Drożdżowe bułeczki z truskawkami

Drożdżowe bułeczki pachnące latem i truskawkami. Mięciutkie i słodkie, kuszą i nęcą tak, że nie można się im oprzeć. 

Upiekłam je specjalnie do letniego numeru magazynu Kocioł, gdzie znajdziecie mnóstwo innych przepisów z wykorzystaniem truskawek, świeżego ogórka, masła, propozycje na piknik, oraz przepisy kuchni dolnośląskiej i ciekawe artykuły i wywiady. 

http://magazynkociol.pl/2017/06/dolnoslaski-magazyn-kulinarny-kociol-szesnasty-numer/

Składniki na około 14 bułeczek:

• 550 g mąki pszennej
• 220 ml ciepłego mleka
• 100 g cukru
• 75 g roztopionego masła
• 40 g drożdży
• 4 żółtka
• 20 g cukru waniliowego
• szczypta soli

Dodatkowo:

• ½ kg truskawek
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• grube wiórki kokosowe
• cukier puder

Drożdże rozcieramy  w ciepłym mleku z cukrem i łyżką mąki. Rozczyn odstawiamy na 15 minut, by drożdże ruszyły. Mąkę przesiewamy z solą i łączymy z rozczynem, żółtkami, cukrem waniliowym i masłem. Zagniatamy gładkie, lśniące ciasto, które odchodzi od rąk. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Truskawki kroimy na 4, posypujemy cukrem pudrem i wlewamy ekstrakt waniliowy. Mieszamy tak by składniki się połączyły, a owoce puściły sok.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe krótko wyrabiamy na blacie, dzielimy na około 14 równych porcji. Formujemy bułeczki, które rozpłaszczamy na blacie. Układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Na środku bułeczek układamy truskawki mocno wciskając je do środka. Wszystkie posypujemy wiórkami kokosowymi. Zostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Przed wstawieniem do piekarnika możemy ponownie truskawki docisnąć do spodu.

Pieczemy 30 minut w temperaturze 180oC. Studzimy na kratce i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Bułeczki cynamonowe

Mam dziś dla Was przepis na słodkie drożdżówki. Cudownie pachnące ulubionym cynamonem, wzbogacone orzeźwiającą pomarańczą. Całość smakowała wyśmienicie i zniknęła w kilka minut. Wspaniale smakują z kubkiem gorącego kakao. Upieczcie, nie oprzecie się na pewno :)

Składniki:

• 250 ml ciepłego mleka
• 30 g świeżych drożdży 
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 100 g roztopionego masła
• skórka z jednej pomarańczy
• 600 g mąki pszennej

Składniki na cynamonowe nadzienie:

• 60 g roztopionego masła
• 1/2 szklanki drobnego cukru trzcinowego
• 10 g cynamonu

Składniki na lukier:

• 200 g cukru pudru
• sok wyciśnięty z pomarańczy

Mleko łączymy z cukrem, łyżką mąki i drożdżami. Odstawiamy na 15 minut, by zaczyn ruszył. 

Dodajemy pozostałą mąkę, jajka, roztopione masło i skórkę pomarańczową. Zagniatamy gładkie, lśniące ciasto, Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, tak by ciasto podwoiło swoją objętość. 

Łączymy składniki nadzienia cynamonowego. 

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy na oprószonym mąką blacie. Wałkujemy w kształcie prostokąta o wymiarach 30 x 50 cm. Całość smarujemy nadzieniem i zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Powstały rulonik kroimy na 2-3 cm plastry i układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Bułeczki pozostawiamy na blacie ok. 30 minut do napuszenia. 

Pieczemy w temperaturze 180 stopni, ok 20 minut.  

Cukier puder ucieramy z sokiem z pomarańczy do uzyskania pożądanej konsystencji. 

Przy pomocy pędzelka smarujemy lukrem ostudzone bułeczki. 

Smacznego :) 

Brioszki z jagodami

Cudowne, mięciutkie bułeczki wypełnione jagodami. Pachnące masłem, oblane obficie lukrem, wprost nie można się od nich oderwać. 

