Lekka, a zarazem sycąca kremowa zupa ze świeżego ogórka. Przepadamy za nią i często gości na naszym stole. W różnych wersjach, często modyfikowana, zawsze tak samo smaczna :) Zapraszam!
Składniki na ok 6 porcji:
- ok. 1,5 kg świeżego ogórka
- 200 g śmietanki 30%
- 200 g śmietankowego serka kremowego
- 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
- ok. 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego, można dać więcej jeśli lubimy rzadsze zupy
- pęczek koperku
- kilka listków lubczyku
- sól, pieprz do smaku
Ogórki umyć, odkroić z obu stron końcówki, pokroić w plastry. Wrzucić do garnka razem z koperkiem i lubczykiem, zalać bulionem. Gotować ok. 10 minut, po tym czasie wrzucić pokrojony w plasterki serek topiony. wszystko razem zmiksować. W niewielkiej ilości zimnej wody rozrobić mąkę ziemniaczaną, wlać do garnka, dodać śmietankę i gotować jeszcze ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Rozlać na talerze, podawać z koperkiem, grzankami, groszkiem ptysiowym, lub kwiatami szczypiorku.
Zupę można przygotować przy pomocy blendera kielichowego. W trzech turach rozdrobnić wszystkie składniki. Przelać do garnka i zagotować. Zmniejszyć ogień i stale mieszając gotować ok. 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Zupę można przygotować przy pomocy blendera kielichowego. W trzech turach rozdrobnić wszystkie składniki. Przelać do garnka i zagotować. Zmniejszyć ogień i stale mieszając gotować ok. 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego :)
Muszę przyznać że jest to również jedna z moich ulubionych zup... brzmi dziwnie bo świeży ogórek nie ma wyrazistego smaku, ale jest doskonała. Jej smak ucieszy nawet bardzo wybredne podniebienia :)
OdpowiedzUsuńT.C.
potwierdzam, bardzo smaczna - jadłam
OdpowiedzUsuńpozdrawim
Jadlam dawno, dawno temu w jakiejs restauracji taka zupke i od tamtej pory mam ochote ja zrobic, bo wspominany smak jest niesamowity!
OdpowiedzUsuńnigdy nie jadłam i jestem bardzo ciekawa smaku :)
OdpowiedzUsuńBrzmi świetnie! Uwielbiam świeże ogórki i koniecznie muszę spróbować Twój przepis :) Dzięki!
OdpowiedzUsuńCieszę się :)
UsuńJeszcze takiej zupki nie jadłam, piękny kolorek :-)
OdpowiedzUsuńNo to mnie zaskoczyłaś tą zupką. Muszę sobie taką zrobić :-D
OdpowiedzUsuńPierwszy raz słyszę o takiej zupie, koniecznie muszą ją zrobić :)
OdpowiedzUsuńZapowiada sie bardzo smacznie!
OdpowiedzUsuńLadny kolor,ogórek jest ulubiony przez moje dziecko,ciekawe,czy zupę jadłby ze smakiem:)
OdpowiedzUsuńDzięki za przypomnienie :) Już zjedzona! Nadal należy do moich ulubionych zup pychotka :)
OdpowiedzUsuńT.C.