Gęsta, sycąca, słodko-ostra zupa krem z batatów. Z dodatkiem masła orzechowego. Do tych smaków będę wracała z przyjemnością :)
Przepis Asi z bloga Skoraq Cooks. Zapraszam :)
Składniki:
- 1 duża cebula
- 1 czerwona papryka
- 1/2 świeżej papryczki chilli
- ok 125 ml przecieru pomidorowego
- 1 marchewka
- 1 duży batat - ok. 300g
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła orzechowego - zmiksowałam solone orzeszki ziemne
- sól do smaku - pominęłam
- 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
- 1 litr wrzątku
Cebulę pokroić w półksiężyce, podsmażyć na oleju. Dodać drobno posiekany czosnek. Następnie przecier pomidorowy i wrzątek. Wrzucić pokrojone w plasterki chilli, oraz pokrojoną w kostkę marchewkę i batata. Gotować 15-20 minut, aż warzywa zmiękną. Zestawić garnek z ognia i zmiksować składniki na gładki krem. Dodać masło orzechowe i dokładnie wymieszać. Po dodaniu masła orzechowego nie doprowadzamy już zupy do wrzenia. Gdyby była za gęsta dolać odrobinę wody. Doprawić do smaku solą. (według mnie nie trzeba jej było już dosalać, była słodko-ostra i sól nie była tu potrzebna)
Rozlać na talerze. Można podać z orzeszkami ziemnymi.
Smacznego :)
