Rozetki - ciastka mojego dzieciństwa

Ciasteczka smażone na oleju przy pomocy specjalnych foremek. Takie ciasteczka pamiętam z dzieciństwa. Uwielbialiśmy je smażyć i chrupać. 

Będąc teraz u mamy przypomniałyśmy sobie o przepisie i szybciutko odnalazłyśmy foremki. Nasmażyłyśmy całą masę słodkości. Pysznie się zrobiło :)

Ciasteczka są kruche i bardzo chrupiące. Ciasto przygotowuje się w kilka chwil, niestety później trzeba troszkę postać nad kuchenką i wysmażyć to wszystko. Uwierzcie mi, warto :)

Składniki:

• 170 g mąki pszennej
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 200 ml mleka
• 2 jajka
• łyżka cukru pudru
• szczypta soli
• 2 łyżki spirytusu

Wszystkie składniki na ciasto połączyć. Masę odstawić na 15 minut. W tym czasie rozgrzać tłuszcz i umieścić foremki w oleju by się nagrzały. 

Rozgrzaną foremkę osączamy z nadmiaru tłuszczu i maczamy w cieście. Nie zanurzamy całej, a jedynie spód. Jeśli ciasto otoczy całą foremkę, nie zdejmiemy z niej ciastka. Zanurzając formę w masie usłyszymy charakterystyczne syczenie, poczekajmy aż przestanie - w tym czasie ciasto przyklei się do foremki. Energicznie zanurzamy przyrząd w gorącym tłuszczu. Rozetka po chwili odejdzie od formy, jeśli nie - można pomóc sobie patyczkiem, lub widelcem. 

Smażymy na złoty kolor. 

Podajemy oprószone cukrem pudrem, 

Smacznego :)

Chrust lany

Jeśli w tłusty czwartek chcemy szybko przekąsić coś słodkiego to takie właśnie chruściki lane sprawdzą się idealnie. Ciasto nie musi wyrastać, nie potrzebne jest również żmudne zagniatanie i wałkowanie. Wystarczy połączyć składniki i od razu porcje ciasta wylewamy na gorący olej. Gotowe :) 

Chrust lany nie jest tak chrupki jak tradycyjne faworki. Smakuje doskonale i szybko znika. 

Składniki:

• 3 jajka
• łyżka cukru z wanilią
• łyżka cukru pudru
• 220 g mąki pszennej
• 150 ml mleka
• 20 ml whisky
• szczypta soli

Dodatkowo:

• olej do smażenia 
• cukier puder

Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Nie przerywając ucierania dodajemy na zmianę mleko i mąkę, na końcu whisky. Odstawiamy. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie łączymy z masą mleczną. 

W rondelku o średnicy 18 cm rozgrzewamy olej.

Ciasto przekładamy do worka cukierniczego i małym strumieniem wyciskamy na gorący olej. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Na ręczniku papierowym odsączamy z nadmiaru tłuszczu. 

Podajemy oprószone cukrem pudrem. 

Smacznego :)

Źródło: Cukiernia Lidla - Przepisy Pawła Małeckiego.

Cenci - toskańskie faworki

Toskańskie faworki - Cenci. Kruche, chrupiące. Z dodatkiem wina i wzbogacone skórką pomarańczową, obficie obsypane cukrem pudrem. Pyszne :) 

Wykonanie jest proste, choć zagniatanie ciasta może przysporzyć nieco kłopotów początkującym. 

Początkowo ciężko się z nim pracuje, ale w miarę zagniatania zrobi się elastyczne. Ważne jest by ciasto odpoczęło, wtedy bez problemów będzie je można bardzo cienko rozwałkować. 

Zapraszam :)

Przepis dodaję do akcji prowadzonej przez Amber na FB - Faworki, chrust, chruściki!

