Letnie placuszki z kalarepki :) Tanie i smaczne. U nas sezon na placuszki warzywne już rozpoczęty. Pierwsze prezentuję z kalarepką. Jak tylko urośnie mi w ogródku cukinia, będą z cukinią, następnie z dynią :)
Bardzo smaczne i delikatne w smaku. Najlepiej nam smakują podane z pomidorami, oliwą i bazylią. Polecam :)
Składniki:
- 1,5 kg kalarepki
- 2 młode cebulki
- 4 ząbki czosnku
- pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz
- 3 jaja
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
Kalarepkę
obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Osolić, zamieszać i odstawić,
by kalarepka puściła sok. W tym czasie posiekać drobno cebulkę, natkę i
czosnek. Odsączyć kalarepkę, dodać pozostałe składniki.
Dokładnie wymieszać. Smażyć na oleju roślinnym z obu stron, tak jak
placki ziemniaczane. Po usmażeniu pierwszego placuszka, sprawdzić smak,
czy nie trzeba więcej soli lub pieprzu. Jeśli się łamie i rozpada można
dodać odrobinę mąki.
Składniki na pomidory z bazylią:
- 2 duże pomidory
- 1 mała młoda cebulka
- kilka listków świeżej bazylii
- sól, pieprz, oliwa
Smacznego :)
