Lekka a zarazem pożywna sałatka z jajkiem, awokado, rzodkiewką, pomidorami i mozzarellą. Bogata w składniki, kolory i witaminy. Całość dopełnia dresing przygotowany z oliwy i pesto z rzeżuchy, o którym już wspominałam. Zapewniam, że jeszcze nie raz na blogu pojawią się przepisy z jego wykorzystaniem, ponieważ aktualnie próbuję rozkochać w nim całą rodzinę, co wcale nie jest takie trudne :) Zapraszam!
Składniki na 2 porcje:
- 2 jajka ugotowane na twardo
- awokado
- mozzarella
- duży pomidor
- 1/2 pęczka rzodkiewki
- kilka liści sałaty masłowej
- 2 garście rukoli
- 100 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 płaskie łyżki pesto z rzeżuchy - przepis znajdziecie na blogu
- sok z cytryny, sól - do smaku
Jajka obrać pokroić na ćwiartki, rzodkiewkę umyć, pokroić w cienkie plasterki. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę i wydrążyć, pokroić w cienkie paski. Mozzarellę i pomidory pokroić w plastry. Sałatę opłukać i osuszyć.
Pesto rozprowadzić w oliwie, doprawić sokiem z cytryny i solą.
Na talerzach rozłożyć sałatę, następnie pomidory, mozzarellę, rzodkiewkę, jajka i awokado. Całość polać przygotowanym dressingiem z rzeżuchy. Lekko zamieszać. Podawać.
Smacznego :)
Wygląda smakowicie :-)
OdpowiedzUsuńJa wczoraj też robiłam sałatkę z awokado:)) Ale Twoja jest w pięknym klimacie;)
OdpowiedzUsuńIle tu kolorów i smaków-pięknie i pysznie:)
OdpowiedzUsuńOjej, a ja zapomniałam wysiać rzeżuchę. Musze to koniecznie nadrobić bo sałatka wygląda olśniewająco :)
OdpowiedzUsuńPięknie dziękuję :)
UsuńWspaniałe kolory! Od razu chce się ją jeść :)
OdpowiedzUsuńJak wiosennie i kolorowo:-)
OdpowiedzUsuńZdrowa i kolorowa :)
OdpowiedzUsuńbardzo wiosenna :)
OdpowiedzUsuńPięknie, kolorowo i tak bardzo świątecznie :)
OdpowiedzUsuńJak zawsze u Ciebie, czysta perfekcja! Zachwycające zdjęcie i wyjątkowa sałatka pełna aromatów!
OdpowiedzUsuńPięknie dziękuję :)
UsuńWooow, jakie kolory :-) Ta sałatka jest świetna i tyle :-)
OdpowiedzUsuńkocham avokado , świetny pomysł!
OdpowiedzUsuńPiękna, smaczna kolorowa - lubię to :D
OdpowiedzUsuńJakie kolory, aż chce się jeść :)
OdpowiedzUsuńPycha ,cudowności w tej sałatce i to pesto orginalne.
OdpowiedzUsuńNajlepsza klasyka :)
OdpowiedzUsuńwszystko oprócz awokado, którego nie lubię ;p
OdpowiedzUsuńale pyszności, tradycyjne przekąski to zawsze dobry wybór. Zerknij na moje propozycje ;)
OdpowiedzUsuńbabkę, jajka faszerowane, jajka sadzone z czekolady
Pięknie pofarbowane te jajka! :D
OdpowiedzUsuńPiękna sałatka:) Aż zgłodniałam. Muszę sobie taką zrobić.
OdpowiedzUsuńJajeczka przecudnej urody, tylko ja bez rzeżuchy proszę bo jej nie cierpię. Sama sieje i nie jem . Wiosennie, kolorowo czyli tak jak lubię :-) pozdrawiam
OdpowiedzUsuńPrezentuje się bardzo efektownie i smacznie przede wszystkim :)
OdpowiedzUsuńOoooo, u mnie dzisiaj też awokado z jajkiem...Twoja bardzo smakowita ; )
OdpowiedzUsuńCudowne takie jajeczka :)
OdpowiedzUsuńbędę mało oryginalna..
OdpowiedzUsuńTE KOLORY! :D Zachwycają, nic innego nie jestem w stanie napisać .. :D
ja już widzę święta u Ciebie i ten stół ale będzie kolorowy> Zdrowych i spokojnych świat:)
OdpowiedzUsuńDziękuję :) Wesołych Świąt!
OdpowiedzUsuńFantastycznie prezentuje się ta sałatka! Super połączenie składników :)
OdpowiedzUsuńZdrowych, spokojnych i radosnych Świąt Wielkiej Nocy :)
uczta smakowa i wizualna! pycha!
OdpowiedzUsuńSałatka iście wiosenna :)
OdpowiedzUsuńa ja życzę wesołego Alleluja i obfitości wszelakiej !
Życzę Ci zdrowych, rodzinnych Świąt Wielkanocnych; takich pełnych uśmiechu i wiosennej pogody ducha.
OdpowiedzUsuńSałatka - pyszności ! / pesto z rzeżuchy jeszcze nie robiłam- muszę spróbować bo bujnie mi wyrosła :) /
Pozdrawiam ciepło
Rzeczywiście wiosenna!!! Zdrowych i Spokojnych Świąt życzę:)!
OdpowiedzUsuńUwielbiam takie sałatki, a Twoja wygląda smakowicie :-)
OdpowiedzUsuńŻyczę Zdrowych i Wesołych Świąt Wielkanocnych!! :-)
Pyszotka! Zdrowych, spokojnych i radosnych świąt oraz mokrego dyngusa życzy Ola z rodziną :D
OdpowiedzUsuńsuper sałatka, chętnie się zainspiruję :)
OdpowiedzUsuńPesto jest przepyszne :) Muszę wysiać rzeżuchę i jej wyczekiwać :)
OdpowiedzUsuńT.C.
Wooooow Ale super przepis. Zrobię w tym roku na Wielkanoc. Tesciowa będę gościć ;)
OdpowiedzUsuń