Pszenny chleb z płatkami owsianymi i czarnuszką

Pszenny chleb na zakwasie żytnim razowym. Z dużą ilością zaparzonych płatków owsianych i podkręcony dodatkiem ziaren czarnuszki. Lekki i sprężysty miękisz otoczony cienką, chrupiącą skórką. Prosty w wykonaniu, jednak wymaga czasu i cierpliwości, która zresztą zostanie wynagrodzona. Z podanych składników wychodzą dwa spore bochenki. Pierwszy zjedliśmy jeszcze ciepły z masłem. Powiem szczerze, nie można się było od niego oderwać :)

Do przygotowania chleba użyłam produktów firmy Polskie Młyny - Mąki Szymanowskiej i Polskiego Oleju Rzepakowego. 

Składniki na zaczyn:

2 duże bochenki

• 100 g zakwasu żytniego razowego
• 150 g pszennej mąki Szymanowskiej
• 150 g wody

Wszystkie składniki połączyć w miseczce. przykryć folią spożywczą i  odstawić na blacie na 12 godzin.

Składniki na ciasto właściwe:

• cały zaczyn
• 1 kg pszennej Mąki Szymanowskiej
• 320 ml wody
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 i 3/4 szklanki wrzątku
• 20 g soli
• duża łyżka czarnuszki
• 10 g świeżych drożdży
• 3 łyżki Polskiego Oleju Rzepakowego

Płatki zalać wrzątkiem, odstawić do przestudzenia. 

Drożdże rozrobić z wodą i solą -  zalać mąkę, dodać zaczyn olej i ziarno czarnuszki. Przez 5 minut wyrobić gładkie ciasto. Odstawić na 15 minut, po czym wyrabiać kolejne 10 minut. 

Ciasto przełożyć do naoliwionej Olejem Polskim miseczki. Przykryć i odstawić na ok. 2 godziny do wyrastania. W między czasie co 45 minut ciasto wyciągnąć na blat, rozciągnąć i złożyć. Odłożyć do miski i przykryć. 

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie porcje, uformować okrągłe bochenki i włożyć do koszyczków rozrostowych. 

(By chleby nie przykleiły mi się do koszyczków wykładam je folią spożywczą, którą wcześniej smaruję olejem.)

Masę w koszyczkach przykryć i odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie nastawić piekarnik. 

Wyrośnięte chlebki wyłożyć na gorącą blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 240 stopni przez 25 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze 30 minut. Upieczony chleb pukany od spodu wydaje głuchy dźwięk. 
Upieczone chleby ostudzić na kratce. 
Smacznego :) 

Sandwich z jajkiem i chrupiącym boczkiem

Pełnoziarnista bagietka przełożona sałatą, jajkiem na twardo, pomidorami i chrupiącym boczkiem - podana z sosem majonezowo-musztardowym.

Pożywny i treściwy sandwich który zaspokoi głód na kilka godzin. Sprawdzi się w domu, jako śniadanie w pracy, lub na wycieczce. 

Inspiracją do przygotowania sandwicha był "Atlas kanapek świata". Zapraszam :) 

Składniki na 2 sztuki:

• 2 krótkie bagietki pełnoziarniste
• 2 liście sałaty
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 6 bardzo cienkich plasterków boczku
• 4 pomidory lima - u mnie 2 czerwone i 2 żółte
• duży pęczek cienkiego szczypiorku
• Śniadaniowa Premium Bielmar

Składniki na sos:

• 2 łyżki majonezu
• łyżka jogurtu
• 2 łyżeczki musztardy
• szczypta soli i pieprzu 

Składniki sosu wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić. 

Szczypiorek drobno posiekać. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Boczek usmażyć na suchej - nieprzywierającej patelni, na chrupiąco. Jajka obrać i pokroić w plasterki.

Bagietki przekroić na  pół, następnie każdą z części posmarować grubo Śniadaniową Premium i posmarowaną stroną przyłożyć do poszatkowanego szczypiorku - lekko docisnąć. 

