Brioszki z serem

Brioszki z serem, suszonymi pomidorami i kukurydzą. Drożdżowe bułeczki, które sprawdzą się jako pożywna przekąska, a potrafią zaspokoić nawet duży głód :) Doskonale smakują na ciepło i na zimno, dlatego można je zabrać do pracy na drugie śniadanie. 

Do przygotowania brioszek użyłam ser Gouda Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej w Mońkach, który otrzymałam w ramach współpracy :)

 Składniki na 5 bułeczek:

• 250 g margaryny
• 500 g mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 1 opakowanie suszonych drożdży
• 150 ml mleka
• 4 jaja
• 1 jajko do posmarowania

Nadzienie:

• 250 g pomidorów suszonych w oliwie
• 150 g żółtego sera (użyłam Goudy MSM Mońki)
• 1 mała ostra papryczka
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 łyżeczki sól

Margarynę roztopić, ostudzić. Mleko lekko podgrzać. Jaja ubić.

Mąkę przesiać przez sito, wymieszać z cukrem, solą i drożdżami. Wlać ciepłe mleko, jaja i dokładnie wymieszać.

Wlać margarynę i wyrobić ciasto. W razie potrzeby podsypać mąką, Ciasto jest bardzo miękkie i elastyczne, bardzo dobrze się wyrabia. 

Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 8 godzin.

Przygotować farsz.

Pomidory osączyć z oliwy i drobno pokroić. Ser zetrzeć na tarce. Papryczkę drobno pokroić, bez pestek. Dodać kukurydzę. Wszystko wymieszać. Doprawić solą.

Ciasto podzielić na 5 równych części. Każdy kawałek rozpłaszczyć, nałożyć farsz i zlepić, formując bułeczkę.

Posmarować roztrzepanym jajkiem. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, przez ok. 30 minut. Podawać na ciepło.
Smacznego :)

Źródło: Brioszki - Sól i pieprz, farsz - pomysł własny