Pascha

Pascha - w języku rosyjskim znaczy Wielkanoc. Ten słodki, wyjątkowy deser z twarogu, masła i jaj rozpoczyna w Rosji święta Wielkanocne. Podawana jest tylko raz w roku.

Jej głównym składnikiem jest suchy, słodki twaróg, masło, jaja, wanilia, bakalie, suszone owoce. Może być gotowana, lub robiona na zimno przy użyciu żelatyny.  Formowana w kształt ściętej piramidki i dekorowana rodzynkami, orzechami lub skórką pomarańczową.

U mnie w domu nie przygotowywało się paschy i w tym roku postanowiłam to zmienić. Zdecydowałam się na paschę z przepisu Agnieszki Kręglickiej. To wersja gotowana, gdzie samodzielnie przygotowuje się twaróg - ścinając mleko kwaśną śmietaną. Okazało się, że pascha to nic innego jak krem, który zazwyczaj z mamą przygotowujemy do przełożenia tortów makowych i orzechowych. Byłam tym troszkę zaskoczona, ale przynajmniej miałam pewność, że na pewno nam posmakuje. Nie znam bowiem lepszego kremu do ciast :) 

Nie pomyliłam się. Pascha jest doskonała. Delikatna, kremowa, z wyczuwalną nutą wanilii. Wypełniona orzechami. Spróbujcie :) 

Składniki:

• 2 litry mleka, 
• laska wanilii, 
• 1/2 litra kwaśnej śmietany 18%
• 6 jaj
• 250 g miękkiego masła, 
• 3/4 szklanki cukru pudru, 
• 1 szklanka ulubionych bakalii, u mnie orzechy włoskie
• skórka z jednej pomarańczy

Bakalie dobrze jest namoczyć kilka godzin w zimnej wodzie, następnie osuszyć i pokroić nie za drobno.

Mleko zagotować z rozciętą laską wanilii. Kiedy zacznie wrzeć powoli wlewać jaja roztrzepane ze śmietaną. Gotować na bardzo małym ogniu mieszając, aż cały płyn w garnku podzieli się na ser i serwatkę. Ostudzić, usunąć wanilię.

Cedzak wyłożyć podwójną warstwą gazy i odcedzić ser. Maksymalnie go odcisnąć, najlepiej zostawić na noc na cedzaku, a rano docisnąć. Serek powinien być sypki.

Masło utrzeć z cukrem pudrem na puch, nie przerywając dodawać stopniowo ser i ucierać aż masa będzie gładka i jednolita. Dodać bakalie i skórkę cytrynową.
 

Wyłożoną gazą miskę napełnić kremem. Schłodzić w lodówce kilka godzin, najlepiej przez noc. Kiedy stężeje, przewrócić na talerz do góry dnem, zdjąć gazę i dowolnie udekorować.

Najlepiej smakuje, kiedy deser ogrzeje się do temperatury pokojowej. 

Smacznego :)

 

Trufle fistaszkowe

Trufle fistaszkowe to moja druga propozycja, która ukazała się w numerze specjalnym magazynu "Kocioł". 

 http://magazynkociol.pl/pdf/Kociol-noc_swietojanska.pdf

Wykonane  z niesolonych orzechów ziemnych z dodatkiem miodu i preparowanej kaszy jaglanej. Stanowią smaczną i zdrową przekąskę bez dodatku cukru i soli.

Autorką zdjęcia głównego jest Gosia z bloga Trawka Cytrynowa :) 

Składniki:

• 200 g prażonych niesolonych fistaszków
• 80 g płynnego miodu
• 35 g mleka w proszku
• 15 g preparowanej kaszy jaglanej
• 20 ml mleka świeżego
• preparowana kasza jaglana do obtoczenia trufli

 

Fistaszki miksujemy niemal na masło. Dodajemy miód, mleko świeże i w proszku oraz preparowaną  kaszę jaglaną. Wszystkie składniki dokładnie łączymy. Nabierając równe porcje formujemy kuleczki i obtaczamy w pozostałej kaszy. Chłodzimy 30 minut w lodówce.

Smacznego :) 

fot. Gosia Zabokrzycka

 

fot. Monika Szeffler

 

fot. Gosia Zabokrzycka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Waniliowy sernik na zimno z truskawkami i czerwoną porzeczką

Sernik na zimno z truskawkami i czerwoną porzeczką. Lekki, kremowy, idealny na ciepłe dni.

