Śledzie z rodzynkami

Smaczne śledzie w lekko słodkiej zalewie pomidorowej, z rodzynkami. U mnie tym razem wersja z suszonymi śliwkami :) ponieważ zabrakło rodzynek. Wyszła równie dobra :) Śledzie warto przygotować dzień wcześniej, żeby zdążyły się przegryźć.

Składniki:

• 1/2 kg śledzi na tacce, (jeśli z wiaderka, to trzeba je wcześniej namoczyć)
• 1/2 kg cebuli
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki octu
• 100 g rodzynek (można zastąpić suszonymi śliwkami)
• łyżka gorczycy
• olej do smażenia

Cebulę obrać, pokroić w półksiężyce i zeszklić na oleju. Dodać gorczycę, rodzynki, cukier i koncentrat pomidorowy. Wszystko wymieszać i chwilę smażyć. Na koniec dodać ocet. Zalewę wystudzić.

Śledzie pokroić na 1,5-2 cm paski i wymieszać z ostudzoną zlewą. Wstawić do lodówki na jeden dzień. 

Smacznego :)

Śledzie dodaję do akcji "Śledziowe szaleństwo"