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 30 g masła
• 30 g cukru
• 1 łyżka vin santo lub rumu
• szczypta soli 
• skórka starta z jednej pomarańczy
• cukier puder do posypania 
• olej rzepakowy do smażenia

Z mąki, jajek, roztopionego masła, cukru, wina, skórki pomarańczowej i soli wyrobić ciasto. Owinąć w folię spożywczą i odstawić na 30 minut.  Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części, każdą z nich bardzo cienko rozwałkować (moje ciasto było niemal przeźroczyste). Ciasto pokroić w szerokie prostokąty. Smażyć na rozgrzanym oleju. 

Usmażone faworki układać na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 

Przed podanie oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :) 

Źródło: Smaki Toskanii, Aleksandra Seghi

Muffiny a'la pączki

Mięciutkie i rozpływające się w ustach muffiny, które w internecie krążą jako alternatywa dla pączków. Choć daleko im do naszych, tradycyjnych pączków smażonych, to zdecydowanie warte są upieczenia. Przygotowanie ich zajmuje niewiele czasu i polega głównie na połączeniu składników mokrych z suchymi. W kilka minut możemy się zajadać i na pewno nie poprzestaniecie na jednej sztuce. Polecam :)

Składniki: 

ok. dużych 8 sztuk

• 180 ml mleka
• 110 ml oleju rzepakowego
• 2 jajka
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 350 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru pudru
• 1/2 szklanki konfitury z róży

Dodatkowo:

• 100 g masła
• cukier trzcinowy

W jednej misce zmiksować jajka z mlekiem, ekstraktem waniliowym i olejem. W drugiej przesiać mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder. Składniki obu misek połączyć.

Jeśli pieczemy w formie na muffinki, to wykładamy ją papilotkami. Do każdej z nich nakładamy po łyżce ciasta, na to łyżeczkę konfitury i przykrywamy ciastem do 2/3 wysokości papilotki. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 20-25 minut. Do tzw. suchego patyczka. 

Po upieczeniu lekko ostudzić. Każdą muffinę moczyć w roztopionym maśle i obtaczać w cukrze. 

Smacznego :) 

Źródło: Moje Pasje

Churros con chocolate

Churros - tradycyjny hiszpański przysmak. Ciasto parzone wyciskane ze szprycy na głęboki olej. Smażone do zrumienienia i obtaczane w drobnym cukrze. Podane z sosem czekoladowym. 

Cóż mogę powiedzieć?! Są tak pyszne, że nie można się od nich oderwać. Jedno jest pewne, na jednym nie poprzestaniecie i tak na prawdę nie wiem po co mielibyście to robić :) Zapraszam! 

Składniki:

• 250 ml wody
• 50 g masła
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 200 g mąki pszennej
• 2 jajka

Dodatkowo: drobny cukier do obtoczenia

 

Wodę z cukrem i masłem zagotować. Zmniejszyć ogień i do gotującej się mieszanki wsypać mąkę. Ucierać aż ciasto będzie szkliste, uformuje się w kulę i będzie odchodziło od garnka. Odstawić do przestudzenia. Następnie stale miksując wbijać kolejno po jednym jajku. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Na gorący olej wyciskać ok. 10 cm paluchy. Smażyć z obu stron do zrumieniania. Osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i obtoczyć w cukrze. Podawać z sosem czekoladowym.

Sos czekoladowy:

• 100 g śmietany 36 %
• 80 g gorzkiej czekolady

Śmietankę podgrzać i rozpuścić w niej drobno pokrojoną czekoladę. 

Smacznego :) 

Źródło: Lady Laura 

Faworki

Faworki, zwane też chrustami według przepisu Kuchni Polskiej i moje smaki dzieciństwa :) 

Takie właśnie chrusty przygotowuje moja mama co roku w Tłusty Czwartek. Kiedy wczoraj wyciągnęłam pierwsze faworki z oleju, oprószyłam cukrem pudrem i spróbowałam - poczułam się jak w domu, u mamy. 

