expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

wtorek, 4 lutego 2014

Mini serniczki z musem wiśniowym

Słodkie mini serniczki na kakaowym ciasteczkowym spodzie, wykończone musem wiśniowym. Lekkie kremowe, delikatnie słodkie. Kiedy robiłam zdjęcia moje dzieci zjadły już po jednym serniczku, a to dla nich najlepsza rekomendacja!  Zapraszam :)

Składniki na 12 spodów:
  • 100 g ciasteczek zbożowych
  • 50 g roztopionego masła
  • łyżka kakao
Ciasteczka zmiksować blenderem na sypki piasek, wymieszać z kakao i roztopionym zimnym masłem. Masę ciasteczkową rozłożyć do blaszki wyłożonej papilotkami. Lekko przyklepać łyżką.

Składniki na masę serową:
  • 250 g serka mascarpone
  • 300 g twarogu trzykrotnie zmielonego
  • 100 ml kremówki
  • 3 jajka
  • laska wanilii
  • 110 g cukru
  • opakowanie budyniu waniliowego
 Dodatkowo: 150 g mrożonych wiśni bez pestek

Wiśnie umieścić w rondelku o grubym dnie. Podgrzewać na wolnym ogniu aż puszczą sok i się zagotują. Zmiksować na gładko i przetrzeć przez sitko. Odstawić do wystudzenia. 

Wszystkie składniki na mini serniczki powinny mieć temperaturę pokojową.  
Umieścić je w misie miksera i zmiksować tylko do połączenia się składników.  Masę serową wylać na ciasteczkowe spody, niemal do pełna. Łyżeczką lub strzykawką nakładać kropelki musu z wiśni i wykałaczką robić esy floresy.
Piec w kąpieli wodnej* w temperaturze 160 stopni przez 10 minut, następnie temperaturę obniżyć do 110 stopni i piec kolejne 20 minut. Serniczki powinny mieć ścięte środki, nie pieczemy do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu zostawić je w uchylonym piekarników przynajmniej 30 minut, następnie wyciągnąć ostudzić i schłodzić w lodówce przez 4 godziny.
Smacznego :)

* zagotować wodę w czajniku, formę na muffiny wstawić do większego naczynia żaroodpornego i wlać do niego wrzątek, tak by forma z serniczkami była zanurzona do połowy w wodzie.

30 komentarzy:

  1. Lubię te serniczki, bo są bardzo dekoracyjne i zawsze wprawiają gości w miłe zaskoczenie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. świetnie wyglądają, aż ślinka cieknie, zjadłabym teraz takiego do kawy:)

    OdpowiedzUsuń
  3. O jakie urocze maleństwa:-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Serniczki są CUDNE!! przepiękne i na pewno bardzo smaczne:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Urocze :) Lubię serniki, ale serniczki to wprost uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne musiały być :) Uroczo wyglądają z tymi wiśniowymi serduszkami :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Dobrze, że jakieś wytrwały do zdjęcia :)) takie małe, śliczne!

    OdpowiedzUsuń
  8. Słodkie są takie wypieki w wersji ''mini'' ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Piękne ,muszę zrobić z taką dekoracją owocową.

    OdpowiedzUsuń
  10. Lubię takie słodkości na 2 kęsy :) Pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. O mamciu słodka, jakie cudeńka!

    OdpowiedzUsuń
  12. Śliczne i smakowite te serniczki.

    OdpowiedzUsuń
  13. Ja tez chetnie bym zjadla :) Pysznie wygladaja.

    Pozdrawiam cieplo.

    OdpowiedzUsuń
  14. jakie śliczne wzorki! uroczo wyglądają

    OdpowiedzUsuń
  15. przepiękne :) ! takie słoneczne...

    OdpowiedzUsuń
  16. Są przecudowne! Piękne! Uwielbiam serniki z dodatkiem mascarpone :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Jednego porywam, piękne są :-)

    OdpowiedzUsuń
  18. mmm... skoro to serniczki, to na pewno jednym się częstuję :-)

    OdpowiedzUsuń
  19. na walentynki dla ukochanej połówki w sam raz się sprawdzą:)

    OdpowiedzUsuń
  20. Jakie śliczne są! Moje smaki >3

    OdpowiedzUsuń
  21. Pani Łucjo, mam ochotę zrobić serniczki na walentynki- wyglądają cudownie:) Mam papilotki, ale nie mam foremki. czy wystarczy jak wypełnione papilotki włożę do zwykłej blaszki którą zanurzę w kąpieli wodnej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety foremka jest konieczna, radziłabym podwoić proporcje i upiec sernik w tortownicy o średnicy 23 cm. Należy wtedy sernik piec w 180 stopniach przez 10 minut i następnie w 110 stopniach ok 30 minut, może nawet dłużej, tak by środek sernika się ściął. Przez godzinę sernik studzić w piekarniku, następnie już całkowicie ostudzony wstawić do lodówki na 12 godzin!

      Usuń
    2. bardzo Pani dziękuję za szybciutką odp:) jutro zrobię zakupy a w czwartek zabieram się do pieczenia:) Pozdrawiam

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny i pozostawiony komentarz :) Zapraszam ponownie!!
Anonimie proszę podpisz się :)

EUROPA NA WIDELCU