Sałatka z chleba i pomidorów

Zostaje Wam czasami końcówka chleba z którą nie wiadomo co zrobić?
Jestem pewna, że tak :)  

W ostatnim numerze Kotła zajęliśmy się tym tematem i przedstawiliśmy kilka fajnych przepisów, jak przywrócić życie pieczywu,  które nie jest już pierwszej świeżości i nie koniecznie mamy ochotę zrobić z nim kanapki. 

Mam dla Was doskonały przepis, jak wykorzystać chleb i przygotować coś smacznego.  Prosta i szybka sałatka z dużą ilością świeżych ziół, pieczoną papryką i pomidorkami koktajlowymi. Całość połączana moim ulubionym dressingiem na bazie octu z czerwonego wina. Sprawdzi się jako lekka przekąska, a jeśli podamy ją z mięsem, lub rybą będzie treściwym i sycącym daniem głównym. Polecam :)

 

 Składniki:

• 4 kromki jednodniowego chleba włoskiego
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 1 garść rukoli
• 1 garść roszponki
• 1 czerwona papryka
• kilka czarnych oliwek
• ½ małej czerwonej cebuli
• ¼ świeżego ogórka
• 1 łyżka natki pietruszki
• 2 łyżki świeżej bazylii

Dressing: 

• ½ szkl. oliwy z oliwek
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 1 ząbek czosnku
• sok z ½ cytryny
• sól, pieprz

Chleb, pomidory i paprykę kropimy oliwą. Lekko sypiemy solą i pieprzem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 230^oC do momentu, aż pieczywo się zrumieni a na pomidorach popęka skórka. Gotowe ściągamy z rusztu, paprykę zostawiamy jeszcze na około 7 minut. Odkładamy paprykę do ostygnięcia i zdejmujemy z niej skórkę, usuwamy nasiona i cienko kroimy.

Sałatę łączymy w misce z pomidorkami, cienko pokrojonym w plasterki ogórkiem i cebulą. Wrzucamy natkę pietruszki, bazylię, oliwki i pokrojony w dużą kostkę chleb.

Pozostałą oliwę łączymy z czerwonym octem, posiekanym ząbkiem czosnku i sokiem z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem. Łączymy z sałatką.

Cenci - toskańskie faworki

Toskańskie faworki - Cenci. Kruche, chrupiące. Z dodatkiem wina i wzbogacone skórką pomarańczową, obficie obsypane cukrem pudrem. Pyszne :) 

Wykonanie jest proste, choć zagniatanie ciasta może przysporzyć nieco kłopotów początkującym. 

Początkowo ciężko się z nim pracuje, ale w miarę zagniatania zrobi się elastyczne. Ważne jest by ciasto odpoczęło, wtedy bez problemów będzie je można bardzo cienko rozwałkować. 

Zapraszam :)

Przepis dodaję do akcji prowadzonej przez Amber na FB - Faworki, chrust, chruściki!

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 30 g masła
• 30 g cukru
• 1 łyżka vin santo lub rumu
• szczypta soli 
• skórka starta z jednej pomarańczy
• cukier puder do posypania 
• olej rzepakowy do smażenia

Z mąki, jajek, roztopionego masła, cukru, wina, skórki pomarańczowej i soli wyrobić ciasto. Owinąć w folię spożywczą i odstawić na 30 minut.  Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części, każdą z nich bardzo cienko rozwałkować (moje ciasto było niemal przeźroczyste). Ciasto pokroić w szerokie prostokąty. Smażyć na rozgrzanym oleju. 

Usmażone faworki układać na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 

Przed podanie oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :) 

Źródło: Smaki Toskanii, Aleksandra Seghi

Tort Tiramisu

Lekki i puszysty biszkopt obficie nasączony mocną kawą i przełożony kremem na bazie żółtek i mascarpone. Nie można mu się oprzeć i wierzcie mi na jednym kawałku ciężko jest poprzestać :)  Tort który zachwyci wszystkich wielbicieli kawy. Zapraszam! 

Składniki na biszkopt:

forma o średnicy 18 cm

• 5 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Dno tortownicy wyścielić papierem do pieczenia. 

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo, łyżka po łyżce cukier. Następnie dodajemy żółtka. Mąki przesiać i używając szpatułki wmieszać je delikatnie w masę. 

Gotową przelać do formy. Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni, ok. 30 minut - aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. 

Gorący biszkopt wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić  (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. 

Składniki na poncz kawowy:

• 250 ml mocnej kawy
• 60 ml likieru Tiramisu
• 90 g cukru

Kawę z cukrem gotujemy na małym ogniu aż zredukuje się do połowy. Wlewamy likier i odstawiamy do całkowitego ostudzenia. 