Dziś pozostaje mi tylko zatęsknić za nimi i czekać na kolejny sezon jagodowy, ale może Wy macie jeszcze jagody? 

Polecam zrobić z nimi brioszki :) 

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suszonych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g cukru
• 4 jajka
• 240 g  g masła

Dodatkowo:

• 500 g jagód + 1 łyżka mąki (suche jagody delikatnie obtoczyć w mące)
• szklanka cukru pudru + woda - do przygotowania lukru

Jajka ubić na jasną puszystą masę. 

Suche składniki połączyć, stopniowo dodawać ubite jaja i wyrabiać na niskich obrotach miksera, aż do uzyskania gładkiej masy. 

Następnie, nie przerywając miksowania dodawać łyżka po łyżce masło. Mieszać do momentu, aż  dokładnie połączy się z masą. Gdy będzie już całkowicie wmieszane ubijać jeszcze 10 minut. 

Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto rozciągnąć na blacie, złożyć ponownie formując kulę i odstawić do wyrastania na kolejne 1,5 godziny. 

Z wyrośniętego ciasta formować nieduże kuleczki, które dłonią rozpłaszczać i nadziewać jagodami. Dokładnie zlepić brzegi i uformować okrągłe bułeczki. Gotowe układać na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na 30 minut. 

W tym czasie rozgrzać piekarnik. Piec w temperaturze 190 stopni przez 20-30 minut (w zależności od wielkości brioszki). 

Ostudzone posmarować lukrem. 

Smacznego :)

Odrywane bułeczki drożdżowe z wiśnią

Drożdżowe bułeczki zwijane z ricottą i wiśniami, układane do upieczenia tak by można je było pojedynczo odrywać. Całość obficie obsypana płatkami migdałowymi i oblana lukrem. Zapraszam :) 

Składniki:

• 250 ml ciepłego mleka
• 75 g cukru
• 7 g suszonych drożdży (20 g świeżych)
• 100 g roztopionego masła
• 1 łyżka esencji waniliowej
• 2 żółtka
• 500 g mąki pszennej

Dodatkowo:

• 450 g wydrylowanych wiśni
• łyżka mąki pszennej
• 200 g ricotty + łyżka cukru
• płatki migdałowe

Mleko, cukier, drożdże, stopione masło, esencję waniliową i żółtka połączyć w misie miksera. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Dokładnie wyrobić i odstawić do podwojenia objętości (1,5 godziny).
Po tym czasie ciasto rozwałkować w kształcie prostokąta o wymiarach ok. 30x50 cm. 
Na ciście rozsmarować ricottę połączoną z cukrem. Następnie równomiernie rozłożyć wiśnie oprószone mąką. Ciasto zwinąć w roladę zaczynając od dłuższego brzegu. Ostrym nożem pokroić na plastry o grubości ok. 4 cm. (u mnie 9 plastrów). 
Gotowe ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Bułeczki rozłożyć blisko siebie w 4 rzędach po 3 sztuki. Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 30 minut.  Obsypać płatkami migdałowymi.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut. Do suchego patyczka. Upieczone bułeczki ostudzić i oblać lukrem. 

Na lukier:
3/4 szklanki cukru połączyć z odrobiną wrzątku.  
Smacznego :) 
 

Klikając w link "Wiśnie:)" będziecie mogli poczytać przepisy z wiśniami, które ukazywały się na blogu w poprzednich latach:

Wiśnie :)

Drożdżowe rogaliki z prażonym jabłuszkiem

Drożdżowe, maślane rogaliki nadziane prażonym jabłuszkiem. Mięciutkie, z delikatną nutką cynamonową. Błyskawicznie znikają :) Zapraszam.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 90 g masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 100 g śmietany 18%
• 25 g świeżych drożdży
• 40 g cukru
• szczypta soli

Prażone jabłuszka

• 350 g obranych, pokrojonych w kostkę jabłek
• 35 g masła
• szczypta cynamonu
• 40 g cukru trzcinowego

Dodatkowo:

• cukier trzcinowy do obsypania
• 1 białko

Cukier utrzeć z drożdżami i śmietaną. Odstawić na 15 minut, by zaczyn zaczął pracować. Mąkę przesiać, połączyć z zaczynem, jajkami. Wlać roztopione masło i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości.

