expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

niedziela, 17 lutego 2013

Cytrusowa sałatka z krewetek i awokado

Sałatka niezwykle bogata w kolory, składniki  i witaminy, a przy tym lekka i pożywna. Autorem sałatki jest Pascal.

Składniki:
  • 300 g krewetek, ugotowanych, chłodzonych
  • 1 grejpfrut
  • 1 pomarańcza
  • 1 awokado, obrane i pokrojone wzdłuż w plasterki
  • 80 g orzechów nerkowca (dałam włoskie)
  • 1 pęczek dymki
  • kilka listków kolendry
  • miks sałat (np. masłowa, lodowa, czerwona)
  • 2 garście rukoli
  • ½  cytryny
  • 2 łyżki czerwonego octu winnego
  • świeżo mielony pieprz
  • świeżo mielona sól
  • 2 łyżki miodu
  • 100 ml oliwy z oliwek
Z pomarańczy i grejpfruta wyciąć miąższ – najpierw odciąć skórkę razem z białymi błonkami. Małym nożem wyciąć segmenty miąższu wzdłuż białych błonek (czynność wykonywać nad miseczką). Gdy wytniemy ostatni segment miąższu, wycisnąć z pozostałej części sok do miseczki.
Na suchej patelni uprażyć orzechy.
Usunąć główki i nóżki krewetek, następnie usunąć pancerze (zostawiamy tylko ogonki). Krewetki naciąć wzdłuż od strony grzbietowej i wyciągnąć jelita. Tak przygotowane krewetki umyć pod bieżącą wodą.
Awokado przekroić na pół, przekręcić aby oddzielić od siebie połówki, obrać i pokroić w paski. Szczypiorek z dymki pokroić w paski.
Rukolę umyć i ułożyć na talerzu, dodać miks sałat, na sałacie ułożyć miąższ pomarańczy i grejpfruta, krewetki, szczypiorek, awokado i kilka listków kolendry. Uprażone orzechy posiekać i posypać nimi sałatkę. Całość polać przygotowanym winegretem.

Winegret: 

Do czystej miseczki dodać 2 łyżki miodu, 2 łyżki czerwonego octu winnego. Następnie sok z ½ cytryny, wymieszać. Dodać 100 ml oliwy z oliwek, ponownie wymieszać. Doprawić świeżo mielonym pieprzem i solą. Małymi porcjami dodawać wyciśnięty sok z pomarańczy i grejpfruta, wymieszać.

Smacznego :)

10 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. bardzo ciekawe, jak robiłam sałatkę to aż się zastanawiałam jak to wszytko będzie smakowało?! Było pyszne :)

      Usuń
  2. cytrusy i krewetki to strzał w dziesiątkę, uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nam również bardzo smakowało :)

      Usuń
  3. Smakowita ta sałatka,koniecznie muszę wypróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wow, wygląda fantastycznie ;) Muszę pokazać Twoje zdjęcie mojemmu chłopakowi, bo ostatnio zastanawial się nad tym, czy ją zrobić ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) niech robi i się nie zastanawia, jest pyszna !!

      Usuń
  5. yh dawno nie jadłam krewetek, chyba czas to nadrobić! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. super, napewno była pyszna
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony komentarz :) Zapraszam ponownie!!
Anonimie proszę podpisz się :)

EUROPA NA WIDELCU