Na szczypiorku ułożyć po liściu sałaty, na niej pomidory - układając na zmianę żółte i czerwone plasterki. Na nich jajko i boczek. Polać sosem. Przykryć wierzchnią częścią bagietki.

Smacznego :) 

Rozwiązanie konkursu z Bielmar

Wyniki konkursu z "Bielmar"

Na wstępie chciałabym serdecznie podziękować wszystkim uczestnikom konkursu. Wybór był trudny, ponieważ wszystkie Wasze propozycje były tak smaczne, że ciężko było mi się zdecydować i wybrać dwie najlepsze i najsmaczniejsze. 

Ostatecznie poprosiłam męża o pomoc i po długiej dyskusji ustaliliśmy wspólny werdykt :) 

Zestaw nagród, w skład których wejdą: 

1.Książka "Atlas kanapek świata" 

2. Kubek termiczny z logo "Śniadaniowa"

otrzymują:

1. Jula
2. Patyśka

Proszę Was o przesłanie na  mój adres: lucja.serafin@gmail.com danych do wysyłki. 

Ze względów organizacyjnych nagrody zostaną wysłane po 25 sierpnia 2014 r. 

Kanapki autorstwa laureatów konkursu zostaną wykonane i przedstawione na blogu. Już nie możemy się doczekać by je zjeść. Proszę tylko o chwilę cierpliwości :) 

Konkurs z "Bielmar"

Chciałabym Was zaprosić do udziału w konkursie z Zakładami Tłuszczowymi "Bielmar" Sp. z o.o. 

Konkurs rozpoczyna się w dniu 5 sierpnia 2014 roku  i trwa do dnia 10 sierpnia 2014 roku do godziny 24:00. Ogłoszenie wyników nastąpi do dnia  13 sierpnia 2014 roku do godziny 24:00.

Spośród uczestników zostanie wyłonionych dwóch zwycięzców, do których zostaną wysłane dwa zestawy nagród. 

W skład nagrody wchodzi:

1.Książka "Atlas kanapek świata" 

2. Kubek termiczny z logo "Śniadaniowa"

Zadanie konkursowe jest łatwe i przyjemne. Polega na udzieleniu odpowiedzi na pytanie:

Jakie kanapki najchętniej zabierasz na piknik z rodziną lub przyjaciółmi?

Każdy może zostawić tylko jedną odpowiedź.
Jeśli zostawiasz komentarz jako Anonim, podpisz się bym mogła Cię zidentyfikować wyłaniając zwycięzców.

Odpowiedzi proszę zamieszczać pod tym wpisem. 
Czekam na Wasze pomysłowe i smaczne wypowiedzi :) 

Regulamin konkursu

1. Niniejszy regulamin określa zasady udziału w Konkursie oraz zasady jego przebiegu, a także nadzoru nad jego przeprowadzeniem.
2. Organizatorem konkursu jest Kolterman Media Communications, a fundatorem nagród są Zakłady Tłuszczowe „Bielmar" Sp. z o.o. z siedzibą w Bielsku-Białej (www.bielmar.pl).
3. Partnerem konkursu jest autorka bloga Fabryka Kulinarnych Inspiracji
4. Konkurs rozpoczyna się w dniu 5 sierpnia 2014 roku  i trwa do dnia 10 sierpnia 2014 roku do godziny 24:00. Ogłoszenie wyników nastąpi do dnia  13 sierpnia 2014 roku do godziny 24:00.
5. Zadaniem konkursowym jest odpowiedź na pytanie:

„Jakie kanapki najchętniej zabierasz na piknik z rodziną lub przyjaciółmi?”