Zapraszam :)

Składniki na warstwę serową: 

naczynie o pojemności 1,5 litra

• 120 ml mleka
• 25 g żelatyny
• 200 g śmietanki 30%, w temperaturze pokojowej
• 700 g mielonego twarogu z wiaderka, w temperaturze pokojowej
• 1 laska wanilii
• 80 g cukru pudru

Dodatkowo:

• 200 g czerwonej porzeczki
• 300 g truskawek
• 100 ml wrzątku
• 100 g galaretki truskawkowej

W garnuszku zagotować mleko, odstawić na 10 minut i rozpuścić w nim żelatynę. Odstawić do wystudzenia.

W misce umieścić twaróg, śmietankę, ziarenka z laski wanilii i cukier puder. Składniki ubić mikserem przez 3 minuty. Cały czas ubijając wlać przestudzoną żelatynę. Dokładnie wszystko połączyć i przelać do formy. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Truskawki pokroić w kostkę. Umieścić razem z porzeczkami w rondelku i na bardzo małym ogniu podgrzewać aż owoce puszczą sok. Galaretkę rozpuścić we wrzątku i wlać do owoców. Dokładnie połączyć i odstawić do całkowitego przestudzenia.

Zimne owoce wylać na tężejącą warstwę serową. Schłodzić w lodówce przez noc. Schłodzoną formę wyciągnąć na 15 minut przed podaniem by się ogrzała, następnie delikatnie wyjąć deser.

 

Porzeczkowiec, bez pieczenia

Na blogu jest już przepis na porzeczkowca w wersji pieczonej. Dziś przedstawiam Wam wersję bez pieczenia. Ciasto na kakaowych herbatnikach, przełożone masą kajmakową, kremem budyniowym, bitą śmietaną i dżemem z czarnej porzeczki. Brzmi słodko? Jest słodko :) ale porzeczka idealnie łagodzi tę słodycz. Całość przepyszna, musicie koniecznie spróbować! 

Przepis dostałam od przyjaciółek :) Zapraszam! 

Składniki:

forma o wymiarach ok. 20x30 cm

• 350 g kakaowych herbatników
• puszka masy kajmakowej
• duży słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
• 400 g śmietanki 30%
• 2 płaskie łyżki cukru pudru

Składniki na masę budyniową:

• litr mleka
• 3 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 250 g miękkiego masła
• 4 łyżki cukru pudru - można dać więcej

Dodatkowo: 4 kostki gorzkiej czekolady

 

Odlać szklankę mleka i rozpuścić w nim budynie. Resztę zagotować, wlać rozmieszane budynie i gotować do zgęstnienia. Zdjąć z ognia, przykryć folią spożywczą i całkowicie wystudzić. 

Masło utrzeć z cukrem, następnie łyżka po łyżce dodawać budyń. Ucierać do uzyskania gładkiej, puszystej masy. W razie potrzeby dosłodzić. 

Formę wyścielić papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć herbatniki, na nich rozsmarować masę kajmakową (jeśli jest bardzo gęsta, można włożyć puszkę na kilka minut do gorącej wody). 

Na masie rozłożyć drugą warstwę herbatników i masę budyniową. Ponownie herbatniki, dżem porzeczkowy i śmietankę ubitą z cukrem pudrem. Na śmietanę zetrzeć czekoladę. 

Wstawić na kilka godzin do lodówki.

Smacznego :) 

Ciasto 3Bit

Czy ktoś potrafi się mu oprzeć ?! Nie znam nikogo takiego :) Na szczęście ciasto jest na tyle słodkie, że mi jeden kawałek do kawy zdecydowanie wystarczy. Jeśli jeszcze nie robiliście ciasta 3bit to polecam. Jest proste, nie potrzeba do niego piekarnika i pięknie się prezentuje. Przepis dostałam wiele lat temu od przyjaciółki. 

Zapraszam :)

Składniki:

forma o wymiarach ok. 20x30 cm

• 350 g herbatników
• 400 g śmietanki 30%
• łyżka cukru pudru
• puszka masy kajmakowej
• kilka kostek czekolady do dekoracji

Składniki na masę budyniową:

• 750 ml mleka
• 4 jajka
• łyżka cukru waniliowego
• 120 g cukru
• 125 g masła
• 70 g mąki ziemniaczanej
• 60 g mąki pszennej

Szklankę mleka odlać, resztę zagotować z cukrem i masłem.  Pozostałe mleko zmiksować z jajkami i mąkami. Mieszankę wlać do gotującego się mleka i stale mieszając gotować na małym ogniu aż masa zgęstnieje (początkowo mieszam łyżką, ale gdy masa zaczyna gęstnieć używam miksera na najniższych obrotach i miksuję tak by nie tworzyły się grudki).