W tym czasie rozpuścić na patelni masło, wrzucić jabłka, posłodzić i doprawić cynamonem. Prażyć, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka odparują.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić na stolnicy. Podzielić na dwie równe części, każdą z nich rozwałkować w kształcie koła - mniej więcej 34 cm - wyciąć 8 trójkątów. To samo zrobić z drugim kawałkiem ciasta. Na każdym trójkącie ułożyć nadzienie i zwinąć. Ułożyć na blaszce, odstawić na 15 minut do napuszenia. Rogaliki posmarować lekko roztrzepanym białkiem i obficie posypać cukrem trzcinowym. Piec w temperaturze 180^oC, ok. 20-25 minut. Ostudzić na kratce. 

Smacznego :) 

 

Bułeczki dyniowe z cynamonem

Cynamonowe bułeczki w jesiennym, dyniowym kolorze to moja propozycja, która znalazła się w najnowszym magazynie Kocioł. W tym numerze zapraszamy Was m.in. na przepisy pachnące cynamonem, mnóstwo propozycji na dania i wypieki z marchewką. Przepisy kuchni dolnośląskiej, przesiedleńców, domowa piekarnia i wywiad z Tomkiem Jakubiakiem. 

Całą treść magazynu możecie przeczytać pod tym linkiem:

http://magazynkociol.pl/2015/11/dolnoslaski-magazyn-kulinarny-kociol-osmy-numer/

Bułeczki dyniowe z cynamonem

 
Miękkie, puszyste drożdżówki z dodatkiem dyni.
Maślane i pachnące cynamonem. 

Składniki:

• 450 g mąki pszennej
• 125 g puree z dyni
• 100 ml mleka
• 90 g cukru
• 70 g masła
• 35 g świeżych drożdży
• 1 jajko

Składniki na warstwę cynamonową:

• 100 g miękkiego masła
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki cynamonu

Składniki na lukier:

• 80 g cukru pudru trzcinowego
• 3 łyżeczki wody

Dodatkowo:

• 1 białko do posmarowania bułeczek

Drożdże kruszymy i łączymy z ciepłym mlekiem, łyżką cukru i łyżką mąki. Odstawiamy na 15 minut by zaczyn ruszył. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy zaczyn, jajko, cukier, puree z dyni i masło. Zagniatamy gładkie, lśniące ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Miękkie masło dokładnie łączymy z cukrem i cynamonem.

Wyrośnięte ciasto wałkujemy w kształcie prostokąta o wymiarach 36x26 cm. Całość smarujemy przygotowaną masą cynamonową. Zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem kroimy na porcje o szerokości 3 cm. Gotowe układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.

Odstawiamy na 15 minut do napuszenia. Smarujemy białkiem i pieczemy w temperaturze 200^oC przez 20 minut.

W tym czasie cukier puder utrzeć z wodą.

Upieczone bułeczki studzimy na kratce i smarujemy lukrem.

Smacznego :)

Chałka drożdżowa z sezamową kruszonką

Chałka drożdżowa, o delikatnym pomarańczowo-waniliowym aromacie. Zwieńczona sezamową kruszonką. Lekka, puszysta i słodka. Doskonale smakuje z masłem, miodem i dżemem. Zapraszam :) 

Składniki na chałkę:

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 300 ml mleka
• skórka otarta z pomarańczy
• 50 g cukru
• łyżka cukru z wanilią
• 50 g roztopionego masła 
• szczypta soli

Dodatkowo:

• jajko rozkłócone z 1 łyżką mleka do posmarowania chałki

Składniki na sezamową kruszonką:

• 25 g cukru
• 2 łyżki mąki 
• 60 g masła
• 50 g sezamu

Drożdże rozkruszyć i połączyć ze szklanką mleka, łyżką mąki i łyżeczką cukru. Odstawić na 15 minut. 