6. Odpowiedź na pytanie konkursowe uczestnik pozostawia w komentarzu pod tym wpisem. Każdy uczestnik może pozostawić tylko jeden komentarz.
7. Dwóch zwycięzców konkursu wyłania autorka bloga Fabryka Kulinarnych Inspiracji, kierując się subiektywną oceną, biorąc pod uwagę oryginalność i pomysłowość wypowiedzi.
7a. Nagrodami w konkursie są dwa zestawy: książka "Atlas kanapek świata" wydawnictwa National Geographic oraz kubek termiczny z logo "Śniadaniowa". Każdy ze zwycięzców otrzymuje jeden zestaw.
7b. Nagroda wysłana zostanie na koszt Organizatora wyłącznie na terytorium Rzeczpospolitej Polskiej w terminie po 25 sierpnia 2014 roku.
7c. Zwycięzcy o wygranej zostaną powiadomieni w nowym wpisie na blogu, który pojawi się do dnia 13 sierpnia 2014 roku, do godziny 24:00.
8. Uczestnikiem konkursu może być pełnoletnia osoba fizyczna, która odpowie na pytanie konkursowe.
9. Dane osobowe zwycięzcy będą przetwarzane przez Organizatora i Partnera wyłącznie w celach realizacji wysyłki nagrody do zwycięzcy lub osoby przez niego wskazanej.
10. Uczestnik poprzez odpowiedź na pytanie konkursowe akceptuje warunki niniejszego regulaminu oraz dobrowolnie wyraża zgodę na przetwarzanie jego danych osobowych dla celów konkursowych wskazanych w punkcie 9.
11. Organizator i Partner nie ponoszą odpowiedzialności za niemożność ani utrudnienia odbioru nagrody z przyczyn leżących po stronie Uczestnika nagrodzonego w konkursie.
12. W sprawach nieregulowanych niniejszym regulaminem zastosowanie będą miały przepisy prawa polskiego.

13. Niniejszy konkurs nie jest grą losową w rozumieniu ustawy z dnia 29 lipca 1992 roku o grach losowych i zakładach wzajemnych (Dz. U. nr 68, poz. 341 z późniejszymi zmianami).

Zakupy w Cebule.pl - czyli co w tym roku urośnie w moim ogródku...

... Urośnie, albo nie urośnie, wszystko zależy od pogody, która wcale mi nie sprzyja. 

W tym roku wszystkie nasiona zamówiłam w sklepie internetowym Cebule.pl. Przesyłka szybko dotarła, a zamówione produkty przyszły w stanie idealnym. Wielkie pudło, dokładnie zabezpieczone, zapewniło bezpieczny transport, nasionom i roślinom. Produkty zostały posegregowane i zapakowane oddzielnie, co ułatwiło mi szybkie rozplanowanie pracy w ogródku. A zależało mi na czasie! Nadchodziło załamanie pogody, a ja od zakończenia prac uzależniałam wyjazd do rodziców. Na szczęście nasiona dotarły i przy pomocy męża, teścia i dzieci (które niekoniecznie przyspieszały pracę) uporaliśmy się ze wszystkim. Kilka godzin po tym spadły deszcze, ja wyjechałam do rodziców a roślinki pozostawione same sobie rosły w cieple promieni słonecznych. Jeśli aktualne ochłodzenie im nie zaszkodzi, to myślę że latem ogród wypełni się samymi pysznościami :)

A co zamówiłam? Wszystko to, co najbardziej lubimy jeść :) 

Przede wszystkim warzywa strączkowe, cukinie, dynie, kabaczki...

Sałatę i kiełki  ...

Marchew i pietruszkę, ciekawi mnie bardzo marchew fioletowa :) 

Zioła i rabarbar, ponieważ mój jest lichy i cieniutki, mam nadzieję że ten urośnie ładniejszy.

