Bułeczki z owsianką

Mięciutkie bułeczki z płatkami owsianymi upiekłam w ramach kolejnego Ezoterycznego spotkania przy piekarniku organizowanego przez Małgosię z blogu Smaki Alzacji. Do wyboru był jeszcze chleb na zakwasie, ale przez cały tydzień byłam u rodziców i nie miałam zakwasu. Chlebek jeszcze upiekę, ponieważ już dawno mam niego ochotę :)

Bułeczki są proste i smaczne, o sprężystym miąższu i chrupiącej skórce wzbogaconej płatkami owsianymi. Następnego dnia smakują równie dobrze jak zaraz po upieczeniu. Bułeczki można piec na drożdżach lub zakwasie, także nie ma wymówek :) Zapraszam :)

Składniki na zaczyn: 

Źródło: Gotuje bo lubi

• łyżka zakwasu pszennego lub kuleczka świeżych drożdży wielkości ziarenka grochu
• 150 g mąki pszennej chlebowej
• 150 g wody

Składniki połączyć, przykryć folią spożywczą i zostawić na blacie na 12 godzin.

Składniki na bułeczki:

• szklanka zaczynu
• 3 szklanki mleka
• szklanka płatków owsianych Górskich
• 3 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 12 g świeżych drożdży
• łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki masła

Płatki owsiane zalać 2 szklankami mleka. Gotować do momentu aż w całości je wchłoną. Pozostawić do ostygnięcia. Do miski wlać pozostałe mleko, dodać zaczyn, pokruszone drożdże i owsiankę, zamieszać. Dodać mąkę, sól, cukier i rozpuszczone masło. Wyróbić gładkie ciasto, które odchodzi od ścianek naczynia. W razie potrzeby podsypać mąką. (ciasto miałam dość luźne, podsypałam tylko odrobiną mąki) Odstawić w ciepłe miejsce na godzinę lub do czasu aż podwoi swoją objętość. 

Następnie ciasto odgazować i podzielić na 100 g kawałki, z których uformować bułeczki i ułożyć je na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. (bułeczki formowałam rękami nasmarowanymi olejem) Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do napuszenia. Bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka i posypać płatkami owsianymi. Piec w piekraniku nagrzanym do 180 stopni ok. 25 minut. Studzić na kratce. 

Smacznego :) 

Razem ze mną piekli:
Justyna http://mamaipomocnicy.blogspot.com/2014/02/bueczki-z-owsianka.html
Dobrafka http://bonaapetita.blogspot.com/2014/02/bueczki-owsiane-z-sezamem-z-cyklu.html
Joanna http://rodzinna-kuchnia.blogspot.com/2014/02/ezoteryczne-spotkania-przy-piekarniku.html
Joanna G. http://rozowakuchnia.blox.pl/2014/02/Ezoteryczne-spotkanie-przy-piekarniku-Bulki.html
Alina  http://ala-piecze.blogspot.com/2014/02/buki-z-owsianka.html
Bożena http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/2014/02/mieciutkie-bueczki-z.html
 http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/2014/02/chleb-na-zakwasie-z-dyniaezoteryczne.html
Dorota http://doowa.blogspot.com/2014/02/mieciutkie-bueczki-z-owsianka-czyli.html
 http://doowa.blogspot.com/2014/02/chleb-na-zakwasie-z-dynia-ezoterycznych.html
Iwona http://www.ivkawkuchni.pl/2014/02/chleb-na-zakwasie-z-dynia-ezoteryczne.html
Agata http://kulinarneprzygodygatity.blogspot.com/2014/02/bueczki-owsiane-czyli-ezoteryczne.html
Arletta-Insulina https://www.facebook.com/photo.php?fbid=728494597175754&set=a.467939979897885.111284.466613456697204&type=1
Małgorzata http://smakialzacji.blogspot.com/2014/02/ezoteryczne-spotkanieprzy-piekarniku-w.html
Marta  http://parawkuchni.blogspot.com/2014/02/ezoteryczne-spotkanie-przy-piekarniku.html
Lidia https://www.facebook.com/photo.php?fbid=622497631148821&set=gm.252849531558769&type=1
Anna Maria http://whatscookingannamaria.blogspot.com/
Karolina http://kresowapanienka.blogspot.com/2014/02/owsiane-bueczki-czyli-trzecie.html



Bułeczki zostaną dołączone do akcji prowadzonej przez Zapach Chleba: