expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

piątek, 19 lutego 2016

Zupa meksykańska z klopsikami wołowymi

Aromatyczna, rozgrzewająca i bardzo sycąca zupa meksykańska z klopsikami wołowymi. Podana z dużą ilością sera. Treściwa i konkretna. Lekko pikantna, pełna pachnących przypraw. Jeśli lubicie dania jednogarnkowe, ta zupa jest dla Was. Zapraszam :) 

Składniki:
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 cm świeżego imbiru
  • 1 zielona papryczka chilii
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 4 duże pieczarki
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasolki
  • pęczek świeżej kolendry
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
  • 3 ziela angielskie
  • 5 ziarenek pieprzu
  • 2 listki laurowe
  • sól morska, pieprz do smaku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • ok. 2 litry bulionu warzywnego lub mięsnego

Składniki na klopsiki:

  • 400 g mielonego mięsa wołowego
  • 1 jajko
  • 1 czubata łyżka kaszy manny
  • 1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego
  • sól, pieprz


W dużym garnku rozgrzać olej, wrzucić listki laurowe, ziele angielskie i czarny pieprz. Prażyć przez minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć. Cebulę, czosnek imbir i papryczkę chilli drobno posiekać, zeszklić na oleju. Wsypać kmin rzymski, paprykę w proszku, zamieszać. Następnie dołożyć pokrojone w kosteczkę papryki i pieczarki. Podsmażyć aż warzywa nieco zmiękną. Dodać przecier pomidorowy, fasolkę i kukurydzę. Zalać bulionem. Gotować 10 minut na wolnym ogniu.
W między czasie mięso wołowe połączyć z jajkiem, kaszką i przyprawami. Formować niewielkie klopsiki, które kolejno wrzucać do gotującej się zupy. Całość gotować 15 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z posiekaną kolendrą. 
Smacznego :) 

8 komentarzy:

  1. nigdy nie spotkałam się z takową zupą! Wygląda na bardzo sycącą i smakowitą :) jestem jej bardzo ciekawa ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Same konkrety:) treściwa i smaczna,nic,tylko ugotować :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Oj u mnie w domu kocha się takie zupy;))

    OdpowiedzUsuń
  4. pyszna i treściwa, idealne na zimne dni :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Na taki dzień jak wczoraj idealna. Rozgrzewa i podnosi na duchu :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony komentarz :) Zapraszam ponownie!!
Anonimie proszę podpisz się :)

EUROPA NA WIDELCU