Rustykalna tarta ze śliwkami

Przyszła jesień, a wraz z nią wszystkie jesienne dobrodziejstwa jakimi obdarza nas natura. W Kotle też nadszedł czas jesienny a naszym najnowszym - 13 numerem zawładnęły śliwki i bakłażany. Oprócz fantastycznych i sprawdzonych przepisów z bohaterami numeru znajdziecie w nim również dania kuchni dolnośląskiej i przesiedleńczej, artykuł o sokach Owoce Lutyni. Przepisy, które pomogą nam zwalczyć przeziębienia i wirusy, oraz wywiad z pierwszą polską kobietą  - zwyciężczynią TOP CHEF Polska - Katarzyną Daniłowicz TOP CHEF Polska.

Serdecznie zapraszamy do lektury. 

Ja ze swej strony przygotowałam po jednym przepisie ze śliwkami i bakłażanem.  

Dziś będzie słodko i śliwkowo. Polecam prostą tartę wypełnioną śliwkami. 

Składniki:
 

• 250 g mąki
• 150 g zimnego masła
• 60 g cukru pudru
• 80 g masła orzechowego
• 1 łyżka jogurtu
• 12 śliwek
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 białko

Masło kroimy w kostkę, dodajemy mąkę, cukier puder, masło orzechowe i jogurt. Zagniatamy gładkie, spójne ciasto. Formujemy w kulę, owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez godzinę.

W tym czasie śliwki kroimy na pół i pozbawiamy pestek. Posypujemy łyżką cukru i odstawiamy, by puściły sok.

Schłodzone ciasto wałkujemy na kształt koła o średnicy mniej więcej 45 cm. Na środku równomiernie rozsypujemy bułkę tartą i układamy śliwki. Brzegi ciasta zostawiamy wolne i nakładamy je na owoce. Ciasto smarujemy białkiem i posypujemy cukrem trzcinowym.

Pieczemy 40 minut w temperaturze 200oC. Podajemy z lodami, bitą śmietaną lub bezami.

 Pod tym linkiem możecie przeczytać pozostałe przepisy:

 http://magazynkociol.pl/2016/09/dolnoslaski-magazyn-kulinarny-kociol-trzynasty-numer/