Składniki na krem: 

• 5 żółtek 
• 500 g serka mascarpone
• 5 łyżek cukru

Do rondelka wlewamy szklankę wody, gotujemy i zdejmujemy z palnika. Nad gorącą wodą umieszczamy miskę z żółtkami i cukrem - ucieramy 10 minut, aż cukier się rozpuści, a masa będzie jasna i puszysta. Zdejmujemy miskę z rondelka i miksujemy kolejne 5 minut.

W drugiej misce krótko miksujemy serek i stopniowo dodajemy masę jajeczną. Miksujemy na  niskich obrotach aż obie masy się połączą.

Dodatkowo: 

• 50 g gorzkiej czekolady
• łyżka kakao
• 200 g śmietany 30% + łyżka cukru pudru
• podłużne biszkopty

Przestudzony biszkopt kroimy, tworząc 3 blaty. Układamy kolejno: pierwszy blat nasączony obficie ponczem kawowym, ścieramy na tarce czekoladę i wykładamy 1/2 kremu. Następnie kładziemy drugi blat i postępujemy tak samo. Kończymy 3 blatem który również nasączamy. 

Śmietanę ubijamy na sztywno z łyżką cukru pudru. Gotową smarujemy cienko boki tortu, następnie przyklejamy biszkopty. Pozostałą śmietaną dekorujemy wierzch tortu i oprószamy kakao. Całość obwiązujemy wstążką. 

Smacznego :) 

Panna Cotta z jeżynami

Mamy dla Was nowy, jubileuszowy numer magazynu Kocioł. Pachnący jesienią, pełen sprawdzonych i smacznych przepisów z grzybami i jeżynami. W domowej piekarni prezentujemy rogaliki w różnych odsłonach. Są przepisy kuchni dolnośląskiej, wywiady i recenzje restauracji. Serdecznie zapraszamy do lektury :) 

 http://magazynkociol.pl/2015/09/dolnoslaski-magazyn-kulinarny-siodmy-numer/

Moją pierwszą propozycją jest Panna Cotta z jeżynami. Lekka delikatna i kremowa. Podana z sosem jeżynowym i bezami. Zapraszam :)

Składniki:

• 350 g jeżyn
• 1 szklanka maślanki
• 1 szklanka śmietanki 36%
• 70 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 12 g żelatyny
• 50 ml wody
• 2 łyżki miodu

200 g jeżyn podlewamy 25 ml wody i podgrzewamy na małym ogniu, aż całkowicie się rozpadną. Miksujemy i przecieramy przez sitko.

Żelatynę moczymy w 25 ml wody. Śmietankę z cukrem i ekstraktem waniliowym podgrzewamy na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści, a śmietana niemal zagotuje. Garnek zdejmujemy z ognia, dodajemy żelatynę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Wlewamy przetarty sok z jeżyn, maślankę i mieszamy do połączenia się składników. Przelewamy do 4 filiżanek. Chłodzimy w lodówce minimum 4 godziny.

Pozostałe jeżyny podgrzewamy na małym ogniu z miodem i odrobiną wody do momentu, aż puszczą sok.

Przed podaniem, filiżanki z deserem zanurzamy na 10 sekund w gorącej wodzie. Wykładamy panna cottę na talerzyki i podajemy z przygotowanym sosem jeżynowym.

Smacznego :) 

Szybka pasta alla siracusana

Makaron z bakłażanem, pomidorami, papryką i oliwkami. Szybka propozycja na smaczny obiad. 

Przepis Pascala Brodnickiego, z Kuchni Lidla. Zapraszam ;)

Składniki na 4 porcje:

• 500 g makaronu spaghetti 
• 4 średnie pomidory
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 8 filetów anchois
• łyżka kaparów
• 100 g czarnych oliwek 
• zielona papryka
• bakłażan
• 3 ząbki czosnku
• 80 g twardego sera typu parmezan
• kilkanaście listków świeżej bazylii
• sól, pieprz do smaku

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Łyżką wydrążyć środki, odłożyć, a pomidory pokroić w kosteczkę. 

Bakłażana pokroić w kosteczkę, paprykę w paseczki. Czosnek posiekać i rozetrzeć na desce z solą. 

Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy, dodać bakłażana i pozostałą oliwę.  Smażyć ok. 5 minut często mieszając. Bakłażana posolić i dodać pomidory (razem z odłożonymi pestkami), paprykę i czosnek. Doprawić niewielką ilością soli i dużą szczyptą pieprzu. Całość dusić na wolnym ogniu ok. 15 minut. Oliwki i anchois pokroić, dodać z kaparami do sosu, zamieszać. Dusić kolejne 15 minut. Pod koniec wrzucić pokrojone w paseczki liski bazylii. Doprawić do smaku.

