expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

wtorek, 18 czerwca 2013

Sernik z truskawkami

Waniliowy sernik na zimno z truskawkami, przełożony biszkoptem i oblany truskawkową galaretką. Smaczny, lekki  i nie za słodki. Polecam :)
Zrobiłam go w formie o wymiarach 22 x 27, ale polecam troszkę większą, ponieważ miałam problem z wylaniem galaretki :)

Składniki na biszkopt:


  • 4 jaja
  • 4 łyżki mąki pszennej (z lekką górką)
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka octu
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier. Następnie dodawać kolejno żółtka. Dodać ocet i olej. Zmniejszyć obroty miksera i dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksować do połączenia składników.
Masę biszkoptową wylać do formy, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, ok. 15-20 minut. Do suchego patyczka.
Po upieczeniu, ostudzić i wyciągnąć z formy. Delikatnie oderwać papier. Biszkopt przekroić na pół. 
Formę wyłożyć folią aluminiową i  włożyć w nią pierwszy biszkoptowy blat.

Składniki na masę serową:

  •  1 kg twarogu mielonego z wiaderka
  • 1/2 kg serka mascarpone
  • 1 laska wanilii
  • cukier puder do smaku
  • 1 kg truskawek
  • żelatyna na litr wody
Dodatkowo: 2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 1/2 litra gorącej wody

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody. Ostudzić. Laskę wanilii przekroić na pół, wyciągnąć ziarenka.
W misie umieścić twaróg, mascarpone, ziarenka wanilii i ok. 3 łyżek cukru pudru. Wszystko wymieszać do połączenia składników. Spróbować czy odpowiada nam stopień słodyczy, w razie potrzeby dosłodzić. Dodać ostudzoną żelatynę, dokładnie zmiksować i  wylać na pierwszy biszkoptowy blat.

W masę serową gęsto wkładać obrane i umyte truskawki.
Na masę z truskawkami ułożyć drugi blat biszkoptu. Na nim ułożyć truskawki pokrojone w plasterki i zalać zimną, tężejącą już galaretką.
Sernik schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
Smacznego :)





24 komentarze:

  1. Jej, jak on dostojnie się pyszni! Wspaniały serniczek. Prawdziwy król czerwca:-).

    OdpowiedzUsuń
  2. sernik na zimno to moja ulubiona wersja sernika i zawsze obowiązkowo z truskawkami:D

    OdpowiedzUsuń
  3. Łucja, u Ciebie zawsze są same pyszności. Mam już zapisanych kilka przepisów od Ciebie do wypróbowania, a ten będzie następny. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadzam się z Kaś-ja korzystam z przepisów Łucji,a tego serniczka po prostu nie sposób ominąć.

      Usuń
    2. dziękuję dziewczyny :* nawet nie wiecie jak cieszą mnie Wasze słowa!!

      Usuń
  4. Wygląda jak malowany:-), uwielbiam takie lekkie letnie ciacha:-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zdecydowanie ciasto idealne na tę porę! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wspaniały, wyobrażam sobie, ze jest chłodny i pysznie słodki:)

    OdpowiedzUsuń
  7. jak wyżej, niczym malowany :) kuszący niezmiernie!

    OdpowiedzUsuń
  8. wygląda fantastycznie i pewnie tak samo smakuje :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. ależ tu pięknie i to co lubię najbardziej: truskawki i sernik:) mniam mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Letni ideał :)
    Cudnie wygląda z tymi truskawkami :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Co za ciacho pyszne, ja to bym zjadła od razu całą blachę :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony komentarz :) Zapraszam ponownie!!
Anonimie proszę podpisz się :)

EUROPA NA WIDELCU