expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

środa, 29 kwietnia 2015

Udka kurczaka zawijane w boczku, duszone z warzywami wiosennymi



Udka kurczaka zawijane w boczku, duszone z zielonym groszkiem, bobem i cukinią. U nas z makaronem, ale można podać również z ryżem, lub ziemniakami. Zapraszam :)

 
Składniki:

  • 6 udek
  • 350 g surowego wędzonego boczku
  • 2 cukinie
  • 2 marchewki
  • ½ kg bobu
  • 2 szklanki groszku zielonego
  • duży pęczek natki pietruszki
  • 100 ml śmietanki 30%
  • sól morska
  • pieprz świeżo zmielony
  • papryka ostra mielona
  • papryka słodka mielona

Składniki marynaty:

  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • duża szczypta soli morskiej
  • duża szczypta pieprzu świeżo mielonego


Dodatkowo:
Opakowanie makaronu świderki

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Składniki marynaty połączyć.
Udka umyć, zdjąć skórę i osuszyć ręcznikiem papierowym. Nożycami do mięsa odciąć końcówkę kości. Mięso natrzeć marynatą. Odstawić na 30 minut.
Bób ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić, przestudzić i obrać.
Udka zawinąć w bardzo cienko pokrojone plastry boczku. W rondlu rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek. Obsmażyć mięso z obu stron.
Marchewkę obrać i pokroić razem z cukinią w słupki, wielkości mniej więcej 1x4 cm. Gdy mięso się zrumieni wrzucić je do rondla i zmniejszyć ogień. Wlać śmietankę, przykryć i dusić 40 minut. Następnie wrzucić zielony groszek i bób. Dusić kolejne 10 minut. Po tym czasie doprawić do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Wrzucić posiekaną natkę pietruszki. Podawać z makaronem.
Smacznego :) 

 



19 komentarzy:

  1. Bardzo lubię drób. Danie idealnie dla mnie. Super

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajny pomysł. Danie wygląda pysznie i kolorowo :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam kurczaka w boczku i często tak robię- również na grillu:)
    Twoje danie Łucjo wygląda i brzmi świetnie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo apetyczne te udka! Fajny, wiosenny obiad! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetna propozycja na pyszny obiad.

    OdpowiedzUsuń
  6. Danie przyciąga tymi kolorami:-) Cudnie!

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszne, kolorowe danie :) W sam raz na tę porę roku!

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo pyszne i kolorowe danie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wyglądają naprawdę bardzo apetycznie;)) Śliczne zdjęcie! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  10. Bardzo by mi odpowiadała taka opcja obiadowa :) Udka w boczku - pychota! :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Świetny pomysł na imprezowe danie :) Pychota

    OdpowiedzUsuń
  12. pysznie i kolorowo, tak lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Udka pierwsza klasa, w doborowym towarzystwie. Miseczka piękna i łyżki

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony komentarz :) Zapraszam ponownie!!
Anonimie proszę podpisz się :)

EUROPA NA WIDELCU