Kiedy rozczyn podwoi swoją objętość przelać go do mąki i połączyć ze wszystkimi składnikami. Zagnieść gładkie, lśniące ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto podzielić na 3 równe części. Z każdej uformować wałek i zapleść warkocz. Chałkę umieścić na papierze do pieczenia i podwinąć końce pod spód. Przykryć i odstawić na 15 minut. 

Składniki kruszonki połączyć. Masło rozetrzeć z mąką i cukrem, następnie dodać sezam i wymieszać.

Chałkę posmarować jajkiem i używając tarki zetrzeć na chałkę kruszonkę. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, ok 35 minut. Studzić na kratce.

Smacznego :) 

Przepis dodaję do akcji "Na zakwasie i na drożdżach" prowadzonej przez Wisłę z bloga Zapach Chleba :) 

Bułeczki zajączki

Mięciutkie, maślane bułeczki zwinięte w kształcie zajączków. Pachnące pomarańczą i kardamonem. Z podanych proporcji wychodzi ich bardzo dużo, ale bez obaw znikają błyskawicznie. Zapraszam :) 

Wszystkim czytelnikom bloga życzę zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych!! 

Składniki:

około 25 sztuk

• 700 g mąki
• 30 g świeżych drożdży
• 100 g stopionego masła
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1/4 szklanki soku pomarańczowego
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• płaska łyżeczka zmielonego kardamonu
• 1 łyżeczka soli
• opcjonalnie sezam do oprószenia

W ciepłej wodzie rozetrzeć drożdże, połączyć z łyżką mąki i łyżeczką cukru. Przykryć i odstawić na 15 minut by zaczyn ruszył.

Jajka utrzeć z cukrem, dodać ciepłe mleko, skórkę i sok z pomarańczy, sól i kardamon. Wlać rozczyn drożdżowy. Przesiać mąkę. Zagniatając,  stopniowo dodawać roztopione masło. Wyrabiać aż  ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny - do podwojenia objętości. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, rozwałkować na ok. 1 cm grubości i pokroić na paski. Od każdego paska odciąć końcówkę na ogonek. Każdy pasek złożyć na pół i skręcić w spiralkę, zostawiając pętelkę na jednym końcu i wyciągając końce ciasta, formując zajęcze uszy na drugim końcu. Z pozostałego kawałka ciasta uformować kulkę i przykleić ogonek, zwilżając lekko wodą. Bułeczki ułożyć na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić na ok. 30-40 minut do wyrośnięcia.
Wyrośnięte bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać ogonki sezamem.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, ok. 15-20 minut. Do lekkiego zrumienienia. 

Ostudzić na kratce. 

Smacznego :) 

Źródło: Every Cake You Bake 

 

Przepis dodaję do akcji "Na zakwasie i na drożdżach":

 

Chałka dyniowa, okrągła

Puszysta, lekko słodkawa chałka z dynią. Delikatnie pachnąca pomarańczą, a dzięki dyni pozostaje świeża również drugiego dnia. Z podanych proporcji zaplotłam dwie okrągłe chałki. Zapraszam!

Przepis znaleziony u Dorotki z bloga UgotujmyTo :)

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 150 ml letniego mleka
• 40 g cukru pudru
• 150 g dyniowego puree
• 1 jajko
• 50 g rozpuszczonego, przestudzonego masła
• skórka otarta z 1 pomarańczy

Dodatkowo: 

• jajko + łyżka mleka do posmarowania
• cukier perlisty

Drożdże, łyżeczkę cukru pudru i łyżkę mąki rozpuścić w letnim mleku. Odstawić na 15 minut by drożdże ruszyły. 

Mąkę przesiać do miski, wbić jajko, dodać cukier, puree dyniowe, rozpuszczone masło i skórkę pomarańczową. Wlać zaczyn drożdżowy i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrastania. 