Jeśli lubicie te chrupiące ciasteczka smażone na oleju, to polecam przepis. Faworki wychodzą kruche i chrupiące. Równie smaczne drugiego dnia, o ile przetrwają. Z podanych składników wychodzi ledwie kilka chrustów więcej niż widać na zdjęciu :) Przy większym apetycie polecam zrobić z podwójnej porcji. 

Przepis dodaję do akcji: Faworki, chrust, chruściki 2015!

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 3-4 łyżki gęstej śmietany 18%
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka spirytusu lub octu
• cukier puder do oprószenia
• olej do smażenia

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, zrobić w niej wgłębienie. W dołek wrzucić żółtka, śmietanę (najpierw 3 łyżki), sól i spirytus. Zagnieść gładkie ciasto. W razie potrzeby dodać czwartą łyżkę śmietany. 

By faworki były bardziej kruche i delikatne warto zagniecione ciasto bić wałkiem. Uderzamy ciasto wałkiem aż będzie płaskie, składamy i ponownie bijemy. 

Gotowe ciasto rozwałkować jak najcieniej, lekko podsypując blat mąką. Pokroić w prostokąty, mniej więcej 3x15 cm. Każdy prostokąt naciąć i przełożyć jeden koniec przez dziurkę. 

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, z obu stron na jasny rumiany kolor. Osączyć na papierze z nadmiaru tłuszczu. Oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego :)

Zajrzyjcie na inne moje przepisy na 

Tłusty Czwartek :) 

Churros, bez jajek

Moje pierwsze churros. Przymierzałam się do nich od dwóch lat i tak jakoś zeszło, że zrobiłam je dopiero teraz. Zdecydowałam się na najprostszy przepis, dwa składniki - mleko i mąka. Prosto, prawda? Churros wyszyły pyszne, chrupiące i lekkie. Jedynym problemem, na pewno istotnym jest bardzo gęste ciasto. Trzeba się troszkę namęczyć, nim wyciśniemy je ze szprycy. Potrzebny jest mocny worek cukierniczy, lub dobra szpryca. Ostatecznie, dla tych mniej wytrwałych spróbowałam zrobić kuleczki. Wychodzą śliczne i kształtne. Kruche z zewnątrz i mięciutkie w środku. 

Churros podałam z czekoladą. Zapraszam :)

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• 1/2 łyżeczki cukru
• szczypta soli

Dodatkowo: drobny cukier do obtaczania

 

Składniki na sos czekoladowy:

• 1/3 szklanki śmietanki kremówki
• 75 gorzkiej czekolady
  

Do mleka dodać cukier i sól, doprowadzić do wrzenia. Do garnka z mlekiem wsypać przesianą mąkę i mieszać drewnianą łyżką, by składniki się połączyły - ciasto będzie zwarte, gęste. Należy rozcierać je łyżką, by pozbyć się grudek mąki. Odstawić na chwilę, by przestygło.

Przestudzone ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdka (M1). Wyciskać churros o długości mniej więcej 5-7 cm, mogą być dłuższe.
Smażyć partiami w rozgrzanym oleju, aż się zrumienią. Po usmażeniu osączyć na papierowym ręczniku, od razu obtaczać w cukrze. 

Czekoladę pokroić drobno i rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać śmietankę, połączyć składniki.

Churros podawać z ciepłą czekoladą.

Smacznego : )

Źródło: Kornik w kuchni

Dyniowe pączki z dziurką

Takim pączkom trudno się oprzeć :) Lekkie, puszyste, z chrupiącą skórką i sprężystym, pomarańczowym wnętrzu. Dodatkowo dość szybko się je robi, ciasto ładnie rośnie i niema z nim żadnych problemów. Pączki robiłam już dwa razy i za każdym razem znikały zaraz po usmażeniu. Zapraszam :)

Przepis Agatki z Happy Kitchen.