Jeszcze drzewko czereśni i trochę kwiatów by ogród pięknie wyglądał :)

 

Zajrzyjcie na stronę sklepu Cebule.pl lub Facebook.com/KochamyKwiaty

jeśli będziecie chcieli coś zamówić, do końca lipca 2014 roku uzyskacie 7% rabatu wpisując ten kod rabatowy: 1kjhkj

Bułki do burgerów

W cotygodniowym Wypiekaniu na śniadanie upiekliśmy bułeczki do burgerów. Lekkie i puszyste bułki, dzięki którym możemy w domu przygotować doskonałe hamburgery. Niewiele pracy a wiemy co jemy i każdy może sobie zrobić takiego jak lubi i z tym co lubi. Zapraszam :)

Składniki na 12 bułeczek:

źródło:  Around the kitchen table

Zaczyn

• 340g pszennej białej mąki chlebowej - u mnie typ 650
• 2 łyżeczki drożdży instant (lub 10g drożdży świeżych)
• 340g ciepłego mleka (35-38C)

Składniki dokładnie połączyć, przykryć folią spożywczą i zostawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej (zaczyn powinien potroić swoją objętość).

Składniki na ciasto właściwe:

• 215 g pszennej białej mąki chlebowej 
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki cukru
• 2 żółtka
• 5 łyżek rozpuszczonego masła lub oleju roślinnego

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania bułek wymieszane za 2 łyżkami jasnego piwa - u mnie łyżka wody
• sezam do posypania bułek

Zaczyn połączyć z pozostałymi składnikami.

Wyrobić miękkie, elastyczne i gładkie ciasto - mikserem przez 15 minut, ręcznie przez 30 minut. Powinno być mocno napowietrzone.

Z ciasta uformować kulę, włożyć do naoliwionej misy, zakryć folią i wstawiamy do lodówki na całą noc.

Na drugi dzień wyjąć ciasto na lekko naoliwiony blat, dłońmi rozciągnąć na prostokąt o grubości około 1.5 cm i podzielić na 12 mniejszych prostokątów.

Formować dobrze naciągnięte bułki (tutaj jest pokazane jak formować bułeczki by ładnie wyrosły i zachowały okrągły kształt) i układać je w odległości około 5 cm na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Przykryć luźno folią i zostawić na 2 - 2.5 godziny, aż bułki podwoją swoją objętość.

Piekarnik rozgrzewamy do 200C.

Każdą bułkę posmarować dwukrotnie jajkiem roztrzepanym z wodą i posypać ziarnem sezamowym.

Piec przez 15-17 min, aż bułki będą rumiane. Studzić na kratce. 

 Domowy hamburger

Składniki na 12 hamburgerów:

• kg mięsa wołowego - u mnie pół na pół wołowe i wieprzowe
• 4 łyżki ulubionej musztardy
• 3 małe cebule 
• 2 jajka
• młotkowany pieprz z kolendrą Kamis
• sól morska Kamis

Mięso umyć, osuszyć i pokroić. Cebulę obrać. Zmielić wszystko razem w maszynce do mięsa. Dodać jajka, musztardę i przyprawy. Dokładnie wyrobić. Uformować kotlety, przykryć folią i wstawić do lodówki. 

Składniki na sos majonezowo-musztardowy: 

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki musztardy
• kilka gałązek koperku
• sól morska Kamis
• pieprz kolorowy Kamis

Majonez, jogurt i musztardę połączyć. Dodać posiekany koperek. Sos wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Dodatkowo:

• kilka ogórków konserwowych
• czerwona cebula 
• kilka liści sałaty, u mnie szpinaku
• pomidor
• keczup
• ser żółty w plasterkach
• bardzo cienko pokrojony boczek

Ogórki, cebulę i pomidor pokroić w plasterki. Boczek usmażyć na suchej patelni na chrupiąco. Sałatę umyć, osuszyć. 

 

Hamburgery smażyć na lekko naoliwionej patelni. Bułki przekroić wzdłuż i podgrzać na suchej patelni z obu stron. Ciepłą bułkę posmarować sosem, na to kłaść sałatę, ogórki. Następnie gorący kotlet, ser, boczek, pomidor, cebula, keczup, sałata i posmarowaną sosem drugą część bułki. Od razu podawać.