Makaron ugotować al dente w energicznie gotującym się, osolonym wrzątku. Odcedzić. Wyłożyć na talerze, polać sosem. Całość posypać startym serem i udekorować bazylią. 

Smacznego :) 

Focaccia drożdżowa z pomidorkami koktajlowymi

Focaccia drożdżowa z pomidorkami koktajlowymi, oliwkami i świeżą bazylią. Podana z dobrej jakości oliwą i nic więcej do szczęścia nie trzeba :) Zapraszam ! 

Skorzystałam z przepisu Agatki  z Happy Kitchen :) 

Składniki:

• 300 g mąki
• 15 g drożdży świeżych
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 150 g pomidorków
• 2 łyżki czarnych oliwek
• listki świeżej bazylii
• sól morska do posypania
• oliwa do podania, np. Oliwa z oliwek z bazylią i cytryną

 

Drożdże, 1/2 szklanki wody, łyżkę mąki i łyżeczkę cukru połączyć i odstawić na 15 minut by drożdże ruszyły.

Mąkę i sól połączyć, dodać rozczyn, pozostałą wodę i oliwę z oliwek. wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsypać lekko mąką - ciasto powinno pozostać luźne, ale odchodzić od rąk. Gotowe przełożyć do miski posmarowanej oliwą, przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. 

Blachę wyścielić papierem do pieczenia, na papierze rozciągnąć ciasto na niezbyt gruby placek (ja podzieliłam je na dwie części, piekłam na jednej blaszce). 

Ułożyć pomidorki i przekrojone na pół oliwki. Oprószyć solą, przykryć ściereczką i dostawić do napuszenia na 20 minut.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 20-25 minut. 

Przed podaniem ułożyć listki bazylii i skropić oliwą. 

Smacznego : ) 

Przepis dodaję do akcji "Na zakwasie i na drożdżach" prowadzonej przez Zapach Chleba :) 

Spaghetti z oliwkami i mozzarellą

W prostocie siła :) Czyli jak w kilka minut i niewielu składników ugotować coś smacznego. 

Spaghetti z natką pietruszki, mozzarellą i oliwkami. Zapraszam :) 

Składniki:

• 500 g makaronu spaghetti
• 50 g masła
• 6 ząbków czosnku
• 1/2 szklanki czarnych oliwek
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek, np. z dodatkiem bazylii i cytryny
• pęczek posiekanej natki pietruszki
• 150 g mozzarelli
• sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku

Makaron ugotować al dente w dużej ilości energicznie gotującej się, osolonej wody. Odcedzić i przełożyć do garnka. 

Oliwki pokroić w plasterki, mozzarellę w kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. 

Masło rozgrzać, dodać czosnek, obsmażyć przez 1-2 minuty. Masło czosnkowe przełożyć do makaronu. Dodać oliwki, natkę, doprawić solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Wszystko połączyć i podawać. 

Smacznego :) 

Źródło: Niezrównany Makaron.

Pane Ibleo, chleb na semolinie

Pane Ibleo, tradycyjny chleb z pszenicy durum - semoliny. Jest to moja propozycja w sierpniowej piekarni, którą tradycyjnie prowadzi Amber. Piekąc chlebki skorzystałyśmy z tłumaczenia Renaty :) 

Chlebki przede wszystkim zachwyciły mnie swoim kształtem. Moje nie wyszły do końca takie jakie powinny być, ponieważ za mało odważnie je ponacinałam. Jednak i tak wzbudziły naszą sympatię. 

Chlebki nie sprawiły żadnego kłopotu, ciasto dobrze się formowało i zachowywało kształt. Po upieczeniu ich skórka była niesamowicie chrupiąca, miąższ dość wilgotny i sprężysty. Najlepsze zaraz po upieczeniu. 

Zapraszam :) 

Składniki:

• 200 g zakwasu żytniego razowego - 100 % hydracji, dokarmionego i bardzo aktywnego
• 1 kg mąki z pszenicy durum (u mnie 50% pszenicy durum, 30%  bardzo drobnej białej kaszy manny, 20% mąki chlebowej)
• 500-550g wody
• 3 łyżeczki soli morskiej

 

Ciasto należy wyrobić ręcznie.

