expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

sobota, 5 kwietnia 2014

Babka czekoladowa

Mocno czekoladowa babka której smak podkreśla dodatek kawy. Ciasto jest lekkie i puszyste, nie za suche, ale też nie wilgotne, takie w sam raz. Zwróciłam na nią szczególną uwagę głownie ze względu na dodatek sera, takiej babki jeszcze nie piekłam i musiałam spróbować :) Jako wielbiciele ciast czekoladowych jedliśmy ją z prawdziwą przyjemnością.

Przepis na babkę znalazłam na blogu Oli - Ola in the Kitchen. Zapraszam :)


Składniki:
forma o pojemności ok 1,5 litra
  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 200 g cukru pudru 
  • 250 g mąki 
  • 250 g serka mascarpone - można użyć ricotty, lub serka homogenizowanego
  • 2 czubate łyżki kakao 
  • 5 jajek w temperaturze pokojowej
  • 1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • duża szczypta soli 
  • 1 łyżeczka sody 
  • 100 g gorzkiej czekolady

Mąkę, kakao, sodę przesiać, dodać sól i kawę. Gorzką czekoladę drobno pokroić. Masło utrzeć z cukrem, następnie cały czas ucierając dodawać żółtka. Kolejno, łyżka po łyżce dodawać na zmianę ser i mąkę. Ucierać do połączenia składników. Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z ciastem, dodać czekoladę. Gotową masę wyłożyć do formy wysmarowanej masłem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, ok. 40-50 minut, do suchego patyczka. Studzić na kratce.

Składniki na polewę:

  • 100 g gorzkiej czekolady 
  • 1 łyżka cukru pudru 
  • 3 łyżki mleka 
  • szczypta soli
Czekoladę drobno posiekać, umieścić w metalowej miseczce, dodać cukier, mleko i sól. Miseczkę umieścić nad gotującą się wodą, tak by nie dotykała wody. Mieszając podgrzewać  do rozpuszczenia się składników. Zdjąć z ognia, lekko przestudzić i pędzelkiem nanieść na babkę. Dowolnie udekorować jajeczkami, cukierkami lub kolorową posypką. 
Smacznego :) 

14 komentarzy:

  1. Pysznie wygląda - tak mega czekoladowo :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękna,aż chce się ją jeść...bez końca:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mocno czekoladowa- czyli taka, jaką lubię najbardziej: )

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękna, uwielbiam czekoladowe wypieki ;) pozdrawiam M.

    OdpowiedzUsuń
  5. Również dopisuję się fanów czekoladowych wypieków :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Prześliczna i bardzo wielkanocna ta babka :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja też dzisiaj piekłam babkę czekoladową;)))

    OdpowiedzUsuń
  8. Oglądałam ją u Oli i tez bardzo mnie zaintrygowała. Jednak mnie do wypieków jest czasem "daleko" zanim się na coś zdecyduje (brak talentu do pieczenia mnie tłumaczy) mija trochę czasu. Chętnie za to wpadłabym na kawałek i na filiżankę dobrej kawy :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Mówi do mnie ze zdjęcia "zjedz mnie!" :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Baba mocno czekoladowa, aż chce się jeść :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Piękna! Cieszę się że smakowała :D

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony komentarz :) Zapraszam ponownie!!
Anonimie proszę podpisz się :)

EUROPA NA WIDELCU