Syrop z mniszka lekarskiego nazywany jest również miodem z mniszka, ponieważ jego kolor, smak i konsystencja przypominają miód pszczeli. Pozyskiwany jest z kwiatów mniszka. Jest jednym z najbardziej uniwersalnych ziół leczniczych. Łagodzi kaszel, przyśpiesza gojenie się ran, działa przeciwmiażdżycowo i oczyszczająco. Ma wiele witamin i minerałów, które mają korzystny wpływ na nasz organizm i pozwalają leczyć różnego rodzaju dolegliwości. Dodatkowo może być spożywany przez osoby uczulone na miód pszczeli.
Można nim słodzić herbatę, smarować kanapki, albo używać do wypieków.
Zachęcam do przygotowania takiego syropku :) jeszcze zdążycie, choć trzeba się spieszyć, ponieważ kwiaty już zaczynają przekwitać.
Składniki na 4 słoiczki o pojemności 250 g:
- 300 świeżo rozkwitłych kwiatów mniszka (ok. 1 litr)
- 1 litr wody
- 1 cytryna
- 1/2 kg cukru
Zebrane kwiaty rozłożyć na białym papierze i zostawić na kilka godzin by wyszły z nich robaczki. Kwiaty umyć. Zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować 15 minut. Dodać pokrojoną cytrynę, przykryć i odstawić do dnia następnego. Następnie dodać do naparu cukier i ponownie zagotować. Odstawić do wystudzenia. Odcedzić syrop na sicie. Zagotować ponownie i odparować do uzyskania konsystencji syropu.
Gorący syrop wlać w wyparzone słoiczki, zakręcić i postawić do góry dnem do wystudzenia.
Źródło: M. Kalemba-Drożdż "Kwiatowa uczta. Jadalne kwiaty w 100 przepisach."
* * * * * * *
Syrop z mniszka lekarskiego z imbirem:
- 1000 kwiatów mniszka
- 2 litry wody
- 5 cytryn
- 1,5 kg cukru
- 100 g świeżego imbiru
Maj, 01.05.2014 r.