Formę wyścielić papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć herbatniki, na nich rozsmarować masę kajmakową (jeśli jest bardzo gęsta, można włożyć puszkę na kilka minut do gorącej wody). 

Na masie rozłożyć drugą warstwę herbatników i wylać na nie ciepłą warstwę budyniową. Budyń przykryć herbatnikami. Chwilę odczekać by ciasto przestygło. 

Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodając łyżkę cukru pudru. Wyłożyć na herbatniki i oprószyć startą na drobnych oczkach czekoladą. 

Gotowe ciasto schłodzić kilka godzin w lodówce. 

Smacznego :) 

Kwiaty cukinii faszerowane serkiem i owocami

Smażone kwiaty cukinii na słodko. Faszerowane serkiem twarogowym, malinami i borówką amerykańską. Otoczone waniliowym ciastem naleśnikowym i usmażone na głębokim tłuszczu. Coś pysznego :D 

Zapraszam!

Składniki na ciasto:

• 70 ml śmietanki 30 %
• 70 ml mleka
• 3 kopiaste łyżki mąki
• 2 łyżki cukru z wanilią
• jajko

Składniki na ciasto dokładnie zmiksować - do uzyskania jednolitej konsystencji. W razie potrzeby dodać odrobinę mąki, ale ciasto nie powinno być zbyt gęste. Odstawić na 15 minut.

Składniki na farsz:

• 10 kwiatów cukinii
• 150 g gęstego serka twarogowego
• 3 łyżeczki cukru pudru
• 1 łyżka borówki amerykańskiej
• 20 szt. malin
• olej do smażenia

Kwiaty cukinii umyć, osuszyć, usunąć słupki ze środka. Serek rozetrzeć widelcem z cukrem pudrem, połączyć z borówkami. Do każdego kwiatka wkładać po dwie malinie, następnie małą łyżeczką nakładać serek z borówkami. Płatki zawinąć jak papierek cukierka. Dokładnie obtoczyć w cieście naleśnikowym i smażyć na rozgrzanym oleju. Osączać na papierze z nadmiaru tłuszczu. Podawać ciepłe z dodatkiem owoców. Smacznego!

Deser jogurtowy z wiśniami

Jogurtowiec z wiśniami - lekki deser bez pieczenia, podawany na zimno :) Idealny na upały. Delikatny niczym pianka, nie za słodki, w sam raz. Zapraszam :) 

Składniki na masę jogurtową:

tortownica o średnicy 23 cm

• 800 g gęstego jogurtu greckiego
• 200 g śmietanki 30%
• ok. 5 łyżek cukru pudru (lub według uznania)
• 20 g żelatyny (ok. 6 łyżeczek)

Dodatkowo: 

• okrągłe biszkopty
• ok. 500 g wydrylowanych wiśni
• 200 ml soku z wiśni*
• galaretka wiśniowa + woda

Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami. 

Żelatynę rozpuścić w 100 ml gorącej wody. Odstawić do przestudzenia. Śmietankę ubić niemal na sztywno.

Jogurty połączyć z cukrem. Stopniowo dodawać ubitą śmietankę i na niskich obrotach miksować do połączenia się składników. Wlać ostudzoną żelatynę, wymieszać.

Masę jogurtową wylać na biszkopty. Wyłożyć delikatnie wiśnie, lekko je dociskając. Te które się nie zmieszczą wyłożyć na wierzch.  Wstawić do lodówki. 

W tym czasie przygotować galaretkę.

Galaretkę rozpuścić w 200 ml gorącej wody, wymieszać z sokiem z wiśni i odstawić do wystudzenia. 

Gdy masa jogurtowa lekko stężeje, wylać na nią galaretkę. Odstawić na noc do lodówki. 

Smacznego : ) 

* Sok z wiśni otrzymałam po wydrylowaniu wiśni. W razie braku, po prostu rozpuścić galaretkę wiśniową w 400 ml gorącej wody.

