expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

czwartek, 13 listopada 2014

Soczewica z pieczoną dynią i szpinakiem

Soczewica podana z pieczoną dynią, szpinakiem i pomidorami. Danie rozgrzewające, aromatyczne, sycące i zdrowe. Zapraszam :)

Składniki:
  • 2 szalotki
  • 4 ząbki czosnku
  • szklanka zielonej soczewicy, u mnie Zielona Soczewica Piątnicy
  • łyżeczka czerwonej papryki
  • 1/2 łyżeczka chilli
  • łyżeczka kurkumy
  • czubata łyżeczka curry
  • 400 ml wody
  • 400 g świeżych pomidorów
  • 400 g obranej i oczyszczonej dyni
  • 2 garście szpinaku
  • sól, pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek
Soczewicę namoczyć 30 minut. Dynię pokroić w plastry, nasmarować oliwą, oprószyć solą morską i piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni, aż zmięknie i się zrumieni. Gotową lekko ostudzić i pokroić w kostkę.
Szalotki i czosnek drobno posiekać. Zeszklić na oliwie, dodać mieloną paprykę, chilli, curry i kurkumę. Podprażyć minutę, stale mieszając. Wsypać soczewicę i podlać wodą. Gotować ok. 20 minut na małym ogniu.Następnie dodać pokrojone w grubą kostkę pomidory i gotować kolejne 10 minut. następnie wrzucić dynię i opłukany szpinak, dusić do momentu aż zmięknie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Smacznego :) 

Do przygotowania dania użyłam soczewicy Piątnica:
 
 Inspiracja: Sól i pieprz

24 komentarze:

  1. bardzo lubię soczewicę, świetny pomysł na połączenie takich składników:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Niom! Soczewica, dynia... mmmm...

    OdpowiedzUsuń
  3. Połączenie dyni i soczewicy, już mi zrobiłaś smaka na spróbowanie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wow.. to musiało być pyszne :) Rozgrzewające, sycące i kolorowe-czyli w zimie też da się jeść jak w lato :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Idealne danie dla mnie! Uwielbiam takie warzywne :)

    OdpowiedzUsuń
  6. to idealne danie jak dla mnie! pełne smaku i z dynią!

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo kolorowe pożywne danie, pięknie wygląda na talerzu :) pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam takie danie, trafiłaś idealnie w moje gusta!

    OdpowiedzUsuń
  9. dynię z soczewicą w tym roku też łączyłam, świetnie się komponują
    podobnie jak z pomidorami i szpinakiem :)

    OdpowiedzUsuń
  10. ŚLiczne i pyszne!
    Zjadłabym...

    OdpowiedzUsuń
  11. Oprócz doznań wizualnych na pewno były i smakowe na wyżynach:-))

    OdpowiedzUsuń
  12. Podoba mi się takie zestawienie:) Smacznie i zdrowo. Jestem fanką szpinaku i dyni.

    OdpowiedzUsuń
  13. I pomyśleć, że nie znam smaku pieczonej dyni...muszę to nadrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Takiego połączenia nie znałam! :-)

    OdpowiedzUsuń
  15. Fajny pomysł na obiad :) Zdrowo!

    OdpowiedzUsuń
  16. Całość przepyszna! Uwielbiam takie dania!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony komentarz :) Zapraszam ponownie!!
Anonimie proszę podpisz się :)

EUROPA NA WIDELCU