Smaczne ciasteczka migdałowe, delikatnie pomarańczowe, z kaszą manną. Chrupiące, kruche i zdrowe :) Polecam! 

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki zmielonych migdałów
• 1/2 szklanki kaszy manny
• 1/4 szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• 1 jajko
• 50g masła
• skórka starta z 1 pomarańczy

Jajko lekko rozbić, dodać miękkie masło i skórkę pomarańczową. Wymieszać. W miseczce połączyć migdały, kaszę, cukier puder, sól. Dodać do masy jajecznej, zmiksować. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. Ze schłodzonego ciasta formować niewielkie kulki i spłaszczać je w dłoni, układać na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 15 minut.

Smacznego :) 

Źródło: Dolci Sweets Bonbon

Konfitura rabarbarowa z pomarańczą i kardamonem

Konfitura z rabarbaru :) coś tak pysznego, że ten kto nie jadł nie jest w stanie sobie tego wyobrazić :) W zeszłym roku robiłam pierwszy raz i byliśmy nią tak zachwyceni, że stała się naszą ulubioną. Jak dla mnie rabarbar w słoiku bije na głowę przetwory z truskawek, choć to one były zawsze moimi ulubionymi :) Kto nie wierzy niech spróbuje :) Poprzednią robiłam z cynamonem, teraz dodałam pomarańcze i kardamon. Polecam :)

Składniki:

• 1 kg rabarbaru (waga po obraniu)
• 1 kg cukru
• 2 pomarańcze
• 1 łyżeczka kardamonu

Rabarbar umyć, obrać i pokroić 1-2 cm plastry. Zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin, by rabarbar puścił sok, a cukier się rozpuścił. Po tym czasie rabarbar przełożyć do garnka z grubym dnem. Gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. 

Pomarańcze umyć, sparzyć i zetrzeć skórkę, dodać do gotującego się rabarbaru. Z pomarańczy usunąć błony, plasterki rozdrobnić i wrzucić do konfitury. Gotować wszystko do uzyskania pożądanej konsystencji. 

Gorącą konfiturę rozlać do wygotowanych słoików i postawić do góry nogami. Całkowicie wystudzić. 

Z podanych składników wyszły mi 4 słoiczki po 250 ml.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji:

 

Sernik pomarańczowy na cynamonowym brownie

Bardzo smaczny sernik, pachnący pomarańczami i cynamonem. Niezwykle delikatny, rozpływający się w ustach sernik, na delikatnym czekoladowym spodzie, z lekką nutą cynamonu. Gorąco polecam :)

To już chyba ostatni mój wpis przed Świętami dlatego chciałam wszystkim czytelnikom bloga złożyć życzenia:

Zdrowych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia, 

spędzonych w gronie najbliższych!!

Składniki na cynamonowe brownie:

• 120 g gorzkiej czekolady
• 90 g miękkiego masła
• 70 g cukru
• 70 g mąki
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/2 - 2/3 łyżeczki cynamonu

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 

Czekoladę  z masłem roztopić w kąpieli wodnej, odstawić do przestygnięcia (do temperatury pokojowej). Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać masę czekoladową i wymieszaną z cynamonem mąkę. Zmiksować do chwili połączenia się składników. Ciasto przelać do tortownicy  i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec 15-17 minut. Po tym czasie odstawić by lekko przestygło.

Składniki na masę serową:

• 750 g sera twarogowego (z wiaderka)
• 250 g gęstej śmietany 18%
• 5 dużych jajek
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego
• skórka otarta z 1 dużej pomarańczy
• 1 budyń waniliowy bez cukru

Wszystkie składniki masy serowej umieścić w misie miksera i zmiksować na średnich obrotach - tylko do chwili połączenia się składników. Gotową masę serową wylać na spód brownie i wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pod kratkę na której stoi sernik wstawić niskie naczynie do którego wlać szklankę gorącej wody. Piec około 60-70 minut. Po upieczeniu sernik wystudzić i wstawić na 12 godzin do lodówki. 

Smacznego :)

Źródło: Gotuję, bo lubię