Smacznego :)

Razem ze mną piekli: 

Dobrafka z blogu Bona Apetita

Kinga z blogu Małe kulinaria

Wiosenka z blogu Eksplozja smaku

Bernika z bloga Mój kulinarny pamiętnik

Magda z bloga Z miłości do słodkości
Agata z bloga Kulinarne przygody Gatity
Ewelina z bloga Przy kubku kawy
Iza z bloga Smaczna Pyza

Bułeczki dodaję do akcji prowadzonej przez Zapach chleba: 

 

Miętowe placuszki z kwiatami polnymi

Lekkie serowe placuszki z miętą, kwiatami polnymi i delikatną nutką cytrynową. Podane z sosem kwiatowym na bazie miodu i soku z cytryny. Idealne na każdą porę dnia. Zapraszam :)

Składniki na placuszki:

• 250 g twarogu półtłustego
• skórka otarta z jednej cytryny 
• 25 listków świeżej mięty 
• 50 ml mleka 3,2 % 
• 2 łyżki cukru 
• 3 jajka 
• 50 g mąki pszennej 
• łyżka mąki ziemniaczanej 
• 2 kwiaty mniszka lekarskiego 
• 5 stokrotek 
• kilka fiołków polnych 
• kilka kwiatów polnej rzeżuchy

W naczyniu rozdrabniającym umieścić rozkruszony twaróg, mleko, liście mięty i skórkę z cytryny. Całość zmiksować na gładką jednolitą masę. 

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier, za każdym razem dokładnie ubijając białka. Następnie dodać żółtka, a po chwili przesianą mąkę i twarożek. Zmiksować do połączenia się składników.  Dodać płatki kwiatów, delikatnie wymieszać łyżką.

Placuszki smażyć na rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości oleju. Po usmażeniu osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. 

Składniki na sos kwiatowy:

• 4 łyżki soku z cytryny
• 6 łyżek miodu wielokwiatowego
• 5 kwiatów mniszka lekarskiego
• 5 kwiatów stokrotki
• kwiaty polnej rzeżuchy

Miód z sokiem z cytryny lekko podgrzać, dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej płynnej konsystencji. Dodać stokrotki, kwiaty rzeżuchy i fiołki. Z mniszka lekarskiego odciąć same płatki, dodać do pozostałych składników. Całość dokładnie wymieszać, odstawić do przestudzenia.

Gotowe placuszki polać sosem kwiatowym, podawać. 

Smacznego :) 

Placuszki przygotowałam przy pomocy produktu firmy Tupperware - Szef Kuchni D28 

Zakwas na żurek

Zakwas żytni na żurek. Niewiele składników, żadnej pracy a satysfakcja wielka, gdy podczas wielkanocnego śniadania podacie żurek na własnym zakwasie. Aby przyśpieszyć zakwaszanie można dodać kromkę razowego, żytniego chleba. Jednak jeśli chleb nie jest w 100 % razowy, zakwas może spleśnieć. Można również dodać 2 łyżki zakwasu żytniego razowego, którego używamy do pieczenia chleba. Wówczas zakwas na żurek będzie gotowy po 3 dniach.  Gotowy przechowywać w lodówce. 

Składniki:

• szklanka mąki żurkowej lub żytniej typ 720 
• 3 szklanki ciepłej przegotowanej wody
• 3 liście laurowe Kamis
• łyżeczka pieprzu w ziarnach Kamis
• 5 ziarenek ziela angielskiego Kamis
• 4 ząbki czosnku

Czosnek obrać, przekroić na pół. 

Mąkę dokładnie rozprowadzić w szklance wody, następnie dodać pozostałe dwie.  Zaczyn wlać do słoika, dodać ziele angielskie, pieprz, czosnek i liście laurowe. Słoik przykryć gazą lub pieluchą tetrową, ściągnąć gumką. Co 24 godziny zakwas zamieszać. Po 5 dniach będzie gotowy.

