Aromatyczny kurczak w czerwonej soczewicy i pomidorach

Danie do którego bardzo często wracam. Jest dość proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie tak smaczne, że wprost nie potrafię się od niego oderwać :)

Kurczak podany w pomidorach z czerwoną soczewicą. Doprawiony aromatyczną mieszanką przypraw garam masala. Mięso podałam z sałatką z cukinii i pomidora.

Przepis znaleziony na blogu Agnieszki - Agusiowe Gotowanie. 

Zdjęcia robiłam latem, pamiętam jak wtedy słońce grzało. Szkoda, że teraz o takim ciepełku można tylko pomarzyć ;)

Zapraszam!

Składniki:

• 500 g filetów z kurczaka
• 400 g krojonych pomidorów
• 150 g czerwonej soczewicy
• 2 spore cebule
• 4 ząbki czosnku
• 6 listków laurowych
• 1/2 łyżeczki nasion kolendry
• 1/2 łyżeczki kminu
• 25 g klarowanego masła lub oliwy z oliwek
• 400 ml bulionu z drobiu lub warzywnego
• 2-3 łyżeczki garam masala
• sól i pieprz do smaku

Masło rozgrzać na patelni. Wrzucić liście laurowe, kmin i kolendrę. Przyprawy podprażyć, pilnując by się nie przypaliły. Kiedy zaczną pachnieć dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek. Dusić kilka minut. Wsypać przyprawę garam masala i stale mieszając podsmażać składniki przez minutę. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka, podsmażyć kilka minut. Dołożyć pomidory, soczewicę. Wlać bulion i dusić ok. 15-20 minut. W tym czasie soczewica powinna być miękka i kurczak gotowy. 

Kurczaka podaję z sałatką z cukinii i pomidorów na ciepło. W sezonie letnim dodawałam do niej również groszek cukrowy. 

Składniki:

• cukinia
• 4 średnie pomidory
• 1 łyżeczka kminu
• 1 łyżeczka kolendry
• 1/2 łyżeczki przyprawy garam masala
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła klarowanego do smażenia

Cukinię pokroić wzdłuż w paski, następnie podzielić je na 4 części. Pomidory przekroić na pół.

Na patelni rozgrzać masło lub oliwę, dodać kmin i kolendrę. Podprażyć mieszając, aż zaczną pachnieć. Dodać warzywa i smażyć 5-7 minut by cukinia zmiękła. Pod koniec smażenia doprawić solą, kurkumą i garam masala. 

Smacznego :)