Deser truskawkowo-jogurtowy z kaszą jaglaną

Kolejny deser z wykorzystaniem kaszy jaglanej. Podobny do pierwszej wersji, jednak delikatniejszy,  prawdziwie letni. Deser jest smaczny i zdrowy, lekki i dietetyczny. Prawie :) ponieważ spodu ciasteczkowego nie można uznać za dietetyczny, dlatego jeśli boicie się kalorii polecam pominąć spód, a deserem zajadać się bez wyrzutów sumienia. Zapraszam :) 

Składniki na spód ciasteczkowy:

wysoka forma o średnicy 20 cm

• 200 g herbatników
• 70 g masła

Dno tortownicy wyłożyć folią aluminiową. 

Herbatniki zmielić na sypki piasek. Masło roztopić, ostudzić, wymieszać z ciasteczkami. Masą ciasteczkową wyłożyć dno i boki tortownicy. 

Składniki na masę jogurtową:

•  1/2 szkl. kaszy jaglanej
• szklanka wody 
• szczypta soli
• 530 g gęstego jogurtu naturalnego
• 1/2 kg truskawek + kilka sztuk do dekoracji
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 4 łyżki cukru
• 25 g żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody

Kaszę bardzo długo płukać w gorącej wodzie. Zalać wrzątkiem, dodać sól i gotować na małym ogniu przez 15 minut, do momentu aż kasza wchłonie wodę. Odstawić do przestudzenia. 

Truskawki oczyścić, umyć i pokroić w plastry. Umieścić w rondelku, dodać dwie łyżki cukru. Na wolnym ogniu podgrzać aż cukier się rozpuści a owoce rozpadną. Truskawki dodać do kaszy i całość zmiksować na gładko, odstawić do całkowitego przestudzenia. 

W misie miksera umieścić jogurt, pozostały cukier, masę truskawkowo-jaglaną, ekstrakt waniliowy. Zmiksować do połączenia się składników. Na tym etapie, jeśli czujemy taką potrzebę możemy dosłodzić masę. Dodać przestudzoną żelatynę i dokładnie zmiksować. Gotową masę wylać na spód ciasteczkowy. Wstawić do lodówki na 12 godzin by deser stężał. 

Przed podaniem deser udekorować świeżymi truskawkami. 

Smacznego :) 

Jeśli skorzystacie z tego lub innych przepisów, zróbcie zdjęcie i wyślijcie na adres: lucja.serafin@gmail.com, a ja utworzę na Facebooku galerię przepisów czytelników. 

Czekam na Wasze zdjęcia :)

 

Deser wiśniowo-kokosowy z kaszą jaglaną

"Blogerzy słodzą kaszę" - akcja kulinarna, która przez cały tydzień odbywa się na Facebooku i blogu Ziołowy zakątek. Zajrzyjcie tam, zainspirujcie się i przygotujcie kaszę na słodko :)

Mój udział w akcji to lekki deser na zimno. Wiśniowo-kokosowy z bezami i kandyzowanymi wiśniami, choć w sezonie wolałabym zastąpić je świeżymi owocami. Deser jest prosty i bardzo smaczny, przygotowując go bazowałam na przepisie Doroty z Moich Wypieków. 

Zapraszam ;)

Składniki na spód:

forma o średnicy 18 cm.

• 100 g kakaowych herbatników
• 35 g miękkiego masła
• 2 łyżki wiórków kokosowych

Tortownicę wyłożyć folią aluminiową. Ciastka rozdrobnić blenderem, wymieszać z masłem i wiórkami kokosowymi. Wyłożyć na spód  formy, wyrównać. 

Składniki na masę:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• szklanka wrzącej wody
• szczypta soli
• 300 g śmietanki kokosowej (jedna schłodzona puszka mleczka kokosowego) 
• 200 g gęstego jogurtu naturalnego
• 4 łyżki cukru
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 25 g żelatyny rozpuszczonej w 100 ml gorącej wody
• 1/2 kg mrożonych lub świeżych wiśni

Kaszę bardzo długo płukać w gorącej wodzie. Zalać wrzątkiem, dodać sól i gotować na małym ogniu przez 15 minut, do momentu aż kasza wchłonie wodę. Odstawić do przestudzenia. 

Puszkę mleczka kokosowego, schłodzonego przez 24 godziny w lodówce, otworzyć i zlać wodę, pozostawiając jedynie gęstą śmietankę. 

