Brioszki z jagodami

Cudowne, mięciutkie bułeczki wypełnione jagodami. Pachnące masłem, oblane obficie lukrem, wprost nie można się od nich oderwać. 

Dziś pozostaje mi tylko zatęsknić za nimi i czekać na kolejny sezon jagodowy, ale może Wy macie jeszcze jagody? 

Polecam zrobić z nimi brioszki :) 

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suszonych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g cukru
• 4 jajka
• 240 g  g masła

Dodatkowo:

• 500 g jagód + 1 łyżka mąki (suche jagody delikatnie obtoczyć w mące)
• szklanka cukru pudru + woda - do przygotowania lukru

Jajka ubić na jasną puszystą masę. 

Suche składniki połączyć, stopniowo dodawać ubite jaja i wyrabiać na niskich obrotach miksera, aż do uzyskania gładkiej masy. 

Następnie, nie przerywając miksowania dodawać łyżka po łyżce masło. Mieszać do momentu, aż  dokładnie połączy się z masą. Gdy będzie już całkowicie wmieszane ubijać jeszcze 10 minut. 

Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto rozciągnąć na blacie, złożyć ponownie formując kulę i odstawić do wyrastania na kolejne 1,5 godziny. 

Z wyrośniętego ciasta formować nieduże kuleczki, które dłonią rozpłaszczać i nadziewać jagodami. Dokładnie zlepić brzegi i uformować okrągłe bułeczki. Gotowe układać na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na 30 minut. 

W tym czasie rozgrzać piekarnik. Piec w temperaturze 190 stopni przez 20-30 minut (w zależności od wielkości brioszki). 

Ostudzone posmarować lukrem. 

Smacznego :)