Niezwykle intensywny mus
czekoladowy dla prawdziwych wielbicieli czekolady. Osobiście nie byłabym w
stanie zjeść go na samo. Ratowałam się kwaskową żurawiną. Doskonale sprawdzą
się również maliny, porzeczki, czy chociażby bita śmietana.
Mimo, że mus po
przygotowaniu należy schłodzić, to najlepiej smakuje podawany w temperaturze
pokojowej.
Przepis przygotowany specjalnie do 9 numeru Magazynu Kocioł. Całość możecie przeczytać klikając w link pod zdjęciem. Koniecznie zajrzyjcie, nowy numer odkryje przed Wami mnóstwo smacznych przepisów. :)
Składniki:
4 porcje
- 250 g gorzkiej czekolady
- 80 g cukru
- 65 g masła
- 6 jajek
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 200 g cukru
- 200 g żurawiny
- 160 ml soku z pomarańczy
- skórka z jednej pomarańczy
Czekoladę drobno kroimy i
rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą
soli. Żółtka ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Wlewamy lekko
przestudzoną czekoladę i krótko mieszamy, tylko do połączenia się składników.
Do masy czekoladowej dodajemy łyżkę piany z białek, delikatnie mieszamy.
Następnie łączymy z całą pianą. Gotowy mus przelewamy do szklanek. Wstawiamy do
lodówki na 4 godziny.
W tym czasie
przygotowujemy żurawinę. Na patelnię wlewamy sok z pomarańczy, dodajemy cukier
i skórkę. Całość, na średnim ogniu redukujemy, aż powstanie syrop. Wrzucamy
żurawinę i mieszamy by składniki się połączyły. Zdejmujemy z ognia i studzimy.
Mus podajemy z żurawiną.
Nie mogłabym się oprzeć :)
OdpowiedzUsuńPrawdziwie czekolado mus. Wygląda wspaniale. Jego wygląd w tych pucharkach zachęca :)
OdpowiedzUsuńPrawdziwy, super czekoladowy mus- najlepszy<3
OdpowiedzUsuńNie jadłam musu domowej roboty,ale widząc Twój wiem,że smakowałby mi bardzo:)
OdpowiedzUsuńTen mus musi być fantastyczny :D
OdpowiedzUsuńŁał, cóż za śliczne fotki :-)
OdpowiedzUsuńCudownie intensywny; bardziej czekoladowy od samej czekolady :)
OdpowiedzUsuńcoś mi się wydaje, że tak jak ty- nie podołałabym :D
OdpowiedzUsuńAle, ale.. żurawina, albo z porzeczką- i owszem! :)
prawdziwa dawka rozpusty i szczęścia :)
OdpowiedzUsuńWow, wygląda wspaniale! Czekoladowość sama w sobie. Super. :)
OdpowiedzUsuńWow!!!:-)
OdpowiedzUsuńWygląda tak pysznie, że normalnie muszę dziś zrobić coś czekoladowego na deser!!! :)
OdpowiedzUsuńPołączenie smaków rewelacyjne :)
OdpowiedzUsuńJak dla mnie świetny wpis. Pozdrawiam serdecznie.
OdpowiedzUsuń