Wiśnie podgrzać w rondelku na małym ogniu, dodać 2 łyżki cukru. Gdy się zagotują, a cukier rozpuści, zestawić z ognia, zmiksować i przetrzeć przez sito (uzyskałam 1,5 szklanki soku). 

Kaszę zmiksować na  gładką masę. Dodałam sok z wiśni, by łatwiej się miksowało. 

W misie miksera umieścić zmiksowaną kaszę z sokiem, pozostały cukier, ekstrakt waniliowy, jogurt i śmietankę kokosową. Całość zmiksować na gładką masę. Na tym etapie, jeśli chcemy możemy jeszcze masę dosłodzić. Dodać rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę, zmiksować. Gotową masę wylać na ciasteczkowy spód. Schłodzić w lodówce przez 12 godzin. 

Składniki na bezy: 

• 2 białka
• szczypta soli
• 125 g drobnego cukru
• 1/2 płaskiej łyżki mąki ziemniaczanej

Opcjonalnie: kandyzowane wiśnie

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Dodawać powoli, łyżka po łyżce cukier. Po każdej łyżce miksować jakiś czas, tak by cukier całkowicie się rozpuścił. Na końcu dodać mąkę i jeszcze chwilę miksować. Gdy weźmiemy pianę między palce i nie wyczujemy cukru, to znaczy że jest dokładnie ubita. 

Pianę przełożyć do rękawa cukierniczego, lub woreczka, odciąć końcówkę i wyciskać bezy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 140 stopni przez 60 minut. Studzić w uchylonym piekarniku. Powinny wyjść chrupiące w środku.

Można też kupić gotowe bezy.

 

Schłodzony deser udekorować bezami i kandyzowanymi wiśniami. Odczekać chwilę, aż deser się ogrzeje i bezy przykleją do masy.

Smacznego : )

 

- See more at: http://ziolowyzakatek.com.pl/kasza-jaglana-na-slodko/#comment-19711

 

 

- See more at: http://ziolowyzakatek.com.pl/kasza-jaglana-na-slodko/#comment-19711

- See more at: http://ziolowyzakatek.com.pl/kasza-jaglana-na-slodko/#comment-19711

- See more at: http://ziolowyzakatek.com.pl/kasza-jaglana-na-slodko/#comment-19711

- See more at: http://ziolowyzakatek.com.pl/kasza-jaglana-na-slodko/#comment-19711

Banoffee pie

Słodka rozpusta - banany, kajmak, bita śmietana. Jakby tego było mało, to powiem jeszcze, że Banoffee pie nie wymaga pieczenia, ponieważ spód wykonany jest z ciasteczek zbożowych. Deser błyskawicznie się przygotowuje i błyskawicznie zjada.  Jest słodki, ale nie przesłodzony. Doskonały na każdą okazję :) Zapraszam.

Składniki na dużą formę do tarty:

• puszka kajmaku
• 300 g ciasteczek zbożowych
• 120 g masła
• 4 banany
• 400 g śmietanki kremówki
• sok z 1/2 cytryny
• łyżka cukru pudru
• 2 kostki gorzkiej czekolady

Dno formy wyłożyć folią aluminiową, boki wysmarować delikatnie masłem. Ciasteczka zmiksować blenderem na piasek, dodać roztopione masło, wymieszać. Masą ciasteczkową wyłożyć dno i boki formy. Schłodzić w lodówce przez 30 minut. Na schłodzony spód ciasteczkowy wyłożyć równomiernie kajmak. Wstawić do lodówki do schłodzenia - u mnie stał przez kilka godzin. Przed podaniem pokroić banany i skropić sokiem z cytryny, ułożyć na masie kajmakowej. Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder, wyłożyć na banany. Czekoladę zetrzeć na tarce i obsypać nią deser. Podawać.
Smacznego :)

Źródło: Sweet Corner

Tartaletki z kremem morelowym

Tartaletki bez pieczenia. Ich wykonanie opiera się głównie na chłodzeniu składników :)  Spody są  delikatnie kokosowe, zrobione na bazie masła, kokosu i ciasteczek zbożowych, całość wieńczy delikatny i lekki krem morelowy z wanilią i mascarpone. 

Pomysł na krem zaczerpnęłam z blogu Moje Wypieki, modyfikując go na własne potrzeby. Jest bardzo smaczny, trwały, dobrze się przechowuje.  Na pewno nie raz jeszcze będę robić kremy na tej samej zasadzie : ) Jego dużą zaletą jest to, że bazę przygotowuje się dzień wcześniej, a następnie wystarczy połączyć go z mascarpone i podawać.