Składniki (ok. 25 sztuk):

• 350 g mąki + do podsypania
• 20 g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
• łyżka soku z pomarańczy
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 1/2 szklanki letniego mleka
• 1/2 szklanki puree dyniowego*
• szczypta cynamonu
• 2 żółtka
• 50 g masła (rozpuszczonego i wystudzonego)

Dodatkowo: 

• smalec lub olej rzepakowy do smażenia
• cukier puder do oprószenia 

Drożdże rozpuścić w mleku, dodać łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Składniki połączyć i odstawić na 15 minut by drożdże ruszyły. 

Mąkę połączyć z solą, pozostałym cukrem, cynamonem. Dodać rozczyn, żółtka, puree dyniowe, sok i skórkę z pomarańczy, oraz masło. Zagnieść gładkie elastyczne ciasto. Czas zagniatania to minimum 10 minut, tak by ciasto odpowiednio napowietrzyć. Można też zgniatać w robocie, lub maszynie. 

Gotowe ciasto odłożyć do oprószonej mąką miski, przykryć ściereczką i odstawić na 1-1,5 godziny - do czasu podwojenia objętości. 

Wyrośnięte ciasto podzielić na pół, kiedy pracujemy z pierwszą porcją - drugą odłożyć i przykryć ściereczką. 

Ciasto wałkować na grubość ok. 1 cm, wyciąć szklanką koła, następnie np. kieliszkiem zrobić dziurki. Pączki przykryć ściereczką i zostawić na 20 minut, by podrosły.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na lekko brązowy kolor (by sprawdzić czy tłuszcz jest gotowy do smażenia wystarczy wrzucić kawałek ciasta, jeśli wypływa na powierzchnię można smażyć pączki).

To samo zrobić z drugą porcją ciasta.

Usmażone pączki osączyć na papierze z nadmiaru tłuszczu i oprószyć cukrem pudrem

Smacznego :) 

* Dynię umyć, wydrążyć gniazda nasienne, nie obierając pokroić w plastry.  Ułożyć na blaszce do pieczenia, przykryć filią aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180 - 200 stopni ok. godzinę - aż dynia będzie miękka. Następnie przestudzić, obrać ze skóry i zmiksować na gładko. 

 

Przepis dodaję do akcji "Na zakwasie i na drożdżach" prowadzonej przez Zapach Chleba :) 

 href="http://zapachchleba.blogspot.com/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiShf41DWkF4qtLhoGFi7HkSXnOfYijERTvE6wYMzugz_hlnjeyOHUIstOlMEnb5qGoSCDPL3SQv5gjm8lRfjGpfoTwlm5CqfHP7G5UyktBqvaevLUhboEzLejKm76yKLVDayI-vKRpSAY/s1600/nowy2.jpg">

Pączki serowe

Delikatne, puszyste i lekkie pączki serowe, które przygotujemy w kilka minut.  Wystarczy wymieszać składniki i dłońmi formować małe kuleczki które od razu wrzucamy na rozgrzany olej. Nic prostszego! Zapraszam :)

Składniki:

• ½ kg twarogu
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka spirytusu lub octu
• 16 g cukru waniliowego

Dodatkowo:

•  olej do smażenia 
•  cukier puder do oprószenia

W rondlu rozgrzać olej.

Ser przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto (będzie dość luźne i klei się do rąk). Zwilżyć dłonie wodą i formować małe kuleczki, które wrzucać na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na ciemno złoty kolor.

Usmażone pączki wykładać na ręcznik papierowy by ociekły z tłuszczu. Ostudzone oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego :)

 

Donaty bananowe

Jak tylko zobaczyłam przepis na donaty bananowe od razu wiedziałam że będę musiała je zrobić :) 

Upiekłam i wyszły pyszne, w smaku przypominające bułeczki drożdżowe.  Delikatne i puszyste, maślane i pachnące bananami! 

Z ciastem bardzo dobrze się pracuje. Jest miękkie, elastyczne i dość luźne ale nie przykleja się do rąk. 

