Panna cotta, czyli ugotowana śmietanka, to wyśmienity włoski deser, który przygotujemy w kilka minut. Zachwyca smakiem i prostotą, a podana z sosem truskawkowym głośno przypomina, że chcemy słońca i wakacji :) Zapraszam!
Składniki na 6 porcji:
- 2 i 2/3 szklanki tłustej śmietanki (36-40%)
- 3/4 szklanki cukru
- laska wanilii
- 6 łyżeczek żelatyny*
- 2 i 2/3 szklanki maślanki
Wanilię przeciąć wzdłuż, wydrążyć ziarenka.
Żelatynę zalać w
małej miseczce 5 łyżkami zimnej wody, odstawić na 5 minut by zmiękła. W 2
litrowym garnku, na średnim ogniu podgrzać śmietankę, cukier i ziarenka
wanilii razem z laską. Gotować na średnim ogniu ok. 5 minut, aż składniki będą bardzo gorące a cukier się rozpuści. Zdjąć garnek z ognia, dodać żelatynę i mieszać energicznie, aż się rozpuści. Wlać maślankę i przelać przez sitko o drobnych oczkach. Gotową masę przelać do kokilek. Schłodzić w lodówce przez 4-6 godzin.
* W przepisie podano 2,5 łyżeczki żelatyny, widząc inne przepisy na panna cottę, bałam się że to będzie za mało. Następnym razem dam jednak mniej, ok 4 łyżeczek.
Składniki na sos:
- 500 g odszypułkowanych truskawek
- 2 łyżeczki cukru z wanilią
- 2 łyżki vin santo, porto, lub brandy
Truskawki przekroić na pół, umieścić w rondelku, dodać cukier. Na małym ogniu podgrzewać przez 10-15 minut. Zdjąć z ognia, dodać alkohol. Wystudzić i schłodzić 30 minut w lodówce.
Przed podaniem kokilki z deserem zanurzyć na 5-10 sekund w naczyniu wypełnionym gorącą wodą. Odwrócić i wyłożyć panna cottę na talerze. Wokół każdej rozlać sos truskawkowy.
Smacznego :)
Źródło: Dobre, bo włoskie. Wyd. Buchmann
bardzo ten deser- jest pyszny i uniwersalny:) z truskawkami musiał smakować wybornie:)
OdpowiedzUsuńO rety, co za pyszności z samego rana;))) A talerzyk bajeczny:))
OdpowiedzUsuńPrezentuje sie bardzoooo smakowicie :)
OdpowiedzUsuńśliczności :)
OdpowiedzUsuńJuż drugi sezon zabieram się za zrobienie tego deseru,w ubiegłym roku nawet foremki kupiłam:)))pysznie wygląda:)
OdpowiedzUsuńAguś nie zwlekaj tylko zrób :)
Usuńrewelacja:) mój ulubiony deser:)
OdpowiedzUsuńBardzo lubię ten deser, zwłaszcza z truskawkami :)
OdpowiedzUsuńmmm,.... to musiało być przepyszne....:)
OdpowiedzUsuńChcemy słońca i wakacji, ale przede wszystkim chcemy "panny cotty" ;-)
OdpowiedzUsuńŁucjo, jestem pod wrażeniem, mam takie foremki, specjalnie kupiłam we Włoszech, użyłam juz do deserów, ale nie znalazłam przekonującego przepisu na panna cotta, teraz już wiem ,że zrobię, Cudnie Ci się udała!
OdpowiedzUsuńCieszę się Bożenko i polecam :) radzę dać choć troszkę mniej żelatyny!
UsuńTak też myślę, bo lubie taką trzęsącą, drżącą.
UsuńNie mogę pisać , bo mam ślinotok.
Piękna!
OdpowiedzUsuńAż szkoda jeść,ale z rozkoszą bym napoczęła...
Nie jadłam jeszcze tego sławnego deseru.Piękny.
OdpowiedzUsuńAle to smakowicie wygląda :)
OdpowiedzUsuńwygląda bardzo apetycznie pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńDeserek piękny aż chce się go jeść :-) z truskawkami mniam
OdpowiedzUsuńBardzo lubię ten deser, pięknie wygląda u Ciebie! :)
OdpowiedzUsuńNa pewno byłą smaczna :)
OdpowiedzUsuńPyszniasto wygląda :)) noszę się z zamiarem zrobienia choć nie mam tak pięknych foremek...
OdpowiedzUsuńPozdrawiam :)
mój ulubiony deser! :)
OdpowiedzUsuńJestem pod wrażeniem Łucja, stworzyłaś nie tylko smaczny, ale piękny deser :))
OdpowiedzUsuńPyszny i prosty deser, najlepszy na ciepłe dni; ))
OdpowiedzUsuńWspaniała:-) Bardzo lubimy właśnie z truskawkami:-)
OdpowiedzUsuńTo będzie hit na nadchodzące upały:)
OdpowiedzUsuńŚwietna panna cotta! ; )
OdpowiedzUsuńPrezentuje się wspaniale!
Cudowne zestawienie smaków, delikatna, kremowa panna cotta i orzewiajce truskawki :D
OdpowiedzUsuńUwielbiam zestawienie twoich deserów z truskawkami. W końcu muszę się zmotywować i wyczarować takie cuda, bo spróbować trzeba! :)
OdpowiedzUsuńŁucjo-deser wygląda wspaniale :) pozdrawiamy
OdpowiedzUsuńA czy można użyć śmietanki 30%,bo tylko taką mam w zasięgu?
OdpowiedzUsuńPozdrawiam:-)
Myślę że można :)
UsuńBardzo lubię ten deser, z sosem truskawkowym to już w ogóle bajka :)
OdpowiedzUsuńprezentuje się perfekcyjnie!
OdpowiedzUsuńUwielbiam ten deser za smak i za szybkość wykonania :D Mniam!
OdpowiedzUsuńWygląda wspaniale! :)
OdpowiedzUsuńPanna cotta wygląda idealnie! Chętnie bym taką właśnie zjadła :)
OdpowiedzUsuń:) Zdjęcie wygląda jak z okładki jakiejś dobrej gazety! Bardzo apetyczne!
OdpowiedzUsuńT.C.