Przesiać mąkę bezpośrednio na stolnicę, zrobić wgłębienie w mące, umieścić w nim zakwas i stopniowo dodawać wodę do zakwasu. Mieszać, aż zakwas się lekko rozrzedzi. Dodawać wodę równocześnie zagarniając mąkę do środka zakwasu. Dalej wyrabiać dolewając resztę wody i sól aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę. Wyrabiać tak długo aż ciasto będzie gładkie i miękkie. Jeśli ciasto jest nadal niejednolite i suche, dodać więcej wody i tyle mąki, aby uzyskać lekkie, gładkie ciasto. Na tym etapie ciasto jest jedwabiste i przyjemne w użyciu.

Rozpłaszczyć ciasto rękoma i złożyć na trzy. Obrócić o 90 stopni i złożyć na 3, Czynność tę powtórzyć 3 razy. Przykryć ciasto i pozwolić mu odpocząć 30 minut i ponownie spłaszczać i powtórzyć całe składanie. Przykryć folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki.
Rano wyjąć ciasto na 30-60 minut tak by osiągnęło temperaturę otoczenia.
Następnie wyłożyć  na oprószoną mąką stolnicę i podzielić je na 3 lub 6 sztuk - u mnie 3. 
Uformować grube wałeczki z zaokrąglonymi końcami i zrobić ręką jak najgłębsze podłużne wgłębienia uważając by nie przerwać ciasta na pół.

Złożyć ciasto wzdłuż wgłębień, odwrócić spodem do góry, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1,5-2 godzin.

Piekarnik nagrzać do temperatury 250 stopni z płaskim naczyniem na spodzie dla pary.

Wyrośnięte chleby delikatnie odwrócić spodem do góry, naciąć zgodnie ze zdjęciem - najpierw dość głęboko wzdłuż linii powstałej podczas zwinięcia wałeczka, następnie w poprzek co 1,5-2 cm.  Po przeciwległych stronach zrobić po 2 nacięcia i wygiąć końce chlebka.

Chleb wsunąć do piekarnika i natychmiast wlać szklankę wrzątku. Piec z parą przez 10 minut, następnie piec przez kolejne 15-20 minut w temperaturze 200 stopni -  uważając by chleb za bardzo się nie zrumienił.

Wystudzić na kratce.

Smacznego :)  

Razem ze mną chlebki upiekli:

Akacjowy blog
Bajkorada
Fabryka kulinarnych inspiracji
Każdy ma jakiegoś bzika
Konwalie w kuchni
Kuchennymi drzwiami
Kuchnia Alicji
Moje małe czarowanie
Stare gary
Ugotujmy to
W poszukiwaniu slowlife
Zacisze kuchenne
Zapach chleba

Chleb dodaję do akcji "Na zakwasie i na drożdżach" prowadzonej przez Zapach chleba :) 

Penne z sosem pomidorowym

Szybka propozycja na obiad lub kolację. Makaron w sosie pomidorowym z oliwkami i bazylią. W sezonie pomidorowym warto sięgnąć po świeże warzywa, a zimą można się ratować pomidorami z puszki. Zapraszam :)

Składniki: 

• 500 g makaronu penne
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• posiekana cebula
• 80 g suszonych pomidorów, pokrojonych w cienkie plasterki
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione
• 600 g mięsistych pomidorów - można użyć z puszki
• 125 g czarnych oliwek
• 20 g świeżej bazylii
• sól morska, świeżo mielony pieprz
• wiórki parmezanu do posypania, u mnie inny twardy ser

Makaron ugotować al dente w osolonej, energicznie gotującej się wodzie. 

Pomidory naciąć nożem, sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kosteczkę.

Oliwę rozgrzać na dużej patelni, dodać cebulę i mieszając podsmażać ok. 3 minut.  Dodać suszone pomidory i czosnek, obsmażać przez minutę. Następnie wrzucić świeże pomidory i pokrojone w plasterki oliwki. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Doprowadzić sos do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić warzywa ok. 10 minut. Pod koniec dodać posiekaną bazylię. Gotowy sos połączyć z makaronem. Wyłożyć na talerze i posypać wiórkami sera. 

Smacznego :)

Źródło: Niezrównany makaron, Buchmann

Zupa pomidorowa z bazylią

Lekka i aromatyczna pomidorowa z czerwoną papryką i bazylią.

Najlepsza latem kiedy można kupić piękne, dojrzałe i pachnące pomidory. Zapraszam :) 

Składniki:

• 3 bardzo dojrzałe pomidory - ok. 750 g
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, rozgniecione
• czerwona papryka, drobno posiekana
• litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
• łyżeczka cukru
• duży pęczek bazylii
• 300 g makaronu muszelki

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Usunąć pestki i pokroić w dużą kostkę. W dużym rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, czosnek i paprykę. Podsmażać do miękkości, około 10 minut. Dodać pomidory i podsmażać kolejne 10 minut. Wlać bulion i koncentrat. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Przykryć i gotować na małym ogniu ok. 15 minut. Zmiksować na gładko. 

Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić i dodać do zupy razem z drobno posiekaną bazylią. Całość podgrzać i podawać.

Smacznego :) 

Źródło: Makaron, ponad 200 sprawdzonych przepisów, Buchmann

Spaghetti z rukolą i suszonymi pomidorami

Pesto z rukoli jest doskonałym dodatkiem do makaronów. Świetnie sprawdzi się również na pizzy, w sałatce i na chlebie. By je przygotować czekam zawsze na swoją rukolę, ponieważ żadna kupna nie smakuje mi tak tak dobrze jak ta z własnego ogrodu. Zapraszam :)

Składniki na Pesto z rukoli:

• ok. 200 rukoli
• 130 ml oliwy z oliwek
• sok z połowy cytryny
• 50 g orzeszków ziemnych solonych
• 3 ząbki czosnku
• 50 g twardego sera typu parmezan
• 2 cm papryczki chilli
• sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

• 500 g spaghetti
• 10 suszonych pomidorów
• 100 g czarnych oliwek
• ½ papryczki chilli
• ser do obsypania – parmezan lub inny twardy ser

Rukolę umyć, dokładnie osuszyć. Umieścić w naczyniu do miksowania. Dodać pokrojony czosnek, chilli, ser, orzechy, wlać sok z cytryny i oliwę. Doprawić dużą szczyptą soli i pieprzu. Całość zmiksować na gładko. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić zostawiając odrobinę wody. Na łyżce oliwy podprażyć drobno pokrojone suszone pomidory i papryczkę chilli. Dodać makaron z odrobiną pozostawionej wody, całe pesto i pokrojone w plasterki oliwki. Całość wymieszać aż wszystko dokładnie się połączy. W razie potrzeby dosolić. Wyłożyć na talerze i oprószyć startym serem. 

Smacznego :)

Muszle zapiekane ze szpinakiem i ricottą

Makaron nadziewany szpinakiem, ricottą i boczkiem.  Podany na lekko pikantnym sosie pomidorowym. 
Pomysł na danie podsunęła mi koleżanka Marta. Lekko go zmodyfikowałam, ale myślę że wyszło bardzo smacznie :) Zapraszam!

Składniki:

• 20-25 szt. makaronu muszle (conchiglie)
• łyżka oliwy z oliwek
• ok. 150 g wędzonego boczku 
• cebula
• 350 g młodego szpinaku
• 250 g ricotty
• 1/2 szklanki tartego twardego sera 
• sól morska Kamis
• kolorowy pieprz Kamis
• gałka muszkatołowa Kamis

Szpinak umyć, osuszyć drobno posiekać. Cebulę, czosnek obrać, pokroić kosteczkę. Boczek bardzo drobno  pokroić. 

Makaron ugotować al dente w dużym garnku osolonej, energicznie gotującej się wody. Odcedzić i ułożyć na zimnych talerzach.

Na oliwie podsmażyć cebulkę i boczek, do lekkiego zrumienia. Dodać szpinak, zmniejszyć ogień i gotować aż szpinak zwiędnie. Dodać ricottę i mieszać aż składniki się połączą. Doprawić solą, pieprzem  i gałką muszkatołową do smaku. 

Muszle napełnić szpinakiem, ułożyć w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Obsypać serem. 

Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni, aż ser się rozpuści. Podawać z gorącym sosem pomidorowym.

 

Składniki na sos pomidorowy:

• czerwona papryka
• mała cebula
• 4 ząbki czosnku
• 4 dojrzałe pomidory
• 2 łyżeczki suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
• szczypta chilli
• sól morska
• łyżka oliwy z oliwek

Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w drobną kosteczkę. Pomidory sparzyć,  obrać ze skórki, pokroić. Cebulę, czosnek obrać, drobno posiekać.

Na rozgrzanej oliwie zrumienić cebulkę, dodać czosnek, następnie paprykę. Wszystko podsmażyć do dość mocnym ogniu. Dodać pomidory świeże i mieszankę przypraw,  podgrzewać aż część wody odparuje. Zdjąć z ognia, dokładnie zmiksować. Gdyby sos był za rzadki, podgrzewać aż odparuje i zgęstnieje. Doprawić solą i chilli do smaku. 

Gorący rozlać na talerze i ułożyć na nim zapieczone muszle ze szpinakiem. 

Smacznego :)