Składniki na 6 foremek o średnicy 10 cm:

Spody:

 

• 120 g masła
• 200 g ciasteczek zbożowych
• 100 g wiórków kokosowych

Masło roztopić, ostudzić. Ciastka rozdrobnić blenderem, połączyć z masłem i wiórkami kokosowymi. Przygotowaną masą wylepić dno i boki foremek, schłodzić w lodówce (u mnie chłodziły się przez całą noc).

Krem morelowy:

• ½ kg moreli
• 2 łyżki cukru
• laska wanilii
• łyżeczka żelatyny
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 250 g mascarpone + łyżka cukru pudru

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Laskę wanilii przekroić, wydrążyć ziarenka. Morele sparzyć wrzątkiem, po minucie wodę odlać i zalać zimną wodą. Obrać ze skórki i wypestkować. Wrzucić do rondelka, zasypać cukrem, dodać ziarenka wanilii plus laskę i gotować na wolnym ogniu, aż owoce się rozpadną. Wyciągnąć laskę wanilii, owoce zmiksować na gładko, ponownie wstawić na ogień, wsypać przesianą mąkę ziemniaczaną dokładnie wymieszać. Chwilę pogotować, zdjąć z ognia i wlać rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać, przykryć folią spożywczą i odstawić do całkowitego wystudzenia, schłodzić w lodówce przez noc.

Serek mascarpone zmiksować z cukrem pudrem, dodawać stopniowo krem z moreli, cały czas miksując, aż do uzyskania gładkiej masy.

Spody babeczek wyciągnąć z foremek. Krem morelowy przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć go ozdobnie na spody kokosowe. Podawać. Spody są dość kruche, nie polecam tarteletek jeść rękami, a raczej na talerzyku :)

Smacznego :)

Letni torcik truskawkowo-serowy

Lekki sernik na zimno, z truskawkami i ricottą. Prosty w przygotowaniu i ładnie się kroi. Pyszny deser na letnie dni :) 

Składniki na tortownicę o średnicy 18 cm:

• ok 20 szt. podłużnych biszkoptów
• 250 g sera ricotty
• 200 g śmietanki 30%
• 500 g świeżych truskawek
• 2 galaretki truskawkowe
• kilka łyżek cukru

Tortownicę wyłożyć folią aluminiową i wyłożyć spód i boki biszkoptami. 

Galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej wody.

300 g truskawek podgrzać w garnku z łyżką cukru. Gotować na małym ogniu, aż puszczą sok i się rozpadną. Zmiksować i wystudzić. Wymieszać z rozpuszczoną galaretką. 1/3 galaretki zostawić do polania wierzchu.

Ricottę utrzeć z cukrem, cukru dodać wg uznania, ja dałam 2 łyżki. Śmietankę ubić na sztywno. Wymieszać z serkiem i galaretką. Wstawić masę do lodówki, a kiedy zacznie tężeć wlać ją do tortownicy.

Pozostałe truskawki pokroić w plasterki i udekorować wierzch sernika. Owoce polać pozostałą galaretką.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji:

Sernik z galaretką, na zimno

Lekki sernik na zimno, z dodatkiem kolorowej galaretki, na spodzie z okrągłych biszkoptów. Szybki i prosty do zrobienia. Idealny, jako deser dla dzieci :)

Składniki na tortownicę o średnicy 18 cm:

• kilka okrągłych biszkoptów
• 0,5 kg sera mielonego (z wiaderka)
• 250 g serka mascarpone
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 4 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody
• po 1/2 opakowania galaretki cytrynowej, agrestowej i wiśniowej

Każdą galretkę rozpuścić w 200 ml gorącej wody i wylać do płaskiego naczynia. Po ostudzeniu, gdy galretki zastygną pokroić je nożem w kostkę.

Tortownicę wyłożyc folia aluminiową. Na dnie ułożyć biszkopty.

W misce umieścić sery i cukry, zmiksować na gładką masę, dodać ostudzoną rozpuszczoną żelatynę i ponownie dokładnie zmiksować.

Do tortownicy wylać połowę masy serowej, wyłożyć galaretkę (zostawić trochę do ozdobienia wierzchu)  i ponownie masę serową. Udekorować wierzch pozostałą galaretką. Sernik schłodzić w lodówce. 

Smacznego :)