Kurczak ze śliwką owijany boczkiem

Pierś kurczaka faszerowana suszoną śliwką, owinięta boczkiem i duszona w warzywach. Do tego pieczone ziemniaki w ziołach. Przygotowując danie skorzystałam z Kulinarnych Inspiracji Kamis. Zamieniłam jedynie pieczarki na cukinię i paprykę, choć jestem pewna że z nimi smakowałoby równie dobrze. Danie jest proste a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Idealne na niedzielny obiad. Z pewnością będziemy do niego wracać. Zapraszam :) 

Składniki na 4 porcje:

• 4 pojedyncze piersi kurczaka
• 16 suszonych śliwek
• ok. 300 g wędzonego, nieparzonego boczku pokrojonego w bardzo cienkie plastry
• 2 małe cukinie
• czerwona papryka
• 150 ml śmietanki 30 %
• ok. 700 g ziemniaków
• sól, czosnek granulowany, papryka słodka, tymianek suszony, rozmaryn, kolendra, pieprz - u mnie wszystkie przyprawy Kamis
• sól morska prowansalska Kamis
• oliwa 
• pęczek natki pietruszki

Ziemniaki obrać, umyć. Każdego ziemniaka kłaść na łyżce i gęsto ponacinać.  Naczynie żaroodporne lekko posmarować oliwą, ułożyć w nim nacięte ziemniaki, obsypać rozmarynem, solą morską prowansalską i szczyptą czosnku. Skropić oliwą i piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, 30-40 minut - do miękkości. Gotowe obsypać kolendrą.

Cukinię i paprykę pokroić w słupki.

Piersi kurczaka ponacinać tworząc kieszeń. W każdą kieszeń wsypać szczyptę czosnku i włożyć po 4 śliwki. Filety obsypać z obu stron odrobiną soli i pieprzu, tymiankiem i papryką. Każdą z piersi owinąć ściśle 3-4 plastrami boczku. Obsmażyć z obu stron na rozgrzanej oliwie. Dodać cukinię i paprykę, zalać śmietaną, przykryć i dusić ok. 15 minut. Pod sam koniec duszenia dodać posiekaną natkę pietruszki. Oprószyć solą morską.

Podawać z upieczonymi ziemniakami. 

Smacznego :)

Tort marchewkowy z ananasem i kokosem

Tort marchewkowy z ananasem, kokosem, orzechami i płatkami migdałowymi. Przełożony delikatnym serowym kremem. Całość lekka i pachnąca  o niejednolitej strukturze, naprawdę pyszna. Zapraszam :) 

Składniki na ciasto:

Tortownica o średnicy 23 cm

• 300 g drobno startej marchewki
• 100 g ananasa (świeżego lub z puszki), odsączonego i posiekanego
• 40 g orzechów włoskich
• 30 g płatków migdałowych, drobno posiekanych 
• 80 g wiórków kokosowych
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki domowej przyprawy do piernika
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 jajka
• 200 g brązowego cukru
• 225 ml oleju roślinnego - u mnie Olej rzepakowy Beskidzki

Tortownicę wysmarować masłem.

W jednej misce umieścić marchewkę, ananasa,wiórki kokosowe, orzechy i płatki migdałowe. Do drugiej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawę do piernika, dodać szczyptę soli i wymieszać.

W trzeciej misce ubić jajka, stale upijając dodawać stopniowo cukier i miksować do uzyskania gładkiej, puszystej masy. Ubijając na najwyższych obrotach cienkim strumieniem wlewać olej i mieszać aż olej zostanie wchłonięty przez masę. Dodać zawartość miseczki z marchewką, delikatnie łyżką połączyć wszystkie składniki. Następnie dodać przesianą mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać i wylać do tortownicy.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez 70 minut. Sprawdzić patyczkiem czy się upiekło i wyciągnąć na blat, ostudzić. 

Składniki na masę:

• 1 duża puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 1/4 szklanki białego rumu
• 1 szklanka cukru
• 375 g (3 opakowania) kremowego serka Philadelphia
• 250 g serka mascarpone

Dodatkowo do dekoracji: orzechy włoskie i marchewki wykonane z barwionej masy cukrowej - 12 sztuk

Mleko kokosowe i rum wlać do rondelka, dodać cukier i podgrzewać aż się rozpuści. Gotować na średnim ogniu do czasu aż powstanie gęsty syrop w ilości ok. 3/4 szklanki. Ostudzić. 

