Clafoutis - szybkie ciasto z malinami

Idealny w swej prostocie i zachwycający w smaku deser mający swe korzenie we Francji. Doskonale sprawdza się przy każdej okazji. Jego przygotowanie nie zajmuje więcej czasu niż zrobienie ciasta na naleśniki i o to w tym wszystkim chodzi, by ciastem naleśnikowym zalać owoce i zapiec do zrumienienia. Najlepiej podawać jeszcze ciepłe.

Jest już na blogu Clafoutis z wiśniami, a dziś wersja malinowa z kokosem, zapraszam :) 

Składniki: 

• 6 jajek
• 250 ml śmietanki 30%
• 250 ml mleka
• 200 g cukru
• 180 g mąki pszennej
• 100 g wiórków kokosowych
• 300 g malin

Mąkę łączymy z kokosem, a śmietanę z mlekiem.

Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy na przemian mąkę z kokosem i mleko. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Na dnie układamy maliny i zalewamy je ciastem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, przez 40-50 minut. Wierzch powinien się zrumienić.  

Po upieczeniu odstawiamy na 10 minut, obsypujemy cukrem pudrem i podajemy. 

Smacznego :) 

 

Francuskie ciasto z rabarbarem i prażonymi migdałami

Miałam wielką ochotę na coś słodkiego :) Najlepiej drożdżowego, ale nie chciało mi się czekać aż ciasto wyrośnie. Wtedy przypomniałam sobie o cieście, który kilka dni temu przedstawiła na blogu Kamila z Ogrodów babilonu. Posadziłam dzieci na blacie by mogły odmierzać mąkę i cukier. Po kilku minutach ciasto było już w piekarniku. 

Jest lekkie, puszyste i wilgotne od bardzo dużej ilości owoców. Góra pokryta rumianymi, chrupiącymi płatkami migdałowymi. Zachwyciło nas i zdecydowanie będziemy do niego wracać. Zapraszam :) 

Składniki na ciasto: 

u mnie forma o średnicy 23 cm.

• 650 g rabarbaru
• 115 g masła
• 200 g cukru
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/2 szklanki płatków migdałowych
• cukier puder do oprószenia

Rabarbar obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia, dodać sól. 

Masło utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę. Stale miksując dodawać kolejno jajka, następnie ekstrakt waniliowy. Dodać mąkę i delikatnie wymieszać na jednolitą masę. Następnie masę połączyć z rabarbarem. Ciasto wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch ciasta oprószyć płatkami migdałowymi. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, przez 60 minut (piekłam dłużej) do suchego patyczka. 

Przestudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)