expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

poniedziałek, 4 lipca 2016

Sernik z musem truskawkowym na czekoladowym spodzie

Intensywnie czekoladowy spód, bielutki sernik i delikatny mus truskawkowy. Całość idealnie się komponuje, pięknie wygląda i doskonale smakuje :) Zapraszam, póki jeszcze są truskawki!

Składniki na czekoladowy spód:
forma o wymiarach ok. 21x31
  • 200 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 3 jajka
  • 200 g cukru
  • 135 g mąki
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
Masło w rondelku roztopić na minimalnym ogniu. Dodać połamaną na kosteczki gorzką czekoladę i podgrzewać do roztopienia. Ściągnąć z ognia i lekko ostudzić. 
Jajka ubijać chwilę z cukrem. Wlać przestudzone masło z czekoladą i wanilię. Zmiksować. Wsypać przesianą mąkę i delikatnie połączyć.
Masę wylać do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. 
Wyrównać.
Piec 30 minut w temperaturze 160 stopni. 

Składniki na warstwę serową:
  • 750 g mielonego twarogu
  • 250 g mascarpone
  • 1,5 szklani cukru
  • 5 białek
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 20 g mąki pszennej
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Umieścić je w misie miksera i zmiksować do połączenia.  
Masę serową wylać na czekoladowy spód.
Piec w temperaturze 150 stopni przez 50 minut. Sernik ostudzić i schłodzić w lodówce przez noc. 

Składniki na mus truskawkowy:
  • 600 g truskawek
  • łyżka cukru waniliowego
  • 20 g żelatyny
  • 500 g gęstej śmietanki 36% 
  • 6 łyżek cukru pudru
  • kilka truskawek do dekoracji
Truskawki zmiksować z cukrem waniliowym i przetrzeć przez sitko. Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach wody i lekko podgrzewając całkowicie rozpuścić. Dodać kilka łyżek musu truskawkowego - rozmieszać, połączyć z resztą musu.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem na gęstą i sztywną masę. Delikatnie zmiksować z musem truskawkowym. Wyłożyć na ostudzony sernik. Na wierzchu ułożyć połówki truskawek. Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny. 
Smacznego :)

14 komentarzy:

  1. Pysznie wyglądają te trójkolorowe kosteczki:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglada oblednie pysznie! Wpraszam sie na kawe :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda bardzo apetycznie. Idealne warstwy :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Co za ciacho! :) Właśnie piję kawę - porwałabym kawałek ;) :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Perfekcyjne, jak spod ręki mistrza cukiernika :) pyszności

    OdpowiedzUsuń
  6. ulala.. zapowiada się baaardzo pysznie! ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda, jak chmurka, cudne ciacho!:)

    OdpowiedzUsuń
  8. ciacho wygląda bardzo delikatnie :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony komentarz :) Zapraszam ponownie!!
Anonimie proszę podpisz się :)

EUROPA NA WIDELCU