Wyrośnięte ciasto lekko wyrobić, podzielić na dwie, a następnie na cztery części.

Każdy kawałek ciasta zrolować na długość ok. 30 cm.  Ułożyć po dwa wałki na krzyż, przeplatając je. Zaplatać ściśle w koło według schematu przedstawionego na zdjęciu, tak by wałeczki które są pod spodem znalazły się na wierzchu. Pleciemy aż wałeczki się skończą, końcówki zawinąć pod spód. To samo zrobić z drugą częścią ciasta.

Gotowe przełożyć na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do napuszenia. 

Przed wstawieniem do piekarnika posmarować jajkiem rozkłóconym z mlekiem i oprószyć cukrem perlistym. 

Piec w temperaturze 180 stopni ok. 30-40 minut, do tzw, suchego patyczka. 

Studzić na kratce.

Smacznego :) 

Przepis dodaję do akcji "Na zakwasie na drożdżach" prowadzonej przez Zapach Chleba :)

Lussekatter - Oczy św. Łucji

Lussekatter - oczy Świętej Łucji. Drożdżowe bułeczki z szafranem, które wypieka się w Szwecji - 13 grudnia, w dniu wspomnienia Świętej Łucji.

Upiekliśmy je wraz z innymi blogerami w naszym cotygodniowym Wypiekaniu na śniadanie. Was również zachęcam, ponieważ bułeczki są pyszne, mięciutkie i maślane. Dzięki szafranowi delikatnie żółte. Ozdobione rodzynkami, które symbolizują oczy Świętej Łucji.

W Polsce od tego dnia zwyczajowo rozpoczyna się przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia.

Składniki:

przepis z bloga Śnieżka gotuje

• 300 ml mleka
• 200 g masła
• 50 g drożdży
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 150 g cukru
• 2 g szafranu lub kurkumy
• 750 g mąki
• rodzynki 

Dodatkowo:

• jajko + 2 łyżki mleka do posmarowania 

Mleko podgrzać. Odlać pół szklanki i rozpuścić w nim drożdże z dwiema łyżeczkami cukru. Odstawić na 15 minut by drożdże ruszyły. Mąkę przesiać do miski, wlać rozczyn i pozostałe mleko, dodać drobno pokruszony szafran, roztrzepane jajka, roztopione masło i cukier. Zagnieść gładkie, sprężyste ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na 1 - 1,5  godziny, aż ciasto podwoi objętość. 

Po tym czasie ciasto krótko wyrobić, podzielić na równie kawałki - u mnie każdy po 100 g. Z każdej części formować wężyki o długości 15-20 cm, a z nich literkę "S", w każdego ślimaczka wcisnąć rodzynkę. Ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Jajko roztrzepać z mlekiem i posmarować nim bułeczki. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni, ok. 12 minut (u mnie ok. 10 minut, trzeba uważać ponieważ bułeczki szybko się rumienią). Ostudzić na kratce.

Smacznego :)

Razem ze mną bułeczki upiekli:
... 

Przepis dodaję do akcji "Na zakwasie i na drożdżach" prowadzonej przez Zapach Chleba:

 

Serowe rożki z jabłkiem

Bardzo kruche i lekkie rożki serowe z jabłkami i cynamonem. 

Do wypełnienia możemy użyć również innych owoców.  Bardzo lubię je w wersji z bananami, jednak jabłka z cynamonem są u mnie na pierwszym miejscu. Zapraszam :) 

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 200 g miękkiego masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 200 g homogenizowanego serka twarogowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 700 g obranych i pokrojonych w kostkę jabłek
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki płatków migdałowych
• łyżeczka cynamonu

Masło rozgrzać na patelni, dodać migdały i lekko zrumienić. Wrzucić jabłka i prażyć przez 10-15 minut. Oprószyć cynamonem, odstawić do przestudzenia.