Zapraszam :)

Składniki:

• 100g cukru pudru trzcinowego
• 1 opakowanie suszonych drożdży 
• 250ml letniego mleka
• 500g mąki tortowej
• 200g stopionego masła
• 2 dojrzałe banany
• szczypta soli
• 2 łyżki grubego cukru trzcinowego

2-3 łyżki masła odłożyć. Mleko wymieszać z przesianym cukrem pudrem trzcinowym i drożdżami. Dodać przesianą mąkę, masło, sól i dokładnie rozgniecione widelcem banany.

Wyrobić gładkie elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na wysokość ok. 2 cm.

Okrągłą foremką wycinać kółka, mniejszą otworki. Donaty ułożyć na dwóch blaszkach wyścielonych papierem do pieczenia i ponownie odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut. Posmarować połową odłożonego masła. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, ok. 25 minut. (lepiej nie wstawiać dwóch porcji na raz, tylko upiec najpierw jedną blaszkę, a następnie drugą) 

Jeszcze gorące donaty posmarować resztą masła i posypać grubym cukrem trzcinowym

Smacznego :) 

Źródło: Diamant.pl

Przepis dodaję do akcji organizowanej przez Zapach Chleba:

Mini pączki na serkach homogenizowanych

Pyszne pączki które przygotujemy w kilka minut. Nie wymagają zagniatania ciasta, wyrastania, ani wałkowania. Masę przygotujemy w kilka minut, tyle ile będzie nam się podgrzewał tłuszcz. Nie potrzebujemy do nich nawet miksera, dlatego mam nadzieję że przepis spodoba się wielu osobom. 

Są delikatne i puszyste, niemal rozpływają się w ustach. Najlepsze zaraz po upieczeniu, choć na drugi dzień nadal pozostają świeże. Ich podstawowym składnikiem jest serek homogenizowany, a obtaczane są w cukrze i cynamonie :) Zapraszam ! 

Składniki:

• 400 g serka homogenizowanego, u mnie naturalny
• 4 jajka
• 280 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• duża szczypta soli
• olej do smażenia 

Dodatkowo:  

• 70 g drobnego cukru + 1 płaska łyżeczka cynamonu  - wymieszać

Serek homogenizowany wymieszać rózgą z jajkami. Dodać przesianą mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Całość wymieszać na gładką i jednolitą masę. Ciasto odstawić na 15 minut, w tym czasie rozgrzać w wysokim garnku olej. 

 

Łyżeczką namoczoną w oleju nabierać małe porcje ciasta, które wykładać na rozgrzany tłuszcz i piec z obu stron na jasny brązowy kolor. (w większości przypadków ciasto wrzucone na olej przybierało kształt kuleczki)

Usmażone pączki odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Jeszcze ciepłe obtaczać w posypce cynamonowej.

Smacznego :) 

Źródło: W zaciszu mojej kuchni 

Pączki domowe

Pyszne, mięciutkie i puszyste pączki z marmoladą, oprószone cukrem pudrem. Miałam już w tym tygodniu nie robić pączków. Jak dla mnie hiszpany i oponki to już było aż za dużo jak na jeden tydzień, ale że w domu amatorzy na pączki jeszcze byli, nie miałam wyjścia i zrobiłam jeszcze jedną porcję pączków tradycyjnych :) Przepis jest prosty, najważniejsze by ciasto dobrze wyrosło. Gotowe, jeszcze ciepłe pączki nadziałam marmoladą truskawkową. Można też nadziać je przed smażeniem. 