Serki krótko zmiksować i dodawać po jednej łyżce lekko ciepły syrop kokosowy, cały czas delikatnie mieszając. Gotowy wstawić do lodówki do stężenia i trzymać go tam do czasu przełożenia tortu. 

Ciasto przekroić na 3 blaty, które przełożyć kremem, zostawiając 1/3 masy by posmarować wierzch i boki tortu.  Wstawić na noc do lodówki do stężenia. Przed podaniem udekorować orzechami i przygotowanymi marchewkami.

Tort przechowywać w lodówce, przed podaniem ogrzać do temperatury pokojowej. 

Smacznego :) 

Źródło: Kwestia Smaku

                                     

 

Panmarino - włoski chleb z rozmarynem

Lekki i delikatny chleb włoski z rozmarynem. Podkręciłam jego smak dodając przyprawę do chleba włoskiego Kamis, dzięki której był jeszcze bardziej aromatyczny, a podczas pieczenia po domu roznosił się cudowny zapach. Świetnie komponuje się z serami i wędliną. Zapraszam :) 

Składniki na bigę:

• 65 g letniej wody
• 2 g drożdży instant
• 100 g mąki pszennej

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, przykryć folią spożywczą i zostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Następnie wstawić do lodówki na 8-16 godzin.

Składniki na ciasto właściwe:

• cała biga
• 300 g letniej wody
• 5 g drożdży instant
• 500 g mąki pszennej
• 65 g oliwy z oliwek
• 10 g świeżego rozmarynu, grubo posiekanego
• 15 g soli
• 3 łyżeczki przyprawy do chleba włoskiego Kamis

Składniki ciasta wymieszać i wyrabiać przez około 13-15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do naoliwionej miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na 1,5 - 2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Po tym czasie ciasto podzielić na dwie równe części i uformować podłużne bochenki około 25 cm długości (u mnie okrągłe chlebki), które ułożyć na wyścielonej papierem do pieczenia blaszce - zachowując przynajmniej 8 cm odstępu.  Całość przykryć i odstawić do wyrastania na około 45 - 60 minut. Wyrośnięte chlebki piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez około 30-40 minut. Studzić na kratce.

Smacznego :)  

Źródło: Tak sobie pichcę

Pizza z sosem pomidorowym i pieczonym kurczakiem

Pizzę moglibyśmy jeść codziennie. Bardzo lubimy taką na cienkim spodzie, a dodatki dobieram w zależności od tego na co mamy akurat ochotę. Dziś przedstawiam wersję dla głodnych, z pieczonym kurczakiem, serem i sosem pomidorowym. Zapraszam :)

Składniki na ciasto:

2 duże pizze

• 400 ml ciepłej
• łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 600 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki drożdży instant
• kopiasta łyżeczka suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem Kamis

Z podanych składników zagnieść gładkie elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

 

Dodatkowo:

• 2 pieczone udka kurczaka
• ok. 100 g sera żółtego
• czerwona cebula
• garść czarnych oliwek
• czerwona papryka
• kilka pomidorków koktajlowych
• sól morska prowansalska Kamis 
• garść rukoli

Sos:

• puszka pomidorów bez skóry
• opakowanie Przyprawy do pizzy Kamis

Pomidory z puszki zmiksować i wymieszać z przyprawą Kamis. Odstawić. 

Kurczaka pokroić. Paprykę pokroić w paski, cebulę w plastry. Ser zetrzeć na tarce. Pomidory przekroić na pół.

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, które cienko rozwałkować. Każdy placek posmarować dwiema łyżkami sosu pomidorowego, rozłożyć ser, mięso, cebulę i paprykę. Ułożyć połówki pomidorów i oliwki.

Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni, ok. 15-20 minut. Tak by brzegi i spód się zrumieniły. Po upieczeniu posypać rukolą, oprószyć solą morską. Podawać z pozostałym sosem pomidorowym.

Smacznego :)