Mąkę i cukier puder przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól. Następnie serek i pokrojone w kostkę miękkie masło. Wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto. Rozwałkować na grubość ok. 3 mm, pokroić na 10 cm kwadraty. Na każdym kłaść po łyżce jabłek i zlepiać w kształcie trójkątów. Ułożyć na 2 blaszkach wyścielonych papierem do pieczenia. Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. Przestudzone oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!

Przepis dodaję do akcji:

Drożdżowe rogaliki z wiśniami

Jeszcze nie miałam tak długiej przerwy w blogowaniu! Wyjechałam z dziećmi do rodziców, a tam okazało się, że nie będzie dostępu do internetu. Prawie dwa tygodnie!! Szok! Nie byłam na to przygotowana, zaplanowałam kilka rzeczy, które zrobię podczas urlopu i wszystko musiałam przełożyć. Myślę jednak, że wyszło mi to na dobre :) czytałam książki, oglądałam filmy, prawdziwe wakacje! 

Jesteśmy już w domu i powoli wracamy do codziennych spraw i obowiązków, a na blogu będą pojawiać się nowe przepisy.

Dziś zapraszam na rogaliki drożdżowe z wiśniami. Lekkie i puszyste, z lekką kokosową nutą.
Są proste w przygotowaniu, z ciastem przyjemnie się pracuje, a rogaliki długo zachowują świeżość. Jeśli nie przepadacie za owocowym nadzieniem, możecie je zamienić na czekoladę, budyń lub twarożek. Polecam :)

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 600 g mąki pszennej,
• 120 g cukru
• ½ łyżeczki soli
• 40 g świeżych drożdży
• 3 żółtka
• 200 ml ciepłego mleka
• 120 g mleka kokosowego (gęstego)
• 60 g roztopionego masła

Nadzienie:

• 400 g drylowanych wiśni
• łyżka z górką mąki ziemniaczanej
• łyżka cukru

Dodatkowo: białko do smarowania rogalików i wiórki kokosowe do oprószenia

Wiśnie wrzucić do rondelka z grubym dnem, zasypać cukrem i odstawić na 15 minut. Zagotować, dodać mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w dwóch łyżkach zimnej wody. Na wolnym ogniu gotować aż owocowa masa zgęstnieje*.

Drożdże rozkruszyć, połączyć z ciepłym mlekiem, łyżką cukru i mąki. Odstawić na 15 minut by zaczyn ruszył.

Mąkę przesiać z solą do dużej miski, dodać mleko kokosowe, pozostały cukier, żółtka i zaczyn. Zagniatać ciasto przynajmniej 10 minut, aż będzie gładkie i lśniące. Pod koniec dodawać stopniowo masło i dalej zagniatać aż połączy się z ciastem. Gotowe przykryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na 3 części. Każdą z nich rozwałkować w kształcie koła o średnicy ok. 32-34 cm, które podzielić na 8 części. Na wyciętych trójkątach nakładać po łyżeczce wiśni. Rogaliki zawinąć, ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.

Wycinając rogaliki pomogłam sobie produktem Tupperware Rogalomania D89:

Odstawić na 20 minut do napuszenia, następnie posmarować lekko roztrzepanym białkiem i posypać wiórkami kokosa. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, ok. 20 minut, aż się ładnie zarumienią. Studzić na kratce.

Smacznego! 

* Uwaga! Przygotowując nadzienie owocowe nie musimy wiśni gotować z mąką ziemniaczaną. Zrobiłam tak przy jagodziankach i teraz powtórzyłam, ponieważ przygotowane w ten sposób owoce nie puszczają soku i mogę ich włożyć znacznie więcej, bez obawy że wyciekną z bułeczki. Spokojnie można ten etap pominąć i nadziać rogaliki świeżymi owocami, obsypanymi bułką tartą, kaszą manną, lub cukrem - bez ich wcześniejszego gotowania. 

Rogaliki dodaję do akcji "Na zakwasie i na drożdżach" która w tym miesiącu jest prowadzona u mnie na blogu :)