Składniki:

• 3 szklanki mąki tortowej
• mąka do podsypania
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek
• 1/4 kostki masła lub masła roślinnego
• szklanka mleka
• 4 dag drożdży
• szczypta soli
• cukier waniliowy lub skórka otarta z cytryny (u mnie skórka z cytryny + 1 łyżka soku)
• lekko podgrzane powidła śliwkowe (u mnie marmolada truskawkowa)
• 1 kg + czubata łyżka czystego smalcu (smażyłam na oleju)

W podgrzanym mleku  rozprowadzić pokruszone drożdże z dodatkiem łyżeczki cukru pudru  i łyżeczki mąki. Odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut, by drożdże się ruszyły. Do zaczynu dodać żółtka, cukier puder, sól oraz przesianą przez sito wygrzaną mąkę. Wyrobić ciasto, aż ukażą się pęcherzyki powietrza, dodać płynny tłuszcz, cukier waniliowy lub skórkę z cytryny i wyrabiać całość, aż tłuszcz całkowicie się wchłonie. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (1-1,5 godziny).

Po tym czasie, wyłożyć ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Uformować wałek i pokroić go na 25 części, każdy kawałek rozpłaszczyć na dłoni na niezbyt gruby placuszek, nałożyć podgrzane powidła, zlepić i ułożyć na stolnicy do wyrośnięcia.

Jeśli pączki nadziewamy po usmażeniu, ciasto rozwałkować na grubość ok 2 cm, i wyciąć krążki, które ułożyć na stolicy do wyrośnięcia. (ok 20 minut).

Pączki smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu, aż będą zrumienione z obu stron, gotowe wyjąć i osączyć na papierze. Jeszcze ciepłe nadziać marmoladą, przestudzić i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :) 

Źródło: Ewa Aszkiewicz, "Książka kucharska"

Oponki serowe

U mnie w domu, w każdy Tłusty czwartek panował taki podział obowiązków - tato robił pączki, mama oponki i chrusty :) O to przed Wami przepis na oponki serowe, które co roku robiła dla nas mama :) Nadal robi, tylko już nie dla mnie, teraz ja robię je dla swojej rodzinki :)

Oponki są bardzo smaczne, najlepiej smakują zaraz po usmażeniu. 

 

Składniki:

• 0,5 kg twarogu
• 0,5 kg mąki
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody

Wszystkie składniki umieścić w misce i dokładnie zagnieść gładkie ciasto.

Na lekko oprószonej mąką stolnicy, rozwałkować niezbyt cienko ciasto. Wykrawać krążki, a w nich kieliszkiem wykroić dziurki. Oponki smażyć na głębokim tłuszczu, po kilka minut z każdej strony. Po wyciągnięciu z tłuszczu osączyć na papierze. Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Pączki hiszpańskie

Rozpływające się w ustach pączki hiszpańskie. Delikatne i bardzo wciągające :)  Zrobione są z ciasta parzonego i smażone na głębokim tłuszczu. Wykonanie wcale nie jest takie trudne, ani pracochłonne jak by się wydawało, a efekt wspaniały. Uwierzcie mi, jedna porcja to za mało :))

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 4 jajka
• szczypta soli
• olej do smażenia

Mąkę przesiać przez sitko. W garnku zagotować szklankę wody z masłem i szczyptą soli. Zdjąć z ognia, wsypać mąkę i ucierać ciasto, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka. Przestudzić. Do ostudzonej masy wbijać kolejno jajka i utrzeć na jednolitą masę. (każde kolejne jajko wbijać dopiero po tym jak poprzednie zostanie wchłonięte przez masę)

Ciasto przełożyć do szprycy cukierniczej. Papier do pieczenia rozłożyć na stole, posmarować go olejem. Szprycą wycisnąć gniazdka o średnicy 6-7 cm i powycinać z papieru kwadraty. 

Pączki smażyć w szerokim rondlu, na głębokim tłuszczu. Układać je papierem do góry, który po chwili ściągać. Smażyć 4-5 minut z każdej strony, w temperaturze ok 180 stopni. Usmażone pączki układać na papierze, do odsączenia. Ostudzić.

Składniki na lukier:

• 200 g cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2-3 łyżki gorącej wody

Cukier puder utrzeć z 2 - 3 łyżkami wrzątku i sokiem. Udekorować lukrem ostudzone pączki.

Smacznego :)

Źródło: Moje Wypieki